Waffles inimioare

Dacă am chef de ceva rapid dimineața sau vreau să am la cafea un desert simplu, fac aceste waffles în formă de inimioare. Nu e nevoie de ingrediente speciale și se fac direct cu mixerul sau cu un tel. Nu e nimic complicat la ele și nici nu murdăresc prea mult în bucătărie. Le-am făcut de multe ori, inclusiv la ocazii mai relaxate cu familie sau prieteni. După ce le coc, le pun deoparte și le umplu când am chef, fie cu Finetti, fie cu gem de piersici. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere: 15-20 de minute (depinde de aparat și porții) Porții: 4-6, în funcție de dimensiunea formei Dificultate: ușoară Tip rețetă: waffles simple, potrivite pentru mic dejun sau desert rapid Ingrediente 1 ou 150 g zahăr 500 ml apă minerală 200 ml iaurt făină (cantitatea necesară pentru a obține un aluat lichid, ca pentru clătite) Umplutură: Finetti gem de piersici Mod de preparare 1. Sparg oul într-un bol încăpător și adaug zahărul. Amestec bine, folosind un tel, până când compoziția se omogenizează și zahărul începe să se dizolve. 2. Torn peste ou apa minerală. Amestec din nou, fără să bat prea mult, doar cât să se combine. 3. Adaug iaurtul, apoi omogenizez încă puțin. Aluatul devine mai cremos, dar rămâne destul de lichid. 4. Încep să pun făină treptat, amestecând continuu. Nu există o cantitate fixă de făină – mă uit să fie consistența similară cu cea de clătite, adică un aluat care curge ușor de pe lingură. Dacă adaug prea multă făină, subțiez cu puțină apă minerală. 5. Încing aparatul de waffles. Pun puțin ulei dacă forma nu e antiaderentă sau e mai veche, ca să nu se prindă. 6. Torn câte un polonic mic de compoziție în fiecare formă, fără să umplu peste margine. Închid aparatul și le coc până capătă o culoare aurie. La mine, o tură durează cam 3-4 minute, dar fiecare aparat e diferit. 7. Scot waffles-urile pe un grătar sau pe o farfurie întinsă și le las puțin să se răcească. Asta ajută să nu transpire, rămân mai plăcute la textură. 8. Le umplu cu Finetti sau cu gem de piersici după ce s-au răcit ușor. Pot fi servite imediat. De ce fac rețeta des Rețeta asta e practică atunci când vreau ceva fără bătăi de cap, mai ales că majoritatea ingredientelor le am deja în casă. Se face rapid, nu e sensibilă la temperatură sau la ordine, iar waffles-urile rămân moi și după ce se răcesc. Mi se pare versatilă și pentru că pot să aleg cu ce le umplu. Sfaturi și variații Sfaturi – Amestecul trebuie să fie lichid, nu gros, altfel nu se răspândește bine în aparat. – Dacă zahărul nu se dizolvă complet la început, nu e o problemă, se va topi la copt. – Se pot face și în avans, dar textura e cea mai bună în ziua în care sunt coapte. – Nu deschid aparatul prea repede, altfel se rup. Aștept până când văd margini aurii. Înlocuiri – Dacă nu am Finetti, folosesc orice cremă de ciocolată pe care o am în casă. – Gemul de piersici poate fi înlocuit cu orice alt gem, depinde ce găsesc în dulap. – În lipsă de iaurt, merge și chefir, dar gustul va fi ușor diferit. Variații – Pentru gust mai intens, uneori pun puțină esență de vanilie în aluat. – Dacă vreau să fie mai sățioase, mai pun câteva nuci mărunțite deasupra, dar nu e obligatoriu. – Dacă fac pentru copii, presar zahăr pudră peste umplutură sau le las simple. Idei de servire – Cu fructe proaspete lângă, dacă am. – Uneori le tai pe jumătate și fac un fel de „sandviș” cu cremă la mijloc. – Se pot lua și la pachet, rămân moi chiar și după câteva ore. Întrebări frecvente 1. Ce fel de iaurt e mai potrivit? Am folosit iaurt simplu, nu foarte gras. Se poate și cu iaurt mai cremos, dar nu recomand iaurtul slab sau degresat, pentru că schimbă textura. 2. Trebuie neapărat aparat de waffles în formă de inimioare? Nu. Poți folosi orice aparat de waffles sau gofre, dar cele în formă de inimioare sunt doar pentru aspect. Compoziția merge la orice formă. 3. Cum știu câtă făină să pun? Pun făină treptat până aluatul are consistența de clătite – curge ușor de pe tel sau lingură. Nu trebuie să fie gros. 4. Se pot umple și cu altceva în afară de Finetti și gem? Da, orice cremă tartinabilă sau gem e potrivită. Am încercat și cu dulceață de vișine, merge bine. 5. Cât de dulci ies? Au un gust dulce potrivit, nu foarte intens, pentru că umplutura adaugă și ea zahăr. Dacă vrei mai puțin dulce, poți scădea puțin zahărul din aluat. Valori nutriționale (estimate) Pentru o porție (fără umplutură): aproximativ 180-200 kcal, cu 5-6 g proteine, 34 g carbohidrați și 3 g grăsimi. Cu umplutură, depinde mult de câtă Finetti sau gem folosești, dar se adaugă încă 50-100 kcal per bucățică. Acestea sunt estimări, nu valori exacte. Păstrare și reîncălzire Waffles-urile rămân moi câteva ore dacă sunt ținute acoperite. Nu recomand să le păstrezi mai mult de o zi, pentru că se usucă sau se înmoaie prea tare. Dacă ai făcut mai multe și vrei să le reîncălzești, poți folosi puțin cuptorul sau aparatul, dar nu redevin la fel ca proaspete. Cel mai bine le umpli și le mănânci în aceeași zi.

Etichete

goffre vafe waffles mic dejun

Categorie: Desert Autor: Zaraza B. Vizualizări: 619 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii