दिल के आकार की वाफल

अगर मुझे सुबह कुछ जल्दी बनाने का मन हो या मुझे कॉफी के साथ एक साधारण मिठाई चाहिए, तो मैं ये दिल के आकार के वाफल बनाती हूँ। इसके लिए विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है और इन्हें सीधे मिक्सर या फेटर से बनाया जा सकता है। इनमें कुछ भी जटिल नहीं है और ये रसोई में ज्यादा गंदगी भी नहीं फैलाते। मैंने इन्हें कई बार बनाया है, खासकर परिवार या दोस्तों के साथ आरामदायक मौकों पर। इन्हें बेक करने के बाद, मैं इन्हें एक तरफ रख देती हूँ और जब मन करता है, तब इन्हें फिनेटी या आड़ू की जैम से भर देती हूँ। तेजी से जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 15-20 मिनट (उपकरण और मात्रा के आधार पर) पोर्टियन: 4-6, आकार के अनुसार कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: साधारण वाफल, नाश्ते या जल्दी मिठाई के लिए उपयुक्त सामग्री 1 अंडा 150 ग्राम चीनी 500 मिली मिनरल वाटर 200 मिली दही आटा (एक तरल बैटर पाने के लिए आवश्यक मात्रा, जैसे पैनकेक के लिए) भराई: फिनेटी आड़ू की जैम तैयारी की विधि 1. एक बड़े बर्तन में अंडा तोड़ें और उसमें चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फेटर का उपयोग करते हुए, जब तक मिश्रण समान न हो जाए और चीनी घुलने लगे। 2. अंडे पर मिनरल वाटर डालें। फिर से मिलाएं, ज्यादा फेंटे बिना, बस इतना कि सब कुछ मिल जाए। 3. दही डालें, फिर थोड़ी और मिलाएं। बैटर क्रीमी हो जाता है, लेकिन अभी भी काफी तरल रहता है। 4. धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। आटे की कोई निश्चित मात्रा नहीं है - मैं देखती हूँ कि पैनकेक की तरह की स्थिरता हो, यानी बैटर चम्मच से आसानी से गिरता है। अगर मैंने ज्यादा आटा डाल दिया है, तो थोड़ी मिनरल वाटर डालकर पतला कर सकती हूँ। 5. वाफल मेकर को गर्म करें। अगर फॉर्म नॉन-स्टिक नहीं है या पुराना है, तो चिपकने से बचने के लिए थोड़ा तेल डालें। 6. हर फॉर्म में थोड़ा सा बैटर डालें, बिना किनारे से ऊपर भरे। मशीन बंद करें और उन्हें सुनहरा रंग आने तक बेक करें। मेरे लिए, एक बैच लगभग 3-4 मिनट लेता है, लेकिन हर उपकरण अलग होता है। 7. वाफल को ग्रिल या बड़े प्लेट पर निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। इससे वे पसीना नहीं करेंगे और बनावट में बेहतर रहेंगे। 8. जब वे थोड़ा ठंडे हो जाएं, तो उन्हें फिनेटी या आड़ू की जैम से भरें। इन्हें तुरंत परोसा जा सकता है। क्यों मैं इस रेसिपी को अक्सर बनाती हूँ यह रेसिपी तब सुविधाजनक होती है जब मुझे बिना किसी परेशानी के कुछ चाहिए, खासकर क्योंकि अधिकांश सामग्री मेरे पास पहले से ही होती है। इसे जल्दी बनाया जा सकता है, यह तापमान या क्रम के प्रति संवेदनशील नहीं है, और वाफल ठंडा होने के बाद भी नरम रहते हैं। मुझे यह बहुपरकारी लगता है क्योंकि मैं भराई का चयन कर सकती हूँ। