Guguluf cu nuci

Ultima dată când am făcut acest guguluf cu nuci, a dispărut destul de repede de pe masă. Îmi place că nu e pretențios și nu cere ingrediente complicate. De cele mai multe ori îl pregătesc când am chef de ceva simplu și nu vreau să petrec mult timp în bucătărie. Aluatul e destul de aerat, iar nucile rămân crocante. Info rapide Timp total: aproximativ 50-60 minute Timp de pregătire: 15 minute Timp de coacere: 35-40 minute (în funcție de cuptor) Porții: 8-10 felii Dificultate: ușoară Tip rețetă: prăjitură rapidă, desert de casă Ingrediente 4 ouă 4 linguri faină 4 linguri zahăr 2 linguri ulei 1/2 plic praf de copt 100 g nuci 1 lingură cacao 1 praf de sare zahar pudră pentru ornat (opțional) Mod de preparare 1. Separ ouăle cu grijă. Albușurile le pun într-un castron încăpător, iar gălbenușurile le las deoparte. 2. Bat albușurile cu un praf de sare până se formează o spumă tare. Folosesc un mixer sau, la nevoie, telul. Zaharul îl adaug treptat, lingură cu lingură, fără să mă grăbesc, ca să se dizolve bine. 3. După ce spuma stă pe tel, încorporez gălbenușurile unul câte unul. Amestec de jos în sus, să nu se piardă volumul. 4. Torn uleiul, tot treptat. Amestec ușor. 5. Adaug faina cernută, apoi praful de copt. Amestec tot cu spatula sau lingura, cât să se omogenizeze. 6. Din aluatul format, iau separat două linguri mari și le pun într-un bol mic. Adaug lingura de cacao, amestec până capătă culoare uniformă. 7. Pregătesc forma de guguluf: o ung bine cu unt, mai ales pe margini. 8. Torn mai întâi compoziția simplă (cea albă) în formă. 9. Cu aluatul cu cacao, trasez câteva dungi sau stropesc deasupra, nu trebuie să fie perfect. 10. Nucile le rup bucăți mari și le presar la suprafață, ușor distribuite. 11. Introduc forma în cuptorul preîncălzit la 170-180°C (foc potrivit). Verific după 35 de minute cu o scobitoare – dacă iese curată, e gata. 12. Scot guguluful din formă după ce se răcorește, apoi îl pudrez cu zahăr (opțional). De ce fac rețeta des E rapidă și nu cere multă atenție. Ingredientele le am aproape tot timpul în casă. Prăjitura e aerată și nu se usucă prea repede. Nucile îi dau gust și textură interesantă. Sfaturi și variații Sfaturi Pentru ca aluatul să rămână aerat, nu amesteca excesiv după ce ai pus faina. Dacă nu ai formă specială, folosește o tavă de chec. Verifică cu scobitoarea spre final, ca să nu coci prea mult. Înlocuiri Poți folosi migdale sau alune în loc de nuci, dacă ai la îndemână. Zahărul poate fi înlocuit cu zahăr brun, dar textura se schimbă puțin. Variații Adaugă o linguriță de coajă rasă de lămâie sau portocală pentru un gust diferit. Dacă vrei mai multă cacao, poți face jumătate din aluat cu cacao și să torni în straturi. Idei de servire Merge simplu, cu zahăr pudră presărat deasupra. E potrivit și lângă o cafea sau un ceai. Poate fi felii tăiate subțiri, luate la pachet. Întrebări frecvente 1. Se poate folosi doar mixerul sau e nevoie de tel? Mixerul ajută să bați mai repede spuma de albușuri, dar se poate și cu telul, dacă ai răbdare. 2. Ce fac dacă nu am formă de guguluf? Folosesc tavă de chec sau orice formă nu foarte lată. Prăjitura va fi ceva mai joasă, dar gustul rămâne bun. 3. Aluatul se poate face de cu seară? Nu recomand, pentru că se pierde din volum și textura nu mai e aerată. 4. Dacă nu am nuci, pot omite complet? Da, prăjitura va fi mai simplă, dar tot iese bine. 5. E nevoie să separ ouăle sau pot pune totul întreg? Pentru textura aerată e important să bați separat albușurile. Valori nutriționale Estimativ, pentru o felie medie din 10 felii: aproximativ 140-160 kcal, 3 g proteine, 7 g grăsimi (majoritatea din nuci și ouă), 18 g carbohidrați. Acestea sunt estimări, pot varia în funcție de ingrediente și porționare. Păstrare și reîncălzire Păstrez prăjitura la temperatura camerei, acoperită, până la 2 zile. Nu se recomandă păstrarea pe termen lung, deoarece se usucă. Dacă totuși rămâne, o felie se poate încălzi câteva secunde la microunde, dar de obicei nu e nevoie.

Etichete

guguluf cu nuci chec cu nuci

Categorie: Desert Autor: Zaraza M. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Guguluf cu nuci de Zaraza M. - Rețete Recipia 1

Desert - Guguluf cu nuci de Zaraza M. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii