चॉकलेट और हेज़लनट्स के साथ पेटिट ब्यूरे बिस्किट केक

बिस्किटों, चॉकलेट और मूंगफली के साथ टॉर्टलेट जब मुझे एक तेज़ डेसर्ट की ज़रूरत होती है, बिना ओवन चालू किए, तो मैं अक्सर यह बिस्किट, चॉकलेट और मूंगफली का टॉर्ट बनाता हूँ। यह उन टॉर्ट्स में से एक है जो सीधे प्लेट पर बनाए जाते हैं, बिना किसी विशेष आकार के, और हमेशा सफल होते हैं। यह पूरी तरह से सममित नहीं होता, लेकिन मुझे यही पसंद है। मैं इस रेसिपी के साथ आदी हो गया हूँ और इसमें कुछ नहीं बदलता, क्योंकि यह सरल और प्रभावी है। जल्दबाज़ी की जानकारी कुल समय: 1 घंटा (फ्रीजर में रहने और बनाने का समय शामिल) काम करने का समय: 20-25 मिनट बिना बेकिंग 6-8 सर्विंग्स, जितना मोटा आप चाहते हैं कठिनाई: आसान तेज़ डेसर्ट रेसिपी, किसी भी मेज़ के लिए उपयुक्त, न कि केवल विशेष अवसरों के लिए सामग्री 1 पैकेट + 2-3 बिस्किट पेटिट ब्यूरे (सजाने के लिए) 100 ग्राम दूध चॉकलेट 200 मिली क्रीम (30-35% वसा) 30 मिली गर्म कॉफी 1 बड़ा कप कॉफी (लगभग 120-150 मिली) बिस्किट भिगोने के लिए 50 ग्राम चीनी 100 ग्राम भुनी हुई मूंगफली 1 शीशी रम एसेंस कद्दूकस की हुई चॉकलेट, चॉकलेट चिप्स या फ्लेक्स, सजाने के लिए बनाने की विधि 1. मूंगफली को एक ट्रे में डालें और ओवन में भूनें। इन्हें ज्यादा देर नहीं रखना है, बस इतना कि स्वाद आ जाए। थोड़ी ठंडी होने के बाद, इन्हें चाकू से काट लें, बहुत बारीक नहीं। 2. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और एक कटोरे में डालें। इसे माइक्रोवेव में छोटे अंतराल में पिघलाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि जल न जाए। 3. पिघली हुई चॉकलेट में धीरे-धीरे 30 मिली गर्म कॉफी डालें (मैं आधी डालता हूँ, फिर मिलाता हूँ, फिर बाकी डालता हूँ और फिर से मिलाता हूँ)। अच्छी तरह मिलाएं। 4. चॉकलेट और कॉफी के मिश्रण में क्रीम डालें। अच्छे से मिलाएं। 5. क्रीम को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। इसका टेक्स्चर बदल जाएगा और यह जल्दी ठंडी हो जाएगी। 6. क्रीम को बाहर निकालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह अच्छी तरह से ठंडी न हो जाए, जैसे कि एक फर्म क्रीम। अंत में, रम एसेंस डालें और थोड़ी देर मिलाएं। 7. सिरप के लिए: बची हुई बड़ी कॉफी को चीनी के साथ मिलाएं। इस सिरप का उपयोग बिस्किट भिगोने के लिए करें। 8. एक प्लेट पर, चार बिस्किटों की पहली परत रखें, दोनों तरफ जल्दी से भिगोए हुए (मैं उन्हें कॉफी में जल्दी से डिप करता हूँ, ज्यादा देर नहीं रखता ताकि वे ज्यादा नरम न हों)। 9. बिस्किटों की परत पर, क्रीम का एक हिस्सा फैलाएं। कटी हुई भुनी हुई मूंगफली और कुछ चॉकलेट चिप्स या फ्लेक्स छिड़कें। 10. इसी तरह से परतें बनाते रहें: भिगोए हुए बिस्किट, क्रीम, मूंगफली, चिप्स, जब तक आपके पास छह परतें न हों (या जितना प्लेट और सामग्री की अनुमति देती है)। अंतिम परत क्रीम की होनी चाहिए। 11. सजाने के लिए, ऊपर बची हुई क्रीम डालें, कुछ त्रिकोणीय कटे हुए बिस्किट रखें और ऊपर चॉकलेट चिप्स और भुनी हुई मूंगफली छिड़कें। 12. टॉर्टलेट को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि परतें सेट हो जाएं। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ यह टॉर्ट तेज़ है, बिना बेकिंग के, और इसमें जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है। इसे रात में अगले दिन के लिए बनाया जा सकता है, या यदि आवश्यक हो तो कुछ घंटे पहले भी। मुझे यह व्यावहारिक लगता है क्योंकि इसे कई बर्तनों की आवश्यकता नहीं होती और सामग्री आसानी से मिल जाती है। उन लोगों के लिए जो भारी या ज्यादा चीनी वाले डेसर्ट नहीं चाहते, अनुपात काफी संतुलित हैं। सुझाव और विविधताएँ सुझाव बिस्किट जल्दी भिगो जाते हैं, इन्हें सिरप में ज्यादा देर न रखें। अगर क्रीम पर्याप्त ठंडी नहीं है, तो क्रीम अच्छी तरह से सेट नहीं होगी। मूंगफली को मोटे टुकड़ों में काटना चाहिए, बारीक नहीं, ताकि टेक्स्चर बना रहे। अगर आपके पास अच्छी गुणवत्ता की चॉकलेट है, तो फर्क महसूस होगा। वैकल्पिक सामग्री मूंगफली के बजाय, आप भुनी हुई नट्स का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप चाहें। अगर आपके पास रम एसेंस नहीं है, तो इसे छोड़ दें, या थोड़ी वनीला डालें। दूध चॉकलेट को कड़वी चॉकलेट से बदला जा सकता है, अधिक गहरे स्वाद के लिए। पेटिट ब्यूरे बिस्किट को अन्य साधारण बिस्किट से बदला जा सकता है, लेकिन वे बहुत नरम नहीं होने चाहिए। विविधताएँ आप परतों के बीच किशमिश, सूखे मेवे या नारियल के फ्लेक्स भी डाल सकते हैं। परतों के बीच कुछ चॉकलेट के टुकड़े डालना भी अच्छा है, न कि केवल ऊपर। क्रीम को शाकाहारी क्रीम के साथ भी बनाया जा सकता है, यदि आवश्यक हो। परोसने के विचार यह टॉर्ट ठंडा, सीधे फ्रिज से अच्छा है। इसे छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है या मिठाई के प्लेटों के लिए क्यूब्स में काटा जा सकता है। यह बिना चीनी वाली कॉफी या चाय के साथ अच्छा लगता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या टॉर्ट को एक दिन पहले बनाया जा सकता है? हाँ, इसे रात भर फ्रिज में रखने से यह बेहतर होता है, बिस्किट सही से भिगो जाते हैं। क्या मैं बाजार से खरीदी गई स्प्रे क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? मैं सिफारिश नहीं करता, क्योंकि यह क्रीम को मजबूत नहीं रखती और फ्रिज में गिर जाती है। क्या टॉर्ट को फ्रीज़ किया जा सकता है? नहीं, बिस्किटों का टेक्स्चर डीफ्रॉस्टिंग पर खराब हो जाता है और क्रीम पानीदार हो जाती है। यह फ्रिज में कितने दिन टिकता है? आप इसे 2-3 दिन तक बिना किसी समस्या के रख सकते हैं, ढककर ताकि यह सूख न जाए। क्या मैं डिकैफिनेटेड कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह रेसिपी को प्रभावित नहीं करता, यदि आप कैफीन नहीं चाहते। पोषण संबंधी मूल्य (अनुमान) एक स्लाइस (8 सर्विंग्स में से) में लगभग 300-350 कैलोरी होती है। प्रोटीन: लगभग 4 ग्राम वसा: 18-22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 32-36 ग्राम ये मान केवल संकेतक हैं और बिस्किटों, चॉकलेट और आप कितनी सिरप का उपयोग करते हैं, के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह एक डाइट टॉर्ट नहीं है, लेकिन सर्विंग्स को आसानी से समायोजित किया जा सकता है। संरक्षण और पुनः गर्म करना इसे फ्रिज में, ढककर रखा जाता है। यह 2-3 दिन तक बिना खराब हुए या ज्यादा नरम हुए टिकता है। मैं फ्रीज़िंग और पुनः गर्म करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि यह बेक्ड डेसर्ट नहीं है। अगर बचता है, तो इसे एक ढक्कन वाले डिब्बे में रखें।

