Çikolata ve fındık ile Petit Beurre bisküvi keki
Bisküvi Petit Beurre, çikolata ve fındık ile yapılan kek Fırını açmadan hızlı bir tatlıya ihtiyacım olduğunda, sık sık bu bisküvili, çikolatalı ve fındıklı keki yaparım. Özel kalıplara ihtiyaç duymadan doğrudan servis tabağında montajı yapılan, her zaman başarılı olan bir kek. Tam simetrik çıkmıyor ama işte bu özelliği hoşuma gidiyor. Tarife alıştım ve hiçbir şey değiştirmiyorum çünkü basit ve etkili. Hızlı Bilgiler Toplam süre: 1 saat (dondurucuda bekleme ve montaj dahil) Aktif çalışma süresi: 20-25 dakika Pişirme yok 6-8 porsiyon, ne kadar kalın olmasını istediğine bağlı Zorluk: kolay Her türlü masa için uygun, sadece özel günler için değil hızlı tatlı tarifi Malzemeler 1 paket + 2-3 Petit Beurre bisküvi (süslemek için) 100 g sütlü çikolata 200 ml krema (30-35% yağ) 30 ml sıcak kahve 1 büyük fincan (yaklaşık 120-150 ml) bisküvileri ıslatmak için 50 g şeker 100 g kavrulmuş fındık 1 şişe rom aroması süslemek için rendelenmiş çikolata, çikolata parçaları veya flake Hazırlık Yöntemi 1. Fındıkları bir tepsiye dökün ve fırında kızartın. Çok uzun tutmaya gerek yok, sadece lezzet alması yeter. Biraz soğuduktan sonra, bıçakla çok ince olmadan doğrayın. 2. Çikolatayı parçalara kırın ve bir kaseye koyun. Mikrodalgada kısa aralıklarla eriterek, birkaç kez karıştırarak yakmamaya dikkat edin. 3. Eritilmiş çikolatanın içine sırayla 30 ml sıcak kahve dökün (ben yarısını koyup karıştırıyorum, sonra kalanını ekleyip tekrar karıştırıyorum). İyice karıştırın. 4. Krema, çikolata ve kahve karışımının üzerine ekleyin. Homojenleşene kadar karıştırın. 5. Kremayı dondurucuya yarım saat koyun. Kıvamı değişecek ve hızlıca soğuyacak. 6. Kremayı çıkarın ve mikserle güzelce çırpın, sertleşene kadar, yoğun bir krema elde edin. Son olarak, rom aromasını ekleyin ve kısa bir süre daha karıştırın. 7. Şurup için: kalan büyük kahveyi şekerle karıştırın. Bu şurubu bisküvileri ıslatmak için kullanın. 8. Bir servis tabağında, ilk sırayı dört bisküvi ile yerleştirin, her iki tarafını hızlıca ıslatın (ben onları kahveye kısa bir süre daldırıyorum, çok bekletmiyorum ki fazla yumuşamasınlar). 9. Bisküvi katmanının üzerine bir miktar krema yayın. Üzerine doğranmış kavrulmuş fındıkları ve birkaç çikolata parçası veya flake serpin. 10. Bu şekilde katmanları montaj yapmaya devam edin: ıslatılmış bisküviler, krema, fındık, çikolata parçaları, altı katman olana kadar (ya da tabağın ve malzemelerin izin verdiği kadar). Son katman krema olmalıdır. 11. Süslemek için, üzerindeki kalan kremayı koyun, birkaç üçgen bisküvi yerleştirin ve üzerine çikolata parçaları ve kavrulmuş fındık serpin. 12. Keki servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin, katmanların oturması için. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu kek hızlı, pişirme gerektirmiyor ve karmaşık teknikler istemiyor. Gece yapılabilir ve ertesi gün servis edilebilir ya da gerekirse birkaç saat önce de hazırlanabilir. Aynı zamanda çok fazla kap gerektirmemesi ve malzemelerin kolayca bulunabilmesi de pratik buluyorum. Ağır tatlılar ya da çok şeker istemeyenler için oranlar oldukça dengeli. