नट्स के साथ गुगुलुफ

जब मैंने आखिरी बार यह नट्स का केक बनाया था, तो यह काफी जल्दी मेज से गायब हो गया। मुझे यह पसंद है कि यह बहुत जटिल नहीं है और इसके लिए जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है। अधिकांश समय, जब मुझे कुछ सरल खाने का मन होता है और मैं रसोई में बहुत समय नहीं बिताना चाहता, तब मैं इसे बनाता हूँ। आटा काफी हल्का है, और नट्स कुरकुरे रहते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 50-60 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 35-40 मिनट (ओवन के अनुसार) पार्टी: 8-10 स्लाइस कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित केक, घर का बना मिठाई सामग्री 4 अंडे 4 बड़े चम्मच आटा 4 बड़े चम्मच चीनी 2 बड़े चम्मच तेल 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर 100 ग्राम नट्स 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर एक चुटकी नमक सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक) बनाने की विधि 1. अंडों को सावधानी से अलग करें। अंडे की सफेदी को एक बड़े बर्तन में डालें और अंडे की जर्दी को अलग रखें। 2. एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त फोम न बन जाए। मैं मिक्सर का उपयोग करता हूं, या आवश्यकता पड़ने पर व्हिस्क का भी उपयोग कर सकता हूं। चीनी को धीरे-धीरे, एक चम्मच करके डालें, बिना जल्दी किए, ताकि यह अच्छी तरह से घुल जाए। 3. जब फोम व्हिस्क पर स्थिर हो जाए, तो जर्दी को एक-एक करके मिलाएं। नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएं, ताकि वॉल्यूम न खोएं। 4. धीरे-धीरे तेल डालें। हल्के से मिलाएं। 5. छानकर आटा डालें, फिर बेकिंग पाउडर डालें। चम्मच या स्पैटुला से मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए। 6. बने हुए आटे में से दो बड़े चम्मच अलग निकालें और एक छोटे बर्तन में डालें। कोको पाउडर डालें, और इसे एक समान रंग पाने तक मिलाएं। 7. केक के सांचे को तैयार करें: इसे अच्छी तरह से मक्खन लगाएं, खासकर किनारों पर। 8. पहले साधारण मिश्रण (सफेद) को सांचे में डालें। 9. कोको वाले आटे से ऊपर कुछ रेखाएँ बनाएं या ऊपर छिड़कें, यह बिल्कुल सही होना जरूरी नहीं है। 10. नट्स को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें ऊपर हल्के से फैलाएं। 11. सांचे को 170-180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 35 मिनट बाद एक टूथपिक से जांचें - यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। 12. केक को ठंडा होने के बाद सांचे से निकालें, फिर इसे पाउडर चीनी से छिड़कें (वैकल्पिक)। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह तेज़ है और ज्यादा ध्यान की आवश्यकता नहीं है। ज्यादातर सामग्री मेरे पास हमेशा होती है। केक हल्का होता है और जल्दी सूखता नहीं है। नट्स इसे दिलचस्प स्वाद और बनावट देते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स आटे को हल्का रखने के लिए, आटा डालने के बाद अधिक न मिलाएं। यदि आपके पास विशेष रूप से साँचा नहीं है, तो एक पाउंड केक की ट्रे का उपयोग करें। अंत में, यह सुनिश्चित करने के लिए टूथपिक से जांचें कि यह अधिक न पक जाए। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास हैं, तो नट्स के बजाय बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं। चीनी को भूरे चीनी से बदला जा सकता है, लेकिन बनावट थोड़ी बदल जाएगी। विविधताएँ अलग स्वाद के लिए एक चम्मच नींबू या संतरे का छिलका डालें। यदि आप अधिक कोको चाहते हैं, तो आप आटे के आधे हिस्से को कोको के साथ बना सकते हैं और परतों में डाल सकते हैं। सेवा करने के विचार इसे सीधे, ऊपर पाउडर चीनी छिड़ककर परोसा जा सकता है। यह कॉफी या चाय के साथ भी अच्छा है। इसे पतले स्लाइस में काटकर ले जाया जा सकता है। सामान्य प्रश्न 1. क्या केवल मिक्सर का उपयोग किया जा सकता है, या व्हिस्क की आवश्यकता है? मिक्सर अंडे की सफेदी को जल्दी से फेंटने में मदद करता है, लेकिन अगर आपके पास धैर्य है, तो व्हिस्क का भी उपयोग किया जा सकता है। 2. अगर मेरे पास गुगुलुफ का आकार नहीं है तो क्या करूँ? पाउंड केक की ट्रे या कोई भी ऐसा आकार जो बहुत चौड़ा न हो, का उपयोग करें। केक थोड़ा कम होगा, लेकिन स्वाद अच्छा रहेगा। 3. क्या आटा रात भर बनाया जा सकता है? मैं अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि इससे मात्रा कम हो जाती है और बनावट हल्की नहीं रहती। 4. अगर मेरे पास नट्स नहीं हैं, तो क्या मैं इसे पूरी तरह से छोड़ सकता हूँ? हां, केक अधिक सरल होगा, लेकिन फिर भी अच्छा बनेगा। 5. क्या मुझे अंडों को अलग करना चाहिए, या मैं सब कुछ एक साथ डाल सकता हूँ? हल्की बनावट के लिए, अंडे की सफेदी को अलग से फेंटना महत्वपूर्ण है। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, 10 स्लाइस में से एक मध्यम स्लाइस के लिए: लगभग 140-160 किलोकैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, 7 ग्राम वसा (ज्यादातर नट्स और अंडों से), 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। ये अनुमान हैं, सामग्री और हिस्से के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना मैं केक को कमरे के तापमान पर ढककर रखता हूँ, 2 दिनों तक। लंबे समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह सूख जाता है। अगर फिर भी बचता है, तो एक टुकड़ा माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए गरम किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इसकी आवश्यकता नहीं होती है।