तैयारी

मैंने चॉकलेट तोड़ी और इसे माइक्रोवेव में पिघलाया, फिर मैंने चॉकलेट को 30 मिलीलीटर कॉफी के साथ मिलाया (मैंने दो बार गर्म कॉफी डाली) और अच्छी तरह मिलाया, फिर मैंने व्हिपिंग क्रीम के लिए क्रीम जोड़ी, अच्छी तरह मिलाया और इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया। मैंने इसे फ्रीजर से निकाला और क्रीम को कड़ा करने तक फेंटा और रम का सार मिलाया। मैंने भिगोने के लिए कॉफी को चीनी के साथ मिलाया (यदि आप चाहें तो अन्य सिरप बनाया जा सकता है)। मैंने ओवन में नट्स भुने और उन्हें चाकू से छोटे टुकड़ों में काट दिया। मैंने केक को इकट्ठा किया: एक प्लेट पर मैंने 4 बिस्किट रखे जो मीठी कॉफी में भिगोए गए थे, फिर मैंने बिस्किट पर थोड़ा क्रीम फैलाया, भुने हुए नट्स और चॉकलेट चिप्स छिड़के, और हर परत के साथ यही किया। मैंने 6 परतें प्राप्त कीं, ऊपर मैंने क्रीम के साथ सजाया, कुछ त्रिकोण आकार के बिस्किट रखे और चॉकलेट चिप्स और भुने हुए नट्स छिड़के। आपका भोजन अच्छा हो!

सामग्री

1 पैकेट + सजाने के लिए 2
3 बिस्किट कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (चिप्स
जो चाहें) 100 ग्राम भुनी हुई हेज़लनट 200 मिली क्रीम फेंटने के लिए 100 ग्राम बेकिंग के लिए दूध चॉकलेट 30 मिली गर्म कॉफी 1 बड़ा कॉफी भिगोने के लिए + 50 ग्राम चीनी 1 शीशी रम का सार