स्टेक सैंडविच

मैं कभी-कभी ऐसे कुछ भारी खाने की इच्छा के साथ जागता हूँ, जो जल्दी बन जाए और जिसके बाद ज्यादा बर्तन धोने की जरूरत न हो। स्टेक, पनीर और सब्जियों वाला सैंडविच वही प्रकार की रेसिपी है जिसे मैं तब बनाता हूँ जब मेरे पास अच्छी वील मांस की एक टुकड़ी और ताजा बैगूटी होती है। मुझे यह पसंद है क्योंकि मुझे ज्यादा तैयारी की जरूरत नहीं होती, और इसका परिणाम भी भूख को शांत करता है। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट (पकाने और मांस को आराम देने में शामिल) तैयारी का समय: 10-15 मिनट पकाने का समय: 12 मिनट (ग्रिल पर मांस, हर तरफ 6 मिनट) सर्विंग: 2 बड़े सैंडविच कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: तेज़ लंच, गर्म मांस वाला सैंडविच सामग्री 1 टुकड़ा वील मांस, 2 सेंटीमीटर मोटा (अच्छी गुणवत्ता का) 1 बैगूटी ब्रेड 2-3 स्लाइस पनीर (बहुत पतली नहीं होनी चाहिए) थोड़ा लाल मिर्च (1/3 या 1/2, आकार के अनुसार) थोड़ी प्याज (एक मोटी स्लाइस या एक छोटा टुकड़ा) ताजा धनिया सलाद की पत्तियाँ मार्जरीन (1 चम्मच, कमरे के तापमान पर) जैतून का तेल सिरका नमक काली मिर्च पकाने की विधि 1. मांस से शुरू करें। इसे दो अंगुलियों की मोटाई में काटें, अगर यह पहले से नहीं है। दोनों तरफ थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। नमक और काली मिर्च छिड़कें, बिना किसी अन्य मसाले के। इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें जबकि आप सब्जियाँ काटते हैं। 2. ग्रिल (या एक ग्रिल पैन) को गर्म करें। मांस को सीधे गर्म ग्रिल पर रखें। इसे हर तरफ लगभग 6 मिनट तक छोड़ दें ताकि मांस का अंदरूनी हिस्सा गुलाबी रहे। अगर आप इसे और पका हुआ चाहते हैं, तो इसे कुछ और मिनट तक रखें, अपनी पसंद के अनुसार। 3. जब यह तैयार हो जाए, तो मांस को आग से हटा लें और इसे एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें। इसे 10 मिनट तक आराम करने दें, ताकि जब आप इसे काटें तो यह रसदार बने। इस कदम को छोड़ें नहीं, अन्यथा जब आप इसे काटेंगे तो रस बह जाएगा। 4. इस बीच, बैगूटी को लंबाई में दो हिस्सों में काटें। मार्जरीन को थोड़े कटे हुए धनिए के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण से ब्रेड के दोनों हिस्सों को लगाएं। 5. एक हिस्से पर पनीर की स्लाइस रखें। फिर पनीर के ऊपर सलाद की पत्तियाँ रखें। 6. मांस को पतली स्लाइस में काटें, फाइबर के विपरीत। इन्हें सलाद के ऊपर इस तरह रखें कि वे पूरी सतह को ढक दें। 7. ऊपर की कुरकुरी सब्जियों के लिए: लाल मिर्च और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें। इसे ताजा धनिए, एक छींटा जैतून का तेल, सिरका और स्वादानुसार नमक के साथ मिलाएं। ज्यादा तेल या सिरका न डालें, बस इतना कि मिश्रण बंध जाए। 8. इस सब्जियों के मिश्रण को मांस की स्लाइस के ऊपर, सैंडविच के बीच में फैलाएं। 9. दूसरे बैगूटी के आधे हिस्से से ढक दें और हल्का दबाएं ताकि सब कुछ सेट हो जाए। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ यह एक ऐसा सैंडविच है जो मुझे भर देता है और इसके लिए ज्यादा खास सामग्री की जरूरत नहीं होती। अगर मेरे पास सब कुछ नहीं है, तो मैं इसे इम्प्रोवाइज कर सकता हूँ, और मांस भी नरम और स्वादिष्ट रहता है, भले ही यह अगले दिन के लिए बच जाए। