Ciasto z ciasteczkami Petit Beurre, czekoladą i orzechami laskowymi

Tort z ciasteczkami Petit Beurre, czekoladą i orzechami Kiedy potrzebuję szybkiego deseru, bez włączania piekarnika, często robię ten tort z ciasteczkami, czekoladą i orzechami. To jeden z tych tortów, które składa się bezpośrednio na talerzu, bez specjalnych form, i zawsze odnosi sukces. Nie wychodzi idealnie symetryczny, ale właśnie to mi się w nim podoba. Przyzwyczaiłem się do przepisu i nic w nim nie zmieniam, ponieważ jest prosty i skuteczny. Szybkie informacje Czas całkowity: 1 godzina (w tym czas w zamrażarce i składanie) Czas pracy: 20-25 minut Bez pieczenia 6-8 porcji, w zależności od tego, jak gruby chcesz, aby był Trudność: łatwa Przepis na szybki deser, odpowiedni na każdą okazję, nie tylko na specjalne okazje Składniki 1 opakowanie + 2-3 ciasteczka Petit Beurre (do dekoracji) 100 g czekolady mlecznej do pieczenia 200 ml śmietany do ubijania (30-35% tłuszczu) 30 ml gorącej kawy 1 duża kawa (około 120-150 ml) do nasączenia ciasteczek 50 g cukru 100 g prażonych orzechów 1 fiolka aromatu rumowego starta czekolada, groszki lub wiórki do dekoracji Sposób przygotowania 1. Włóż orzechy na blachę i piecz je w piekarniku, aż się lekko zarumienią. Nie muszą być długo, wystarczy, żeby nabrały smaku. Po wystygnięciu pokrój je nożem, nie za drobno. 2. Złamać czekoladę na kawałki i umieścić w misce. Rozpuść ją w mikrofalówce, w krótkich interwałach, mieszając kilka razy, aby się nie przypaliła. 3. Do roztopionej czekolady wlej kolejno 30 ml gorącej kawy (ja wlewam połowę, mieszam, a potem resztę i znowu mieszam). Dobrze wymieszaj. 4. Dodaj śmietanę do ubijania do mieszanki czekolady i kawy. Mieszaj, aż wszystko się połączy. 5. Włóż krem do zamrażarki na pół godziny. Zmieni swoją konsystencję i szybko się schłodzi. 6. Wyjmij krem i ubij go mikserem, aż dobrze zgęstnieje, jak mocno ubita śmietana. Na koniec dodaj aromat rumowy i krótko wymieszaj. 7. Do syropu: wymieszaj pozostałą dużą kawę z cukrem. Użyj tego syropu do nasączenia ciasteczek. 8. Na talerzu ułóż pierwszy rząd z czterech ciasteczek, szybko nasączonych z obu stron (ja przelotnie zanurzam je w kawie, nie trzymam długo, aby nie zmiękły za bardzo). 9. Na warstwę ciasteczek rozprowadź część kremu. Posyp pokrojonymi prażonymi orzechami i kilkoma groszkami lub wiórkami czekolady. 10. Kontynuuj układanie warstw: nasączone ciasteczka, krem, orzechy, groszki, aż uzyskasz sześć warstw (lub tyle, ile pozwala talerz i składniki). Ostatnia warstwa powinna być z kremu. 11. Do dekoracji nałóż resztę kremu na wierzch, ułóż kilka pokrojonych w trójkąty ciasteczek i posyp groszkami czekoladowymi oraz prażonymi orzechami. 12. Pozwól tortowi schłodzić się w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem, aby warstwy się ułożyły. Dlaczego często robię ten przepis Ten tort jest szybki, bez pieczenia i nie wymaga skomplikowanych technik. Można go przygotować wieczorem na następny dzień lub nawet kilka godzin wcześniej, jeśli zajdzie taka potrzeba. Uważam, że jest praktyczny, ponieważ nie wymaga wielu naczyń, a składniki są łatwo dostępne. Dla tych, którzy nie chcą ciężkich deserów lub z dużą ilością cukru, proporcje są dość zrównoważone. Porady i wariacje Porady Ciasteczka szybko się namaczają, nie trzymaj ich zbyt długo w syropie. Jeśli śmietana do ubijania nie jest wystarczająco zimna, krem nie zgęstnieje dobrze. Orzechy powinny być posiekane grubo, a nie drobno, aby zachowały teksturę. Jeśli masz czekoladę dobrej jakości, różnica jest wyczuwalna. Zamienniki Zamiast orzechów możesz użyć prażonych orzechów włoskich, jeśli wolisz. Jeśli nie masz aromatu rumowego, możesz go pominąć lub dodać trochę wanilii. Czekoladę mleczną można zastąpić gorzką, aby uzyskać intensywniejszy smak. Ciasteczka Petit Beurre można zastąpić innym rodzajem prostych ciasteczek, ale nie mogą być zbyt miękkie. Wariacje Możesz dodać między warstwami rodzynki, suszone owoce lub wiórki kokosowe. Można również dodać kilka kawałków czekolady między warstwami, nie tylko na wierzchu. Krem można przygotować również ze śmietany roślinnej, jeśli zajdzie taka potrzeba. Pomysły na podanie Tort jest smaczny na zimno, prosto z lodówki. Można go pokroić na mniejsze kawałki lub pokroić w kostkę na talerze z ciastkami. Dobrze smakuje z kawą lub niesłodzoną herbatą. Często zadawane pytania Czy tort można zrobić dzień wcześniej? Tak, naprawdę lepiej smakuje, gdy spędzi noc w lodówce, ciasteczka idealnie się namoczą. Czy mogę użyć bitej śmietany w sprayu z sklepu? Nie polecam, ponieważ nie utrzymuje kremu w odpowiedniej konsystencji i opada w lodówce. Czy tort można zamrozić? Nie, tekstura ciasteczek psuje się po rozmrożeniu, a krem staje się wodnisty. Jak długo można go przechowywać w lodówce? Można go przechowywać przez 2-3 dni bez problemu, przykryty, aby się nie wysuszył. Czy mogę użyć kawy bezkofeinowej? Tak, nie wpływa to na przepis, jeśli nie chcesz kofeiny. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna porcja (na 8 porcji) ma około 300-350 kcal. Białko: około 4 g Tłuszcze: 18-22 g Węglowodany: 32-36 g Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od ciasteczek, czekolady i ilości syropu, którego używasz. To nie jest deser dietetyczny, ale porcje można łatwo dostosować. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce, przykryty. Wytrzymuje 2-3 dni bez psucia się lub zbytniego zmiękczania. Nie polecam mrożenia ani podgrzewania, ponieważ nie jest to deser pieczony. Jeśli zostanie, umieść go w pojemniku z pokrywką.

