Kalp şeklinde waffle

Eğer sabah hızlı bir şey yapmak istiyorsam veya kahve ile basit bir tatlı istiyorsam, kalp şeklinde bu waffle'ları yapıyorum. Özel malzemelere ihtiyaç yok ve doğrudan mikserle veya bir çırpıcıyla yapılabiliyor. Yapımında hiçbir zorluk yok ve mutfakta çok fazla dağınıklık yaratmıyorlar. Aile veya arkadaşlarla daha rahat günlerde de birçok kez yaptım. Pişirdikten sonra bir kenara koyup, canım istediğinde ya Finetti ya da şeftali reçeli ile dolduruyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika (cihaza ve porsiyonlara bağlı) Porsiyon: 4-6, kalıbın boyutuna bağlı Zorluk: kolay Tarif tipi: basit waffle, kahvaltı veya hızlı tatlı için uygun Malzemeler 1 yumurta 150 g şeker 500 ml maden suyu 200 ml yoğurt un (krep hamuru kıvamında akışkan bir hamur elde etmek için gerekli miktar) Doldurma: Finetti şeftali reçeli Hazırlanışı 1. Yumurtayı geniş bir kaseye kırıp şeker ekliyorum. Bir çırpıcı kullanarak iyice karıştırıyorum, karışım homojen hale gelene kadar ve şeker erimeye başlayana kadar. 2. Yumurtanın üzerine maden suyunu döküyorum. Tekrar karıştırıyorum, fazla çırpmadan, sadece birleşene kadar. 3. Yoğurdu ekliyorum, ardından biraz daha karıştırıyorum. Hamur daha krema kıvamına geliyor ama hala oldukça akışkan kalıyor. 4. Unu yavaş yavaş eklemeye başlıyorum, sürekli karıştırarak. Belirli bir un miktarı yok – krep hamuruna benzer bir kıvam elde edene kadar bakıyorum, yani kaşıktan kolayca akan bir hamur olmalı. Eğer fazla un eklersem, biraz maden suyu ile inceltiyorum. 5. Waffle makinesini ısıtıyorum. Eğer kalıp yapışmaz değilse veya eskiyse, yapışmaması için biraz yağ ekliyorum. 6. Her kalıba küçük bir kepçe hamur döküyorum, kenarlarını aşmayacak şekilde. Makineyi kapatıp, altın rengi alana kadar pişiriyorum. Benim makinemde bir tur yaklaşık 3-4 dakika sürüyor ama her makine farklı. 7. Waffle'ları bir ızgara veya düz bir tabağa alıp biraz soğumaya bırakıyorum. Bu, terlemelerini önlüyor ve dokularının daha hoş kalmasını sağlıyor. 8. Soğuduktan sonra Finetti veya şeftali reçeli ile dolduruyorum. Hemen servis edilebilirler. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, zahmetsiz bir şey istediğimde pratik oluyor, özellikle çoğu malzeme evde zaten mevcut. Hızla yapılıyor, sıcaklık veya sıra konusunda hassas değil ve waffle'lar soğuduktan sonra bile yumuşak kalıyor. Doldurmak için ne seçeceğimi belirleyebilmem de bana esneklik sağlıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Karışım akışkan olmalı, yoksa makinede iyi yayılmaz. - Eğer şeker başlangıçta tamamen erimezse sorun değil, pişerken eriyecek. - Önceden de yapılabilir, ama en iyi doku pişirildiği gün elde edilir. - Makineyi çok hızlı açmıyorum, yoksa parçalanıyorlar. Altın kenarları görünene kadar bekliyorum. Yerine geçme - Eğer Finetti yoksa, evdeki herhangi bir çikolata kremasını kullanıyorum. - Şeftali reçeli, dolapta bulduğum başka bir reçelle değiştirilebilir. - Yoğurt yoksa, kefir de kullanılabilir ama tadı biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar - Daha yoğun bir tat için bazen hamura biraz vanilya özütü ekliyorum. - Daha doyurucu olsun istiyorsam, üzerine birkaç kıyılmış ceviz ekliyorum ama bu zorunlu değil. - Çocuklar için yapıyorsam, doldurmanın üzerine pudra şekeri serpiştiriyorum veya sade bırakıyorum. Servis fikirleri - Yanında taze meyve ile servis edebilirim, varsa. - Bazen ikiye kesip ortasına krema koyarak bir tür "sandviç" yapıyorum. - Paketlenip taşınabilir, birkaç saat sonra bile yumuşak kalıyor. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi yoğurt daha uygun? Ben sade, çok yağlı olmayan yoğurt kullandım. Daha kremalı yoğurt da kullanılabilir ama düşük yağlı veya süzme yoğurdu önermiyorum çünkü doku değişiyor. 2. Mutlaka kalp şeklinde bir waffle makinesi mi gerekli? Hayır. Herhangi bir waffle veya gofret makinesi kullanılabilir, ama kalp şeklindekiler sadece görünüm içindir. Karışım her kalıba uyar. 3. Ne kadar un eklemem gerektiğini nasıl anlarım? Unu yavaş yavaş ekliyorum, hamur krep kıvamında olana kadar – çırpıcıdan veya kaşıktan kolayca akmalı. Kıvamı koyu olmamalı. 4. Finetti ve reçel dışında başka bir şeyle doldurulabilir mi? Evet, her türlü sürülebilir kremayla veya reçelle doldurulabilir. Vişne reçeli ile de denedim, iyi gidiyor. 5. Ne kadar tatlı oluyorlar? Tatlılıkları dengeli, çok yoğun değil çünkü dolgu da şeker ekliyor. Daha az tatlı istiyorsanız, hamurdan biraz şekeri azaltabilirsiniz. Besin değerleri (tahmini) Bir porsiyon için (doldurma hariç): yaklaşık 180-200 kcal, 5-6 g protein, 34 g karbonhidrat ve 3 g yağ. Doldurma ile, kullandığınız Finetti veya reçelin miktarına bağlı olarak, her bir parça için 50-100 kcal eklenir. Bunlar tahminlerdir, kesin değerler değildir. Saklama ve yeniden ısıtma Waffle'lar kapalı tutulursa birkaç saat yumuşak kalır. Bir günden fazla saklamayı önermiyorum çünkü ya kurur ya da çok yumuşar. Eğer fazla yaptıysanız ve yeniden ısıtmak istiyorsanız, biraz fırın veya makine kullanabilirsiniz ama taze gibi olmayacaklar. En iyisi, aynı gün doldurup yemek.