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - मांस को ग्रिल पर रखने से पहले 10-15 मिनट तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। - एल्यूमिनियम फॉयल मदद करता है ताकि रस मांस में बने रहें। - अगर आपके पास ग्रिल नहीं है, तो एक सामान्य पैन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बिना अतिरिक्त वसा के। वैकल्पिक सामग्री - अगर आप चाहें तो मार्जरीन की जगह मक्खन का इस्तेमाल कर सकते हैं। - पनीर को किसी भी पनीर से बदला जा सकता है जो पिघलता है। - वील को पतले बीफ टेंडरloin से बदला जा सकता है। विविधताएँ - आप कुछ अरुगुला या कच्चे पालक की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं। - अगर आप गर्म सैंडविच चाहते हैं, तो इसे असेंबल करने के बाद एक मिनट के लिए ओवन में रख सकते हैं। - अन्य प्रकार की ब्रेड के साथ भी इसे बनाया जा सकता है, न कि केवल बैगूटी। सेवा करने के विचार - इसे तुरंत परोसें, तिरछा काटकर। - इसे साधारण टमाटर सलाद या कुछ फ्रेंच फ्राइज के साथ परोसें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं मांस को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप इसे कुछ घंटे पहले पका सकते हैं, लेकिन यह ताजा पका हुआ अधिक स्वादिष्ट होता है। अगर आप पहले करना चाहते हैं, तो इसे सर्व करने से पहले तक न काटें। आप किस प्रकार का पनीर उपयोग करते हैं? कोई भी साधारण पनीर, बिना मजबूत स्वाद के। यह महत्वपूर्ण है कि यह आसानी से पिघल जाए, लेकिन विशेष प्रकार की आवश्यकता नहीं है। अगर मेरे पास ग्रिल या ग्रिल पैन नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप एक सामान्य पैन का उपयोग कर सकते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म हो। पैन में ज्यादा तेल न डालें, बस मांस को पहले से लगाएं। क्या मैं मार्जरीन को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ? आप नरम मक्खन या यहां तक कि क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, अगर आप बैगूटी पर एक अलग स्वाद पसंद करते हैं। क्या यह अन्य प्रकार के मांस के साथ चलेगा? हाँ, आप पोर्क का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका टेक्सचर अलग होगा। वील या नरम बीफ सैंडविच के लिए सबसे अच्छा परिणाम देते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक बड़े सैंडविच के लिए: कैलोरी: लगभग 550-650 kcal प्रोटीन: 35-40g (आप कितनी मांस डालते हैं उसके अनुसार) वसा: 25-30g (मार्जरीन, मांस और पनीर पर निर्भर करता है) कार्बोहाइड्रेट: 50-60g (ब्रेड और सब्जियों से) ये मान संदर्भित हैं, वास्तव में सामग्री के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और दोबारा गर्म करना सैंडविच सबसे अच्छा तुरंत बनाने के बाद होता है। अगर बचता है, तो मांस और सब्जियों के टुकड़ों को एक कंटेनर में फ्रिज में 24 घंटों तक अलग रखें। बैगूटी अन्य सामग्री के साथ असेंबल होने पर सूख सकती है। दोबारा गर्म करने के लिए, मांस को एक पैन या ओवन में कुछ मिनटों के लिए धीरे-धीरे गर्म करें। मैं तैयार असेंबल किए गए सैंडविच को गर्म करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि पनीर और सलाद अपनी बनावट खो देते हैं। बस इतना ही। यह रेसिपी सरल है, आसानी से अनुकूलित की जा सकती है और बिना ज्यादा प्रयास के एक गंभीर भोजन का स्थान लेती है।

सामग्री

1 स्लाइस उच्च गुणवत्ता वाले वील (लगभग 2 सेमी मोटा) 1 बैगेट 2
3 स्लाइस पनीर थोड़ा लाल मिर्च थोड़ा प्याज ताजा अजमोद सलाद के पत्ते मार्जरीन जैतून का तेल सिरका नमक काली मिर्च