गाजर के साथ चावल - मल्टीकूकर में

चावल और गाजर का मल्टीकुकर में पकाने का तरीका एक साधारण साइड डिश है, जो रविवार के लंच के लिए उपयुक्त है। इसे प्याज, शिमला मिर्च, गाजर और टमाटर वाली शिमला मिर्च की पेस्ट के साथ पकाया जाता है, और अंत में हरा धनिया डाला जाता है। हमने इसे सरसों के सॉस में ओवन में पकी हुई चिकन जांघों और घर के अचार के साथ परोसा। चावल पर सरसों का एक चमच सॉस डालने से इसका स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है और यह भुनी हुई मांस के लिए अधिक उपयुक्त बनाता है। जल्दी जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है; यह मल्टीकुकर के पिलाफ प्रोग्राम की अवधि पर निर्भर करता है तैयारी का समय: सब्जियों को भूनने के लिए लगभग 10 मिनट, साथ ही सामग्री तैयार करने का समय पकाने का समय: मल्टीकुकर के पिलाफ प्रोग्राम के अनुसार परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा कई सर्विंग्स के लिए उपयुक्त है, सर्विंग के आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: सब्जियों के साथ चावल, मल्टीकुकर में पिलाफ अवसर: रविवार का लंच, ओवन में मांस के लिए साइड डिश सामग्री 2 कप चावल, उपकरण के कप का उपयोग करते हुए 4 कप पानी, साथ में कार्यक्रम के मध्य में 2 कप और जोड़ें 2 बड़े गाजर 2 छोटे प्याज 1/2 लाल शिमला मिर्च 2 चम्मच तेल 3 चम्मच टमाटर वाली शिमला मिर्च की पेस्ट 1/2 चम्मच समुद्री नमक थोड़ा काली मिर्च हरा धनिया, बारीक कटा हुआ परोसने के लिए, अलग से: सरसों के सॉस में ओवन में पकी हुई चिकन जांघें घर के अचार भुनी हुई चिकन से बचे हुए सरसों का सॉस, वैकल्पिक, परोसने के समय चावल पर डालने के लिए पकाने की विधि 1. चावल को कई बार धोएं, जब तक पानी साफ न हो जाए। फिर इसे गर्म पानी में ढककर छोड़ दें जब तक आप सब्जियाँ तैयार कर रहे हों। इस तरह, चावल उस समय के लिए तैयार है जब इसे बर्तन में डालना है। 2. मल्टीकुकर के बर्तन में तेल डालें और 10 मिनट के लिए फ्राई फंक्शन चालू करें। 3. प्याज, गाजर और शिमला मिर्च को छीलकर धो लें। प्याज और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें तेल वाले बर्तन में डालें और भूनें। 4. गाजरों को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें प्याज और शिमला मिर्च के ऊपर डालें। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि सब्जियाँ समान रूप से पकें। 5. चावल को छानकर बर्तन में डालें। हल्के से सब्जियों के साथ मिलाएं, ताकि सामग्री एक साथ मिल जाएं। 6. पहले 4 कप पानी डालें। टमाटर वाली शिमला मिर्च की पेस्ट, नमक और थोड़ा काली मिर्च डालें। 7. उपकरण का पिलाफ फंक्शन चालू करें और चावल को उबलने दें। 8. कार्यक्रम के मध्य में, शेष 2 कप पानी डालें और मिलाएं। यह कदम नुस्खे के काम करने के तरीके का हिस्सा है, इसलिए पानी शुरू में नहीं डाला जाता। 9. जब कार्यक्रम समाप्त हो जाए और चावल पक जाए, तो बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। हल्के से मिलाएं, बिना गाजर या चावल के दानों को तोड़े। 10. चावल को गर्मागर्म परोसें, ओवन में सरसों के सॉस में पकी हुई चिकन जांघों के साथ। यदि आपके पास भुनी हुई चिकन से बचे हुए सॉस हैं, तो आप प्रत्येक सर्विंग पर एक चम्मच डाल सकते हैं। घर के अचार इस लंच के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। क्यों मैं यह नुस्खा बार-बार बनाता हूँ यह एक आसान साइड डिश है जब मैं मल्टीकुकर का उपयोग करता हूँ और कई व्यंजनों को गैस पर पकाने से बचना चाहता हूँ। सब्जियाँ चावल को स्वाद और रंग देती हैं, और टमाटर वाली शिमला मिर्च की पेस्ट इसे साधारण पिलाफ से अधिक सुगंधित बनाती है। मुझे यह खासकर सरसों के सॉस में चिकन जांघों के साथ पसंद है, क्योंकि चावल बहुत अच्छे से ऊपर से डाले गए सॉस को ले लेता है। अचार के साथ, इसे एक पूर्ण लंच के रूप में परोसा जा सकता है, बिना किसी अन्य साइड डिश की आवश्यकता के। टिप्स पकाने से पहले चावल को कई बार धो लें। यह एक सरल कदम है, लेकिन यह अधिक सुखद बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। चावल को गर्म पानी में ढककर केवल तब तक छोड़ें जब तक आप अन्य सामग्री तैयार कर रहे हों। इस नुस्खे में, इसे फिर से छानकर भुनी हुई सब्जियों के ऊपर डाला जाता है। गाजरों को लगभग समान आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि टुकड़े लगभग एक ही समय में पकें। कार्यक्रम के मध्य में हिलाने के चरण को न छोड़ें। तब शेष 2 कप पानी डाले जाते हैं, और सामग्री को फिर से बर्तन में वितरित करने की आवश्यकता होती है। नमक की मात्रा वही है जो नुस्खे में दी गई है। ध्यान रखें कि टमाटर वाली शिमला मिर्च की पेस्ट और सरसों का सॉस पहले से ही नमक हो सकते हैं, खासकर यदि आप चावल को चिकन और भुनी हुई सॉस के साथ परोस रहे हैं। विकल्प आप समुद्री नमक के बजाय सामान्य नमक का उपयोग कर सकते हैं, वही मात्रा रखते हुए जो नुस्खे में दी गई है। यदि आपके पास टमाटर वाली शिमला मिर्च की पेस्ट नहीं है, तो नुस्खा मूल संस्करण का पालन नहीं करेगा। यह सामग्री चावल के स्वाद और रंग में योगदान करती है, इसलिए इसके स्थान पर कुछ और डालने से पकवान बदल जाएगा। हरा धनिया अंत में डाला जाता है। यदि आपके पास नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन इसे शुरू में डालना अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह पकाने के दौरान अपनी ताजगी खो देता है। विविधताएँ नुस्खे का आधार वही रहता है: चावल, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और टमाटर वाली शिमला मिर्च की पेस्ट। आप मूल मात्रा को बनाए रख सकते हैं और केवल परोसने के तरीके को बदल सकते हैं। रविवार के भोजन के लिए, चावल को सरसों के सॉस में ओवन में पकी हुई चिकन जांघों के लिए साइड डिश के रूप में तैयार करें। परोसते समय, चावल पर सॉस डालें, केवल मांस पर नहीं। यदि आप इसे किसी अन्य पकवान के लिए साइड डिश के रूप में परोसते हैं, तो हरा धनिया और अचार को साथ रखें। यह नुस्खा इतना सुगंधित है कि इसे बिना सॉस के भी खाया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद उस पर निर्भर करता है जो आप इसके साथ रखते हैं। परोसने के विचार चावल को गर्मागर्म परोसें, जैसे ही आप हरा धनिया डालें। प्रस्तुत संस्करण ओवन में सरसों के सॉस में पकी हुई चिकन जांघों और घर के अचार के साथ है। परोसने से पहले चावल पर एक चम्मच सरसों का सॉस डालना इसके स्वाद