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - मिश्रण तरल होना चाहिए, गाढ़ा नहीं, अन्यथा यह अच्छी तरह से उपकरण में नहीं फैलता। - अगर चीनी शुरू में पूरी तरह से नहीं घुलती है, तो यह कोई समस्या नहीं है, यह बेक करते समय पिघल जाएगी। - इसे पहले से भी बनाया जा सकता है, लेकिन बनावट बेकिंग के दिन सबसे अच्छी होती है। - मैं मशीन को जल्दी नहीं खोलती, अन्यथा वे टूट जाते हैं। मैं तब तक इंतजार करती हूँ जब तक सुनहरे किनारे न दिखें। वैकल्पिक सामग्री - अगर मेरे पास फिनेटी नहीं है, तो मैं कोई भी चॉकलेट क्रीम जो मेरे पास है, का उपयोग करती हूँ। - आड़ू की जैम को किसी अन्य जैम से बदला जा सकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि मैं अलमारी में क्या पाती हूँ। - दही के बिना, मैं केफिर का उपयोग कर सकती हूँ, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। विविधताएँ - अधिक गहरे स्वाद के लिए, कभी-कभी मैं बैटर में थोड़ा वनीला एसेंस डालती हूँ। - अगर मैं इसे अधिक भरपूर बनाना चाहती हूँ, तो मैं ऊपर कुछ कुटी हुई नट्स डालती हूँ, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। - अगर मैं बच्चों के लिए बना रही हूँ, तो मैं भराई पर पाउडर चीनी छिड़कती हूँ या उन्हें साधारण छोड़ देती हूँ। परोसने के विचार - अगर मेरे पास हो तो ताजे फलों के साथ। - कभी-कभी मैं उन्हें आधा काटती हूँ और बीच में क्रीम के साथ एक तरह का "सैंडविच" बनाती हूँ। - इन्हें पैक करके भी ले जाया जा सकता है, ये कुछ घंटों के बाद भी नरम रहते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. किस प्रकार का दही सबसे उपयुक्त है? मैंने साधारण, ज्यादा वसा वाला दही इस्तेमाल किया है। क्रीमी दही का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन मैं कम वसा या स्किम्ड दही की सिफारिश नहीं करती, क्योंकि इससे बनावट बदल जाती है। 2. क्या दिल के आकार के वाफल मेकर की आवश्यकता है? नहीं। आप किसी भी वाफल या गोफ्र मेकर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन दिल के आकार के सिर्फ दिखावट के लिए होते हैं। मिश्रण किसी भी आकार में काम करता है। 3. मुझे कैसे पता चलेगा कि मुझे कितना आटा डालना है? मैं धीरे-धीरे आटा डालती हूँ जब तक बैटर पैनकेक की स्थिरता में न हो - चम्मच या फेटर से आसानी से गिरता है। यह गाढ़ा नहीं होना चाहिए। 4. क्या इसे फिनेटी और जैम के अलावा किसी और चीज़ से भरा जा सकता है? हाँ, कोई भी टार्टेबल क्रीम या जैम उपयुक्त है। मैंने इसे खट्टे चेरी की जैम के साथ भी आजमाया है, यह अच्छा लगता है। 5. ये कितनी मीठी होती हैं? इनका स्वाद मध्यम मीठा होता है, बहुत तीव्र नहीं, क्योंकि भराई भी चीनी जोड़ती है। अगर आप कम मीठा चाहते हैं, तो आप बैटर में चीनी थोड़ी कम कर सकते हैं। पोषण संबंधी मान (अनुमानित) एक सर्विंग के लिए (भराई के बिना): लगभग 180-200 कैलोरी, 5-6 ग्राम प्रोटीन, 34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3 ग्राम वसा। भराई के साथ, यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी फिनेटी या जैम का उपयोग करते हैं, लेकिन प्रत्येक टुकड़े के लिए 50-100 कैलोरी और जुड़ती हैं। ये अनुमान हैं, सटीक मान नहीं। संग्रहण और फिर से गर्म करना वाफल कुछ घंटों के लिए नरम रहते हैं यदि उन्हें ढक कर रखा जाए। मैं उन्हें एक दिन से अधिक रखने की सिफारिश नहीं करती, क्योंकि वे सूख जाते हैं या बहुत नरम हो जाते हैं। अगर आपने अधिक बनाए हैं और उन्हें फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो आप थोड़ी ओवन या उपकरण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे ताजे जैसे नहीं लौटते। सबसे अच्छा है कि आप उन्हें भरें और उसी दिन खाएं।