Guguluf z orzechami

Ostatni raz, gdy zrobiłem ten guguluf z orzechami, zniknął dość szybko ze stołu. Lubię, że nie jest wymagający i nie potrzebuje skomplikowanych składników. Najczęściej przygotowuję go, gdy mam ochotę na coś prostego i nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni. Ciasto jest dość puszyste, a orzechy pozostają chrupiące. Szybkie informacje Czas całkowity: około 50-60 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 35-40 minut (w zależności od piekarnika) Porcje: 8-10 kawałków Trudność: łatwa Typ przepisu: szybkie ciasto, domowy deser Składniki 4 jajka 4 łyżki mąki 4 łyżki cukru 2 łyżki oleju 1/2 opakowania proszku do pieczenia 100 g orzechów 1 łyżka kakao szczypta soli cukier puder do dekoracji (opcjonalnie) Sposób przygotowania 1. Oddziel jajka ostrożnie. Białka wkładam do dużej miski, a żółtka odkładam na bok. 2. Ubijam białka ze szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana. Używam miksera lub, w razie potrzeby, trzepaczki. Cukier dodaję stopniowo, łyżka po łyżce, nie spiesząc się, aby dobrze się rozpuścił. 3. Gdy piana jest sztywna, dodaję żółtka jedno po drugim. Mieszam od dołu do góry, aby nie stracić objętości. 4. Powoli wlewam olej. Mieszam delikatnie. 5. Dodaję przesianą mąkę, a następnie proszek do pieczenia. Mieszam wszystko szpatułką lub łyżką, aż się połączy. 6. Z przygotowanego ciasta biorę osobno dwie duże łyżki i wkładam do małej miski. Dodaję łyżkę kakao, mieszam, aż uzyskam jednolity kolor. 7. Przygotowuję formę na guguluf: dobrze smaruję masłem, szczególnie na brzegach. 8. Najpierw wlewam do formy prostą (białą) masę. 9. Z masy z kakao rysuję kilka pasków lub posypuję na wierzchu, nie musi być idealnie. 10. Orzechy łamię na duże kawałki i równomiernie posypuję na wierzchu. 11. Wstawiam formę do nagrzanego piekarnika na 170-180°C (średni ogień). Sprawdzam po 35 minutach patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, jest gotowe. 12. Po ostudzeniu wyjmuję guguluf z formy, a następnie posypuję cukrem (opcjonalnie). Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki i nie wymaga dużo uwagi. Składniki mam prawie zawsze w domu. Ciasto jest puszyste i nie wysycha za szybko. Orzechy nadają mu interesujący smak i teksturę. Porady i wariacje Porady Aby ciasto pozostało puszyste, nie mieszaj zbyt intensywnie po dodaniu mąki. Jeśli nie masz specjalnej formy, użyj formy do keksów. Sprawdzaj patyczkiem pod koniec, aby nie piec za długo. Zamienniki Możesz użyć migdałów lub orzeszków ziemnych zamiast orzechów, jeśli masz pod ręką. Cukier można zastąpić brązowym cukrem, ale tekstura się nieco zmieni. Wariacje Dodaj łyżeczkę otartej skórki cytrynowej lub pomarańczowej dla innego smaku. Jeśli chcesz więcej kakao, możesz zrobić połowę ciasta z kakao i wlać w warstwy. Pomysły na podanie Można podawać na surowo, posypane cukrem pudrem. Pasuje również do kawy lub herbaty. Można kroić na cienkie plastry, zabierać ze sobą. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy można użyć tylko miksera, czy potrzebna jest trzepaczka? Mikser pomaga szybciej ubić pianę z białek, ale można też użyć trzepaczki, jeśli masz cierpliwość. 2. Co robić, jeśli nie mam formy na guguluf? Używam formy do keksów lub innej formy, która nie jest zbyt szeroka. Ciasto będzie nieco niższe, ale smak pozostanie dobry. 3. Czy ciasto można zrobić wieczorem? Nie polecam, ponieważ traci objętość i tekstura nie jest już puszysta. 4. Jeśli nie mam orzechów, mogę je całkowicie pominąć? Tak, ciasto będzie prostsze, ale nadal wyjdzie dobrze. 5. Czy trzeba oddzielać jajka, czy mogę wrzucić wszystko razem? Dla puszystej tekstury ważne jest, aby ubijać białka osobno. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla średniego kawałka z 10 kawałków: około 140-160 kcal, 3 g białka, 7 g tłuszczu (większość z orzechów i jajek), 18 g węglowodanów. To są oszacowania, mogą się różnić w zależności od składników i porcjowania. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuję ciasto w temperaturze pokojowej, przykryte, przez maksymalnie 2 dni. Nie zaleca się długoterminowego przechowywania, ponieważ wysycha. Jeśli jednak zostanie, kawałek można podgrzać przez kilka sekund w mikrofalówce, ale zazwyczaj nie ma takiej potrzeby.