Arroz com Cenouras - na Multicooker

O arroz com cenouras na multicooker é um acompanhamento simples, ideal para um almoço de domingo. É cozido junto com cebola, pimentão, cenouras e pasta de pimentões com tomate, e no final é adicionado salsinha picada. Nós servimos com coxas de frango assadas em molho de mostarda e conservas caseiras. Uma colher do molho de mostarda colocada sobre o arroz dá um sabor muito bom e o torna mais adequado para a carne assada. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original; depende da duração do programa Pilaf do aparelho Tempo de preparo: aproximadamente 10 minutos para refogar os legumes, além do tempo de preparação dos ingredientes Tempo de cozimento: de acordo com o programa Pilaf da multicooker Porções: não especificadas; a quantidade é adequada para várias porções, dependendo do tamanho da porção Dificuldade: fácil Tipo de receita: arroz com legumes, pilaf na multicooker Ocasião: almoço de domingo, acompanhamento para carne assada Ingredientes 2 xícaras de arroz, usando a xícara do aparelho 4 xícaras de água, mais 2 xícaras adicionadas na metade do programa 2 cenouras grandes 2 cebolas pequenas 1/2 pimentão vermelho 2 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de pasta de pimentões com tomate 1/2 colher de chá de sal marinho Um pouco de pimenta Salsinha picada Para servir, separadamente: Coxas de frango assadas em molho de mostarda Conservas caseiras Molho de mostarda da carne, opcional, para ser colocado sobre o arroz ao servir Modo de preparo 1. Lave o arroz em várias águas, até que a água fique mais clara. Deixe-o coberto com água morna enquanto prepara os legumes. Assim, o arroz estará pronto quando for adicionado ao recipiente. 2. Coloque o óleo no recipiente da multicooker e inicie a função Fry por 10 minutos. 3. Descasque e lave a cebola, as cenouras e o pimentão. Pique a cebola e o pimentão em pedaços pequenos, depois coloque-os no recipiente com o óleo e deixe refogar. 4. Corte as cenouras em cubos e adicione-as à cebola e ao pimentão. Mexa de vez em quando, para que os legumes cozinhem uniformemente. 5. Escorra o arroz e coloque-o no recipiente. Mexa suavemente com os legumes refogados, apenas para combinar os ingredientes. 6. Despeje as primeiras 4 xícaras de água. Adicione a pasta de pimentões com tomate, o sal e um pouco de pimenta. 7. Inicie a função Pilaf do aparelho e deixe o arroz começar a ferver. 8. Aproximadamente na metade do programa, adicione as 2 xícaras de água restantes e mexa. Esta etapa faz parte do modo de preparo da receita, então a água não deve ser colocada toda de uma vez no início. 9. Quando o programa terminar e o arroz estiver cozido, adicione a salsinha picada. Mexa suavemente, sem amassar as cenouras ou os grãos de arroz. 10. Sirva o arroz quente, acompanhado das coxas de frango assadas em molho de mostarda. Se sobrou molho da carne, você pode colocar uma colher sobre cada porção. As conservas caseiras combinam muito bem com este almoço. Por que faço a receita com frequência É um acompanhamento fácil de preparar quando uso a multicooker e quero evitar cozinhar vários pratos no fogão. Os legumes dão sabor e cor ao arroz, e a pasta de pimentões com tomate o torna mais aromático do que um pilaf simples. Gosto especialmente ao lado das coxas de frango em molho de mostarda, pois o arroz absorve bem o molho colocado por cima. Com as conservas ao lado, pode ser servido como um almoço completo, sem precisar de outros acompanhamentos. Dicas Lave o arroz em várias águas antes de cozinhar. É um passo simples, mas ajuda a obter uma textura mais agradável. Deixe o arroz coberto com água morna apenas até que os outros ingredientes estejam prontos. Nesta receita, ele é escorrido e adicionado sobre os legumes refogados. Corte as cenouras em cubos de tamanho semelhante, para que os pedaços cozinhem aproximadamente ao mesmo tempo. Não pule a mistura na metade do programa. É quando as 2 xícaras de água restantes são adicionadas, e os ingredientes precisam ser distribuídos novamente no recipiente. A quantidade de sal é a indicada na receita. Lembre-se de que a pasta de pimentões com tomate e o molho de mostarda podem já conter