Cevizli Guguluf

Son ce yaptığımda cevizli guguluf, masadan oldukça hızlı kayboldu. Gereksiz malzemeler istemediği için seviyorum. Genellikle basit bir şeyler yapmak istediğimde ve mutfakta fazla zaman harcamak istemediğimde hazırlıyorum. Hamur oldukça havadar ve cevizler kıtır kıtır kalıyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50-60 dakika Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika (fırına bağlı olarak) Porsiyon: 8-10 dilim Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı kek, ev yapımı tatlı Malzemeler 4 yumurta 4 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı yağ 1/2 paket kabartma tozu 100 g ceviz 1 yemek kaşığı kakao bir tutam tuz süslemek için pudra şekeri (isteğe bağlı) Hazırlık yöntemi 1. Yumurtaları dikkatlice ayırın. Beyazları geniş bir kaseye koyun, sarıları bir kenara bırakın. 2. Beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Hızlı bir şekilde çözülmesi için şekeri yavaş yavaş ekleyin, kaşık kaşık. 3. Köpük sertleştiğinde, sarıları teker teker ekleyin. Hacmi kaybetmemek için alttan yukarı doğru karıştırın. 4. Yağı yavaş yavaş ekleyin. Nazikçe karıştırın. 5. Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi spatula veya kaşıkla karıştırın, sadece homojen hale gelene kadar. 6. Oluşan hamurdan iki büyük kaşık ayırın ve küçük bir kaseye koyun. Kakao ekleyin ve homojen bir renk elde edene kadar karıştırın. 7. Guguluf kalıbını hazırlayın: Kenarları özellikle yağ ile iyice yağlayın. 8. Önce kalıba sade (beyaz) karışımı dökün. 9. Kakao hamuruyla birkaç çizgi çizin veya üstüne serpin, mükemmel olması gerekmez. 10. Cevizleri büyük parçalara kırın ve yüzeye hafifçe serpin. 11. Kalıbı 170-180°C (orta ateş) önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 35 dakika sonra bir kürdan ile kontrol edin - eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır. 12. Gugulufu kalıptan çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin, ardından pudra şekeri ile serpin (isteğe bağlı). Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı ve fazla dikkat gerektirmiyor. Malzemeleri neredeyse her zaman evde bulunduruyorum. Kek havadar ve çabuk kuruma yapmıyor. Cevizler ona ilginç bir tat ve doku veriyor. Tavsiyeler ve varyasyonlar Tavsiyeler Hamurun havadar kalması için un ekledikten sonra fazla karıştırmayın. Özel bir kalıbınız yoksa, kek kalıbı kullanın. Sonlara doğru kürdan ile kontrol edin, fazla pişirmemek için. Yerine geçmeler Eğer elinizde ceviz yoksa, badem veya fındık kullanabilirsiniz. Şeker esmer şeker ile değiştirilebilir, ancak doku biraz değişir. Varyasyonlar Farklı bir tat için bir tatlı kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin. Daha fazla kakao istiyorsanız, hamurun yarısını kakao ile yapabilir ve katmanlar halinde dökebilirsiniz. Servis fikirleri Üzerine pudra şekeri serpilmiş sade olarak servis edilebilir. Kahve veya çay ile de iyi gider. İnce dilimler halinde kesilip paketlenebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece mikser mi kullanabilirim yoksa çırpıcıya mı ihtiyacım var? Mikser, beyazları daha hızlı çırpmaya yardımcı olur, ama sabrınız varsa çırpıcı ile de yapılabilir. 2. Guguluf kalıbım yoksa ne yapmalıyım? Kek kalıbı veya çok geniş olmayan herhangi bir kalıp kullanıyorum. Kek biraz daha alçak olacak ama tadı yine de güzel kalacak. 3. Hamuru akşamdan yapabilir miyim? Önerim değil, çünkü hacmini kaybeder ve doku havadar olmaz. 4. Cevizim yoksa tamamen çıkarabilir miyim? Evet, kek daha basit olacak ama yine de iyi çıkacaktır. 5. Yumurtaları ayırmam gerekiyor mu yoksa hepsini birden mi koyabilirim? Havadar bir doku için beyazları ayrı çırpmak önemlidir. Besin değerleri Tahmini olarak, 10 dilimden bir orta dilim için: yaklaşık 140-160 kcal, 3 g protein, 7 g yağ (çoğunlukla ceviz ve yumurtalardan), 18 g karbonhidrat. Bunlar tahminlerdir, malzemelere ve dilimleme yöntemine bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Keki oda sıcaklığında, kapalı olarak, 2 güne kadar saklıyorum. Uzun süre saklanması önerilmez, çünkü kurur. Yine de kalırsa, bir dilimi mikrodalgada birkaç saniye ısıtabilirsiniz, ama genelde buna gerek yoktur.