हैम, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में भुने हुए आलू

हैम, प्याज और क्रीम के साथ ओवन बेक्ड आलू

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 4

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा: हैम, प्याज और क्रीम के साथ ओवन बेक्ड आलू। यह व्यंजन परिवार के लिए एक त्वरित रात के खाने के लिए या त्योहार की मेज पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार रहें!

रेसिपी के इतिहास में एक संक्षिप्त परिचय

ओवन बेक्ड आलू का एक समृद्ध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों में इसकी विविधता और सुलभता के लिए एक प्रिय व्यंजन है। यह रेसिपी हैम और प्याज के समृद्ध स्वाद को क्रीम और पनीर की मलाईदारता के साथ जोड़ती है, एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो आपको मुस्कान लाएगा। इसके अलावा, सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं, जो इसे किसी के लिए भी सही बनाता है, चाहे वह रसोई में अनुभव के स्तर पर हो।

आवश्यक सामग्री

- 1 किलोग्राम आलू (नए आलू चुनें, ताकि एक नरम बनावट मिले)
- 3 बड़े प्याज (स्वाद के लिए सफेद या पीले प्याज को प्राथमिकता दें)
- 300 ग्राम हैम (आप अपनी पसंद के अनुसार बेकन या हैम भी उपयोग कर सकते हैं)
- 500 ग्राम कम वसा वाली क्रीम (एक स्वस्थ विकल्प के लिए)
- 100 मिलीलीटर तेल (जैतून का तेल अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है)
- 2 अंडे (संयोजन को बांधने के लिए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 150 ग्राम स्मोक्ड गोडा पनीर (या अन्य स्मोक्ड पनीर, गहन स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच ब्रेडक्रंब (एक कुरकुरी परत के लिए)
- 25 ग्राम मक्खन (एक समृद्ध और सुगंधित स्वाद के लिए)

सामग्री की तैयारी

1. आलू को धोना और उबालना: सबसे पहले, आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, उन्हें नमकीन पानी में डालें और 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पके न हों। यह कदम अंतिम परिणाम में सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. आलू को छीलना और काटना: एक बार जब आलू थोड़े ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छीलें और पतले स्लाइस में काटें। यह फ्लेवर को बेहतर तरीके से समाहित करने की अनुमति देगा।

3. प्याज और हैम की तैयारी: प्याज को छीलें और उन्हें जूलियन में काटें। एक कढ़ाई में, तेल डालें और मध्यम आंच पर प्याज को भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं। कटे हुए हैम को डालें और 3-4 मिनट तक पकाना जारी रखें, जब तक हैम हल्का कुरकुरा न हो जाए। यह प्रक्रिया फ्लेवर को उजागर करेगी और व्यंजन को गहराई देगी।

4. मिश्रण की तैयारी: प्याज और हैम के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें। क्रीम, फेंटे हुए अंडे, नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित हो जाएं।

व्यंजन का संयोजन

1. बेकिंग डिश की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे चुनें और इसे मक्खन से चिकना करें, फिर इसके तल पर ब्रेडक्रंब छिड़कें। यह कदम एक स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करेगा।

2. आलू की परत: बेकिंग ट्रे में आलू की पहली परत को समान रूप से रखें।

3. मिश्रण की परत: आलू के ऊपर हैम और क्रीम के मिश्रण की एक परत डालें, सुनिश्चित करें कि वितरण समान है।

4. परतों को दोहराना: इस प्रक्रिया को दोहराएं, आलू की परतों और मिश्रण की परतों के बीच बारी-बारी से, जब तक कि आप सभी सामग्री का उपयोग न कर लें। सुनिश्चित करें कि अंतिम परत क्रीम का मिश्रण हो।

5. पनीर डालना: अंत में, पकवान के ऊपर स्मोक्ड गोडा पनीर की पतली स्लाइस रखें। यह बेकिंग के दौरान एक सुनहरी और लजीज़ परत बनाएगा।

बेकिंग

तवे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। यह तब तैयार होता है जब ऊपर का पनीर सुनहरा और खूबसूरती से भुना हुआ हो। आपको जलने से बचने के लिए समय-समय पर जांचने की सलाह दी जाती है।

सेवा

पकवान को काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए। इसे गर्मागर्म परोसें, ताज़ी हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ, ताकि बनावट और स्वाद का संतुलन बना रहे। एक बोतल सफेद शराब या सेब का रस इस भोजन को पूर्णता देगा।

शेफ की सलाह

यदि आप रेसिपी में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप आलू की परतों के बीच पतले कटे गाजर या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं, ताकि पोषण में वृद्धि हो। इसके अलावा, हैम को भुने हुए मशरूम से बदलने से इस व्यंजन को एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प में बदल सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह व्यंजन आलू के कारण कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है। प्याज एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है, जबकि क्रीम और पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं। यह एक अपेक्षाकृत आसानी से पचने योग्य रेसिपी है, जो रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मीठे आलू इस व्यंजन को सुखद मिठास और जीवंतता देंगे।

2. मैं रेसिपी को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम और हैम की मात्रा को कम कर सकते हैं, इसके बजाय ग्रीक योगर्ट और ताजे सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी अन्य रेसिपी अच्छी हैं?
यह व्यंजन टमाटर और तुलसी की सलाद या हल्की सब्जी सूप के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है।

अंत में, हैम, प्याज और क्रीम के साथ ओवन बेक्ड आलू एक सरल लेकिन व्यक्तिगतता से भरी व्यंजन है, जो किसी भी भोजन को एक उत्सव में बदल सकता है। मैं आपको प्रयोग करने और अपनी व्यक्तिगत नोट्स जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, ताकि प्रत्येक हिस्से आपके पाक शैली का प्रतिबिंब बन सके। भोजन का आनंद लें!