Przygotowanie

Złamałem czekoladę i stopiłem ją w mikrofalówce, następnie wymieszałem czekoladę z 30 ml kawy (wlałem gorącą kawę dwa razy) i dobrze wymieszałem, potem dodałem śmietanę do ubijania, dobrze wymieszałem i włożyłem do zamrażarki na pół godziny. Wyjąłem z zamrażarki i ubiłem śmietanę na sztywno i dodałem esencję rumową. Wymieszałem kawę do nasączenia z cukrem (można zrobić inny syrop, jeśli chcesz). Uprażyłem orzechy w piekarniku i pokroiłem je na mniejsze kawałki nożem. Złożyłem tort: na talerzu ułożyłem 4 biszkopty nasączone słodzoną kawą, następnie rozsmarowałem trochę kremu na biszkoptach, posypałem uprażonymi orzechami i kawałkami czekolady, a następnie powtórzyłem to samo z każdą warstwą. Uzyskałem 6 warstw, na wierzchu udekorowałem kremem, położyłem kilka biszkoptów w kształcie trójkątów i posypałem kawałkami czekolady i uprażonymi orzechami. Smacznego!

Składniki

1 paczka + 2
3 ciastka do dekoracji starta czekolada (kawałki
co chcesz) 100 g prażonych orzechów laskowych 200 ml śmietany do ubijania 100 g czekolady mlecznej do wypieków 30 ml ciepłej kawy 1 duża kawa do nasączenia + 50 g cukru 1 fiolka esencji rumowej