Lor peynirli çilekli krep pastası

Malzemeler

Krepler için

• 350 g un
• 2 paket vanilinli şeker
• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 700 ml süt

Lor peynirli krema için

• 300 g lor peyniri
• 300 ml krema
• 200 ml krema
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 500 g çilek

Ganaj için

• 150 g bitter çikolata
• 200 ml krema

Jöle için

• 200 g çilek
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı nişasta

Süslemek için

• 100 g bitter çikolata

Hazırlık

1. Jöle için 200 g çileği, 2 çay kaşığı şekeri ve 1 çay kaşığı nişastayı bir tencereye koyun. Şurup koyulaşana kadar karıştırarak kısık ateşte 5 dakika pişirin. 2. Krepler için yumurtaları vanilinli şeker ve 4 yemek kaşığı sıvı yağla çırpın. Unu ve sütü sırayla ekleyip pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın. 3. Yapışmaz tavayı kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağla yağlayın ve 10 krep pişirin, her birini bir kez çevirerek iki yüzünü de 2 dakika pişirin. İki yüzünde de altın rengi benekler oluşunca hazırdır. 4. Lor peynirini pudra şekeriyle çırpın. 300 ml ve 200 ml kremayı ayrı ayrı çırpın, ardından krema pofuduk olana kadar lor peynirine yedirin. 5. 150 g bitter çikolatayı benmari usulü eritin, 200 ml krema ekleyip ganaj pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hafifçe koyulaşması için 10 dakika bekletin. 6. Krepleri ve jöleyi 20 dakika soğumaya bırakın. Bir krep tabağa koyun, lor peynirli kremayı sürün ve çilek dilimlerini yerleştirin. Üzerine başka bir krep kapatıp ganaj sürün. Krema bitene kadar katları sırayla dizmeye devam edin. 7. Jöleyi üzerine yayın. Ayırdığınız az miktarda lor peynirli kremayla süsleyin ve 100 g bitter çikolatayı pastanın üzerine rendeleyin.