स्ट्रॉबेरी और कॉटेज चीज़ क्रीम वाला क्रेप केक

सामग्री

क्रेप के लिए

• 350 g आटा
• 2 पैकेट वनीला चीनी
• 2 अंडे
• 5 बड़े चम्मच तेल
• 700 ml दूध

चीज़ क्रीम के लिए

• 300 g कॉटेज चीज़
• 300 ml व्हिपिंग क्रीम
• 200 ml व्हिपिंग क्रीम
• 4 बड़े चम्मच पिसी चीनी
• 500 g स्ट्रॉबेरी

गनाश के लिए

• 150 g डार्क चॉकलेट
• 200 ml व्हिपिंग क्रीम

जेली के लिए

• 200 g स्ट्रॉबेरी
• 2 छोटे चम्मच चीनी
• 1 छोटा चम्मच स्टार्च

सजाने के लिए

• 100 g डार्क चॉकलेट

तैयारी

1. जेली के लिए, 200 g स्ट्रॉबेरी, 2 छोटे चम्मच चीनी और 1 छोटा चम्मच स्टार्च एक सॉसपैन में डालें। धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं, गाढ़ी चाशनी बनने तक चलाते रहें। 2. क्रेप के लिए, अंडों को वनीला चीनी और 4 बड़े चम्मच तेल के साथ फेंटें। धीरे-धीरे आटा और दूध मिलाएं, गांठें रहित पतला घोल बनने तक फेंटते रहें। 3. नॉनस्टिक तवे पर बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल लगाएं और 10 क्रेप पकाएं, हर क्रेप को दोनों तरफ 2-2 मिनट पकाकर एक बार पलटें। दोनों तरफ सुनहरे धब्बे पड़ जाएं तो वे तैयार हैं। 4. कॉटेज चीज़ को पिसी चीनी के साथ फेंटें। 300 ml और 200 ml व्हिपिंग क्रीम को अलग-अलग फेंटें, फिर क्रीम को चीज़ में मिलाएं, जब तक क्रीम फूली हुई न हो जाए। 5. 150 g डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, 200 ml व्हिपिंग क्रीम डालें और गनाश के एकसार होने तक मिलाएं। इसे 10 मिनट छोड़ दें, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। 6. क्रेप और जेली को 20 मिनट ठंडा होने दें। एक क्रेप को प्लेट पर रखें, उस पर चीज़ क्रीम फैलाएं और स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखें। ऊपर दूसरी क्रेप रखें और उस पर गनाश फैलाएं। इसी तरह परतें लगाते रहें, जब तक सारी क्रीम खत्म न हो जाए। 7. ऊपर जेली फैलाएं। अलग रखी थोड़ी-सी चीज़ क्रीम से सजाएं और 100 g डार्क चॉकलेट को केक के ऊपर कद्दूकस करें।