Teigtaschen mit Pilzen

Pilze Bascuettes – Ein köstliches und tröstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamt: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept für einen herzhaften Snack suchen, sind Pilz-Bascuettes die perfekte Wahl. Dieses traditionelle rumänische Gericht vereint den reichen Geschmack von Pilzen mit einem cremigen Kartoffelpüree und bietet Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Hier erfahren Sie, wie Sie diese köstlichen Bascuettes Schritt für Schritt zubereiten können.

Zutaten

*Für das Püree:*
- 500 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 2 Esslöffel geriebener Käse
- 50 g Milch
- 30 g Butter
- 2-3 Esslöffel Mehl
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- Salz, nach Geschmack
- Vegeta, optional

*Für die Füllung:*
- 250 g Pilze, fein gehackt
- 1 scharfe Paprika, dünn geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 kleine Tomate, gewürfelt
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl

Anleitung

1. Zubereitung des Kartoffelpürees
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in Würfel zu schneiden. Kochen Sie sie 15-20 Minuten lang in Salzwasser, bis sie weich sind. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Fügen Sie die Butter, die Milch, das Ei und den geriebenen Käse hinzu und mischen Sie gut, bis Sie ein glattes und cremiges Püree erhalten. Zum Schluss das Mehl und die gehackte Petersilie unterrühren und den Geschmack nach Belieben mit Salz und Vegeta anpassen.

2. Zubereitung der Füllung
In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebelscheiben und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Fügen Sie dann die Pilze, die scharfe Paprika und die Tomate hinzu und rühren Sie ständig um. Lassen Sie die Zutaten 10-15 Minuten lang kochen, bis die Pilze Wasser freisetzen und zart werden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Zusammenstellen der Bascuettes
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Bascuettes aus dem Kartoffelpüree mit einem Löffel oder den Händen formen, dabei in der Mitte Platz für die Füllung lassen. Füllen Sie jede Bascuette mit der Pilzmischung und achten Sie darauf, sie nicht zu überfüllen, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen.

4. Backen
Backen Sie die Bascuettes im Ofen für 25-30 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Serviervorschläge und Variationen
Diese Bascuettes mit Pilzen sind köstlich warm serviert, zusammen mit einem frischen Salat oder als Snack bei einem Fest. Sie können auch mit anderen Füllungen experimentieren, wie Spinat und Feta oder gewürztem Hackfleisch, um Ihrer Rezeptur eine persönliche Note zu verleihen.

Nützliche Tipps
- Wählen Sie frische Pilze, vorzugsweise Champignons oder Waldpilze, für einen intensiveren Geschmack.
- Stellen Sie sicher, dass das Kartoffelpüree gut homogenisiert ist, um die perfekte Textur zu erreichen.
- Sie können Gewürze wie süßen Paprika oder Majoran zur Füllung hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

Genießen Sie diese Bascuettes mit Pilzen als Teil eines tröstlichen Abendessens oder als Snack bei einer Party! Dieses einfache und schnelle Rezept wird sicherlich die Herzen Ihrer Lieben gewinnen.