Raviolis aux champignons

Bascuettes aux champignons – Une recette délicieuse et réconfortante

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Si vous recherchez une recette simple et rapide pour un apéritif savoureux, les bascuettes aux champignons sont le choix parfait. Ce plat traditionnel roumain allie la riche saveur des champignons à une purée de pommes de terre crémeuse, vous offrant une expérience culinaire inoubliable. Voici comment préparer ces délicieuses bascuettes étape par étape.

Ingrédients

*Pour la purée :*
- 500 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- 50 g de lait
- 30 g de beurre
- 2-3 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet de persil frais, haché
- Sel, au goût
- Vegeta, facultatif

*Pour la garniture :*
- 250 g de champignons, finement hachés
- 1 piment, coupé en fines tranches
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 1 petit oignon, coupé en rondelles
- 1 petite tomate, coupée en dés
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

1. Préparation de la purée de pommes de terre
Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Une fois prêtes, égouttez-les bien et écrasez-les avec un presse-purée. Ajoutez le beurre, le lait, l'œuf et le fromage râpé, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse. Enfin, incorporez la farine et le persil haché, en ajustant le goût avec du sel et du Vegeta, si vous le souhaitez.

2. Préparation de la garniture
Dans une poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon en rondelles et l'ail haché, en faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Ajoutez ensuite les champignons, le piment et la tomate, en remuant constamment. Laissez cuire les ingrédients pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les champignons libèrent leur eau et deviennent tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Montage des bascuettes
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des bascuettes à partir de la purée de pommes de terre à l'aide d'une cuillère ou de vos mains, en laissant un espace au milieu pour la garniture. Remplissez chaque basquette avec le mélange de champignons, en veillant à ne pas trop les remplir, pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.

4. Cuisson
Faites cuire les bascuettes au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à la surface.

Suggestions de service et variations
Ces bascuettes aux champignons sont délicieuses servies chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou en tant qu'apéritif lors d'un festin. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres garnitures, comme des épinards et du fromage feta ou de la viande hachée épicée, pour ajouter une touche personnelle à votre recette.

Conseils utiles
- Choisissez des champignons frais, de préférence des champignons de Paris ou des champignons sauvages, pour un goût plus intense.
- Assurez-vous que la purée de pommes de terre est bien homogénéisée pour obtenir une texture parfaite.
- Vous pouvez ajouter des épices telles que du paprika doux ou de l'origan à la garniture pour intensifier les saveurs.

Profitez de ces bascuettes aux champignons comme partie d'un dîner réconfortant ou comme apéritif lors d'une fête ! Cette recette simple et rapide gagnera sûrement le cœur de vos proches.