sal, especialmente se você servir o arroz com o frango e o molho da carne. Substituições Você pode usar sal comum em vez de sal marinho, mantendo a mesma quantidade indicada na receita. Se você não tiver pasta de pimentões com tomate, a receita não seguirá exatamente a versão original. A pasta é o ingrediente que contribui para o sabor e a cor do arroz, então substituí-la mudará o prato. A salsinha é adicionada no final. Se você não a tiver, pode omitir, mas não é recomendado colocá-la no início, pois perderá a frescura durante o cozimento. Variações A base da receita permanece a mesma: arroz, cebola, cenoura, pimentão e pasta de pimentões com tomate. Você pode manter as quantidades originais e mudar apenas a forma de servir. Para uma refeição de domingo, prepare o arroz como acompanhamento para coxas de frango assadas em molho de mostarda. Ao servir, adicione molho sobre o arroz, não apenas sobre a carne. Se você servir como acompanhamento para outro prato, mantenha a salsinha e as conservas ao lado. A receita é saborosa o suficiente para ser consumida simples, sem molho, mas o sabor muda dependendo do que você coloca ao lado. Ideias de apresentação Sirva o arroz quente, imediatamente após adicionar a salsinha. A versão apresentada é com coxas de frango assadas em molho de mostarda e conservas caseiras. Uma colher de molho de mostarda colocada sobre o arroz antes de servir é suficiente para alterar seu sabor e conectar o acompanhamento à carne. Você pode colocar o arroz no prato, depois dispor a coxa de frango ao lado e algumas conservas. Se tiver mais molho, sirva-o separadamente, para que cada um possa adicionar a gosto. Perguntas frequentes Posso usar qualquer tipo de multicooker? A receita é apresentada para um Philips Multicooker e utiliza as funções Fry e Pilaf. Se o seu aparelho tiver nomes diferentes, você deve escolher as funções equivalentes. A duração exata dependerá do programa Pilaf do aparelho. Por que a água é adicionada em duas etapas? Nesta receita, são colocadas primeiro 4 xícaras de água, depois mais 2 xícaras aproximadamente na metade do programa. Após a adição da água, o arroz é mexido para que o líquido e os legumes se distribuam uniformemente. Preciso deixar o arroz de molho por muito tempo? Não. O arroz é lavado em várias águas e deixado coberto com água morna apenas enquanto os legumes estão sendo preparados. Depois, é escorrido e adicionado ao recipiente. Com o que posso servir o arroz com cenouras? Na versão original, o arroz é servido com coxas de frango assadas em molho de mostarda e conservas caseiras. No final, você pode adicionar um pouco do molho de mostarda sobre o arroz. Posso colocar o molho de mostarda no recipiente da multicooker? O molho de mostarda é utilizado ao servir, sobre o arroz e ao lado das coxas de frango. Não faz parte dos ingredientes que são adicionados ao recipiente durante o cozimento do arroz. Valores nutricionais Os valores são estimativas e se referem a uma porção de arroz com legumes, sem as coxas de frango e sem o molho de mostarda. A quantidade exata pode variar dependendo do tipo de arroz, do volume da xícara do aparelho, da quantidade de pasta utilizada e do número de porções. Para uma porção, calculada aproximadamente a partir de uma quantidade de 4 porções: Calorias: aproximadamente 330-390 kcal Proteínas: aproximadamente 6-8 g Carboidratos: aproximadamente 55-65 g Gorduras: aproximadamente 8-11 g Fibras: aproximadamente 3-5 g As coxas de frango e o molho de mostarda não estão incluídos nesses valores. Eles podem aumentar consideravelmente a ingestão de proteínas, calorias e gorduras, dependendo da quantidade servida. Conservação e reaquecer Se sobrar arroz, deixe esfriar e guarde na geladeira em um recipiente fechado. Para um sabor e textura melhores, é preferível consumi-lo em breve, não guardá-lo por vários dias. Ao reaquecer, aqueça apenas a quantidade que você vai consumir. O arroz pode ficar mais seco após a conservação, e o molho de mostarda é adicionado separadamente, ao servir. As coxas de frango e o arroz podem ser reaquecidos separadamente, se forem guardados junto com o molho.

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