Riso con Carote - nel Multicooker

Il riso con carote nella multicooker è un contorno semplice, perfetto per un pranzo domenicale. Si cucina insieme a cipolla, peperone, carote e pasta di peperoni con pomodori, e alla fine si aggiunge prezzemolo fresco. Noi lo abbiamo servito con cosce di pollo cotte al forno in salsa di senape e sottaceti fatti in casa. Un cucchiaio di salsa di senape sopra il riso gli conferisce un sapore delizioso e lo rende più adatto per la carne arrosto. Info rapide Tempo totale: non specificato nella ricetta originale; dipende dalla durata del programma Pilaf dell'apparecchio Tempo di preparazione: circa 10 minuti per rosolare le verdure, più il tempo di preparazione degli ingredienti Tempo di cottura: secondo il programma Pilaf della multicooker Porzioni: non specificate; la quantità è adatta per più porzioni, a seconda della dimensione della porzione Difficoltà: facile Tipo di ricetta: riso con verdure, pilaf nella multicooker Occasione: pranzo domenicale, contorno per carne al forno Ingredienti 2 tazze di riso, usando la tazza dell'apparecchio 4 tazze di acqua, più altre 2 tazze aggiunte a metà programma 2 carote grandi 2 cipolle piccole 1/2 peperone rosso 2 cucchiai di olio 3 cucchiai di pasta di peperoni con pomodori 1/2 cucchiaino di sale marino Un pizzico di pepe Prezzemolo fresco, tritato finemente Per servire, separatamente: Cosce di pollo cotte al forno in salsa di senape Sottaceti fatti in casa Salsa di senape della carne, opzionale, da mettere sopra il riso al momento di servire Modalità di preparazione 1. Lava il riso in più acque, finché l'acqua non diventa più limpida. Lascialo poi coperto con acqua calda mentre prepari le verdure. In questo modo, il riso sarà pronto per quando dovrà essere aggiunto nella pentola. 2. Metti l'olio nella pentola della multicooker e avvia la funzione Fry per 10 minuti. 3. Pulisci e lava cipolla, carote e peperone. Tritura la cipolla e il peperone in pezzi piccoli, poi mettili nella pentola con l'olio e lasciali rosolare. 4. Taglia le carote a cubetti e aggiungile sopra cipolla e peperone. Mescola di tanto in tanto, in modo che le verdure cuociano uniformemente. 5. Scola il riso e mettilo nella pentola. Mescola delicatamente con le verdure rosolate, giusto per combinare gli ingredienti. 6. Versa le prime 4 tazze di acqua. Aggiungi la pasta di peperoni con pomodori, il sale e un pizzico di pepe. 7. Avvia la funzione Pilaf dell'apparecchio e lascia che il riso inizi a bollire. 8. Circa a metà programma, aggiungi le 2 tazze di acqua rimanenti e mescola. Questo passaggio fa parte del modo di lavorare della ricetta, quindi l'acqua non va messa tutta all'inizio. 9. Quando il programma è terminato e il riso è cotto, aggiungi il prezzemolo fresco tritato. Mescola delicatamente, senza schiacciare le carote o i chicchi di riso. 10. Servi il riso caldo, insieme alle cosce di pollo cotte al forno in salsa di senape. Se hai salsa avanzata dalla carne, puoi metterne un cucchiaio sopra ogni porzione. I sottaceti fatti in casa si abbinano molto bene a questo pranzo. Perché preparo spesso questa ricetta È un contorno facile da preparare quando uso la multicooker e voglio evitare di cucinare più piatti sul fornello. Le verdure danno al riso sapore e colore, mentre la pasta di peperoni con pomodori lo rende più aromatico rispetto a un semplice pilaf. Mi piace soprattutto accanto alle cosce di pollo in salsa di senape, perché il riso assorbe molto bene la salsa messa sopra. Con i sottaceti a fianco, può essere servito come un pranzo completo, senza bisogno di altri contorni. Consigli Lava il riso in più acque prima della cottura. È un passaggio semplice, ma aiuta a ottenere una consistenza più gradevole. Lascia il riso coperto con acqua calda solo fino a quando prepari gli altri ingredienti. In questa ricetta, viene poi scolato e aggiunto sopra le verdure rosolate. Taglia le carote a cubetti di dimensioni simili, affinché i pezzi cuociano più o meno nello stesso tempo. Non saltare il passaggio di mescolamento a metà programma. Lì si aggiungono anche le 2 tazze di acqua rimanenti, e gli ingredienti devono essere distribuiti nuovamente nella pentola. La quantità di sale è quella indicata nella ricetta. Tieni presente che la pasta di peperoni con pomodori e la salsa di senape potrebbero già contenere