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Bisküviler hızlıca yumuşar, şurup içinde fazla bırakmayın. Krema yeterince soğuk değilse, iyi sertleşmez. Fındıklar iri parçalar halinde doğranmalı, çok ince olmamalı ki doku kalabilsin. Kaliteli çikolata kullanırsanız, farkı hissedersiniz. Alternatifler Fındık yerine kavrulmuş ceviz kullanabilirsiniz, eğer tercih ederseniz. Rom aroması yoksa, bırakabilirsiniz ya da biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Petit Beurre bisküvileri yerine başka bir düz bisküvi kullanabilirsiniz, ama çok yumuşak olmamalı. Varyasyonlar Katmanlar arasında kuru üzüm, kuru meyve veya hindistancevizi flake ekleyebilirsiniz. Katmanlar arasında sadece üstte değil, birkaç çikolata parçası da kullanabilirsiniz. Krema, gerekirse bitkisel krema ile de yapılabilir. Servis Fikirleri Kek soğuk, buzdolabından direkt servis edilir. Küçük dilimler halinde kesilebilir veya tatlı tabakları için küp şeklinde kesilebilir. Şekersiz bir kahve veya çay ile iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Kek bir gün önceden yapılabilir mi? Evet, aslında bir gece buzdolabında bekletmek daha iyidir, bisküviler mükemmel bir şekilde yumuşar. Marketlerde satılan sprey krema kullanabilir miyim? Tavsiye etmiyorum çünkü kremayı sert tutmuyor ve buzdolabında sarkıyor. Kek dondurulabilir mi? Hayır, bisküvilerin dokusu çözülünce bozuluyor ve krema sulanıyor. Buzdolabında ne kadar dayanır? Üzerini kapatıp 2-3 gün boyunca sorunsuz saklayabilirsiniz, kurumasın diye. Dekafe kahve kullanabilir miyim? Evet, reçeteyi etkilemez, eğer kafein istemiyorsanız. Besin Değerleri (tahmini) Bir dilim (8 porsiyondan) yaklaşık 300-350 kcal içerir. Protein: yaklaşık 4 g Yağ: 18-22 g Karbonhidrat: 32-36 g Değerler tahminidir ve bisküvi, çikolata ve ne kadar şurup kullandığınıza bağlı olarak değişebilir. Diyet keki değil ama porsiyonlar kolayca ayarlanabilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında, üzeri kapalı şekilde saklanır. 2-3 gün boyunca bozulmadan veya fazla yumuşamadan dayanır. Dondurmayı ve yeniden ısıtmayı tavsiye etmiyorum çünkü bu bir pişirilmiş tatlı değil. Kalanı kapaklı bir kapta saklayın.
Hazırlık
Çikolatayı kırdım ve mikrodalgada erittim, sonra çikolatayı 30 ml kahve ile karıştırdım (sıcak kahveden iki kez döktüm) ve iyi karıştırdım, ardından çırpılmış krema ekledim, iyice karıştırdım ve yarım saat dondurucuya koydum. Dondurucudan çıkardım ve kremayı sertleşene kadar çırptım ve rom esansı ekledim. Şekerle ıslatma için kahveyi karıştırdım (istenirse başka bir şurup yapılabilir). Fındıkları fırında kavurdum ve bir bıçakla daha küçük parçalara kestim. Pasta montajını yaptım: bir tepsinin üzerine tatlandırılmış kahve ile ıslatılmış 4 bisküvi yerleştirdim, ardından bisküvilerin üzerine biraz krema yaydım, kavrulmuş fındık ve çikolata parçaları serptim ve her kat için aynı işlemi tekrarladım. 6 kat elde ettim, üstüne kremayla süsledim, üçgen şeklinde birkaç bisküvi yerleştirdim ve çikolata parçaları ve kavrulmuş fındık serptim. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 1 paket + süsleme için 2
- 3 bisküvi rendelenmiş çikolata (parçalar
- ne isterseniz) 100 g kavrulmuş fındık 200 ml krema 100 g sütlü çikolata pasta için 30 ml sıcak kahve 1 büyük kahve ıslatmak için + 50 g şeker 1 şişe rom özü
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
