坚果古古鲁夫
我上次做这个坚果蛋糕时，它很快就从桌子上消失了。我喜欢它不挑剔，不需要复杂的配料。大多数时候，我在想吃点简单的东西时准备它，不想在厨房里花太多时间。面团相当松软，坚果保持酥脆。 快速信息 总时间：大约50-60分钟 准备时间：15分钟 烘烤时间：35-40分钟（根据烤箱而定） 份量：8-10片 难度：简单 食谱类型：快速蛋糕，自制甜点 配料 4个鸡蛋 4汤匙面粉 4汤匙糖 2汤匙油 1/2包泡打粉 100克坚果 1汤匙可可粉 一小撮盐 糖粉用于装饰（可选） 制作方法 1. 小心分开鸡蛋。将蛋白放入一个大碗中，蛋黄放在一旁。 2. 用一小撮盐将蛋白打发至硬性泡沫。我使用搅拌器，必要时也可以用打蛋器。糖逐渐加入，每次一汤匙，不要着急，以便充分溶解。 3. 当泡沫在打蛋器上保持时，逐个加入蛋黄。自下而上轻轻混合，以免失去体积。 4. 逐渐倒入油。轻轻混合。 5. 加入过筛的面粉，然后是泡打粉。用刮刀或勺子轻轻混合，直到均匀。 6. 从混合好的面团中取出两大汤匙，放入一个小碗中。加入可可粉，搅拌至颜色均匀。 7. 准备蛋糕模具：用黄油充分涂抹，尤其是边缘。 8. 首先将简单的（白色）混合物倒入模具中。 9. 用可可面团在上面划几条线或洒上去，不必完美。 10. 将坚果撕成大块，均匀撒在表面。 11. 将模具放入预热至170-180°C（中火）的烤箱中。35分钟后用牙签检查——如果牙签干净，蛋糕就好了。 12. 等蛋糕冷却后从模具中取出，然后撒上糖粉（可选）。 我为何经常做这个食谱 它快速且不需要太多关注。几乎所有的配料我家里都有。蛋糕松软，不容易干燥。坚果给它带来了有趣的味道和口感。 建议和变体 建议 为了保持面团的松软，加入面粉后不要过度搅拌。 如果没有特殊的模具，可以使用面包烤盘。 最后检查一下牙签，以免烤过头。 替代品 如果手头有，可以用杏仁或榛子代替坚果。 糖可以用红糖替代，但质地会稍有变化。 变体 加入一茶匙柠檬或橙皮屑，以获得不同的风味。 如果想要更多的可可，可以将一半的面团做成可可口味，然后分层倒入。 上菜建议 可以单独享用，上面撒上糖粉。 也适合搭配咖啡或茶。 可以切成薄片，外带。 常见问题解答 1. 只用搅拌器可以吗？还是需要打蛋器？ 搅拌器能更快打发蛋白，但如果有耐心，也可以用打蛋器。 2. 如果没有蛋糕模具怎么办？ 可以使用面包烤盘或任何不太宽的模具。蛋糕会稍微低一些，但味道依然很好。 3. 面团可以提前晚上做吗？ 不建议，因为会失去体积，质地不再松软。 4. 如果没有坚果，可以完全省略吗？ 可以，蛋糕会更简单，但仍然很好。 5. 需要分开鸡蛋吗，还是可以一起放？ 为了保持松软的质地，分开打发蛋白是很重要的。 营养成分 估计每片中等大小的蛋糕（10片）：约140-160卡路里，3克蛋白质，7克脂肪（大部分来自坚果和鸡蛋），18克碳水化合物。这些都是估算值，可能因配料和分量而异。 储存和加热 将蛋糕在室温下覆盖保存，最多可存放2天。不建议长期保存，因为会干燥。如果仍然有剩余，可以将一片在微波炉中加热几秒钟，但通常不需要。
成分
- 4个鸡蛋，4汤匙面粉，4汤匙糖，2汤匙油，1/2茶匙泡打粉，100克核桃，1汤匙可可粉，装饰用糖粉
标签