को बदलने और साइड डिश को भुनी हुई मांस से जोड़ने के लिए पर्याप्त है। आप चावल को प्लेट पर रख सकते हैं, फिर उसके बगल में चिकन जांघ और कुछ अचार रख सकते हैं। यदि आपके पास अधिक सॉस है, तो इसे अलग से परोसें, ताकि हर कोई अपनी पसंद के अनुसार डाल सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं किसी भी प्रकार के मल्टीकुकर का उपयोग कर सकता हूँ? यह नुस्खा एक फिलिप्स मल्टीकुकर के लिए प्रस्तुत किया गया है और इसमें फ्राई और पिलाफ फंक्शन का उपयोग किया गया है। यदि आपके उपकरण के नाम अलग हैं, तो आपको समकक्ष फंक्शन चुनने की आवश्यकता होगी। सटीक अवधि उपकरण के पिलाफ प्रोग्राम पर निर्भर करेगी। पानी दो चरणों में क्यों डाला जाता है? इस नुस्खे में पहले 4 कप पानी डाले जाते हैं, फिर कार्यक्रम के मध्य में लगभग 2 कप और। पानी डालने के बाद, चावल को मिलाया जाता है ताकि तरल और सब्जियाँ समान रूप से वितरित हो सकें। क्या मुझे चावल को भिगोने के लिए बहुत समय रखना चाहिए? नहीं। चावल को कई बार धोकर केवल तब तक गर्म पानी में ढककर रखें जब तक सब्जियाँ तैयार न हो जाएं। फिर इसे छानकर बर्तन में डालें। मैं चावल और गाजर के साथ क्या परोस सकता हूँ? मूल संस्करण में, चावल को ओवन में सरसों के सॉस में पकी हुई चिकन जांघों और घर के अचार के साथ परोसा जाता है। अंत में, चावल पर थोड़ा सरसों का सॉस भी डाला जा सकता है। क्या मैं सरसों का सॉस मल्टीकुकर के बर्तन में डाल सकता हूँ? सरसों का सॉस परोसने के समय चावल और चिकन जांघों के साथ उपयोग किया जाता है। यह चावल पकाते समय बर्तन में डालने वाली सामग्री का हिस्सा नहीं है। पोषण संबंधी मूल्य ये मूल्य अनुमानित हैं और एक सर्विंग चावल और सब्जियों के लिए हैं, बिना चिकन जांघों और सरसों के सॉस के। सटीक मात्रा चावल के प्रकार, उपकरण के कप की मात्रा, उपयोग की गई पेस्ट की मात्रा और सर्विंग की संख्या के अनुसार भिन्न हो सकती है। एक सर्विंग के लिए, चार सर्विंग्स की मात्रा से मोटे तौर पर गणना की गई: कैलोरी: लगभग 330-390 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 6-8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 55-65 ग्राम वसा: लगभग 8-11 ग्राम फाइबर: लगभग 3-5 ग्राम चिकन जांघें और सरसों का सॉस इन मूल्यों में शामिल नहीं हैं। ये प्रोटीन, कैलोरी और वसा के सेवन को काफी बढ़ा सकते हैं, जो परोसी गई मात्रा पर निर्भर करता है। संभालना और फिर से गर्म करना यदि चावल बचता है, तो इसे ठंडा होने दें और इसे एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। बेहतर स्वाद और बनावट के लिए, इसे जल्द से जल्द खाना बेहतर होता है, इसे कई दिनों तक नहीं रखा जाता। फिर से गर्म करने पर, केवल उस मात्रा को गर्म करें जिसे आप खाने वाले हैं। चावल रखने के बाद सूखा हो सकता है, और सरसों का सॉस अलग से, परोसने के समय डाला जाता है। चिकन जांघें और चावल को अलग-अलग फिर से गर्म किया जा सकता है, यदि उन्हें सॉस के साथ रखा गया है।

सामग्री

2 कप चावल (मशीन का कप) 4 कप + 2 पानी 2 बड़े गाजर 2 छोटे प्याज 1/2 लाल शिमला मिर्च 2 चम्मच तेल 3 चम्मच टमाटर के साथ भुनी हुई मिर्च की पेस्ट 1/2 चम्मच समुद्री नमक थोड़ा काली मिर्च ताजा अजमोद