sale, specialmente se servi il riso con il pollo e la salsa della carne. Sostituzioni Puoi usare sale normale al posto del sale marino, mantenendo la stessa quantità indicata nella ricetta. Se non hai pasta di peperoni con pomodori, la ricetta non seguirà esattamente la variante originale. La pasta è l'ingrediente che contribuisce al sapore e al colore del riso, quindi la sua sostituzione cambierà il piatto. Il prezzemolo fresco si aggiunge alla fine. Se non lo hai, puoi ometterlo, ma non è consigliato metterlo all'inizio, poiché perderà freschezza durante la cottura. Variazioni La base della ricetta rimane la stessa: riso, cipolla, carota, peperone e pasta di peperoni con pomodori. Puoi mantenere le quantità originali e cambiare solo il modo di servire. Per un pranzo domenicale, prepara il riso come contorno per cosce di pollo al forno in salsa di senape. Al momento di servire, aggiungi salsa sopra il riso, non solo sopra la carne. Se lo servi come contorno per un altro piatto, conserva il prezzemolo e i sottaceti a fianco. La ricetta è abbastanza aromatica da essere consumata anche semplice, senza salsa, ma il sapore cambia a seconda di cosa metti accanto. Idee di servire Servi il riso caldo, subito dopo aver aggiunto il prezzemolo. La variante presentata è con cosce di pollo al forno in salsa di senape e sottaceti fatti in casa. Un cucchiaio di salsa di senape messo sopra il riso prima di servire è sufficiente per cambiarne il sapore e legare il contorno alla carne. Puoi mettere il riso nel piatto, poi posizionare accanto la coscia di pollo e alcuni sottaceti. Se hai più salsa, servila separatamente, in modo che ognuno possa aggiungerne a piacere. Domande frequenti Posso usare qualsiasi tipo di multicooker? La ricetta è presentata per un Philips Multicooker e utilizza le funzioni Fry e Pilaf. Se il tuo apparecchio ha nomi diversi, devi scegliere le funzioni equivalenti. La durata esatta dipenderà dal programma Pilaf dell'apparecchio. Perché l'acqua viene aggiunta in due fasi? In questa ricetta si mettono prima 4 tazze di acqua, poi altre 2 tazze circa a metà programma. Dopo l'aggiunta dell'acqua, il riso viene mescolato affinché il liquido e le verdure si distribuiscano uniformemente. Devo lasciare in ammollo il riso a lungo? No. Il riso si lava in più acque e si lascia coperto con acqua calda solo mentre si preparano le verdure. Poi si scola e si aggiunge nella pentola. Con cosa posso servire il riso con carote? Nella variante originale, il riso si serve con cosce di pollo cotte al forno in salsa di senape e con sottaceti fatti in casa. Alla fine, si può aggiungere anche un po' di salsa di senape sopra il riso. Posso mettere la salsa di senape nella pentola della multicooker? La salsa di senape è usata al momento di servire, sopra il riso e accanto alle cosce di pollo. Non fa parte degli ingredienti da aggiungere nella pentola durante la cottura del riso. Valori nutrizionali I valori sono stimati e si riferiscono a una porzione di riso con verdure, senza le cosce di pollo e senza la salsa di senape. La quantità esatta può variare a seconda del tipo di riso, del volume della tazza dell'apparecchio, della quantità di pasta utilizzata e del numero di porzioni. Per una porzione, calcolata orientativamente da una quantità di 4 porzioni: Calorie: circa 330-390 kcal Proteine: circa 6-8 g Carboidrati: circa 55-65 g Grassi: circa 8-11 g Fibre: circa 3-5 g Le cosce di pollo e la salsa di senape non sono incluse in questi valori. Possono aumentare notevolmente l'apporto di proteine, calorie e grassi, a seconda della quantità servita. Conservazione e riscaldamento Se rimane del riso, lascialo raffreddare e conservalo in frigorifero in un contenitore chiuso. Per un gusto e una consistenza migliori, è preferibile consumarlo in breve tempo, non conservarlo per più giorni. Al riscaldamento, scalda solo la quantità che intendi consumare. Il riso può diventare più secco dopo la conservazione, e la salsa di senape si aggiunge separatamente, al momento di servire. Le cosce di pollo e il riso possono essere riscaldati separatamente, se sono stati conservati insieme alla salsa.

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Categoria: Insalata Autore: Vanesa F. Visualizzazioni: 2057 Data: 05.10.2024

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