Steak Sandwich

Mă trezesc uneori cu poftă de ceva consistent, care se face rapid și fără prea multe vase de spălat după. Sandwich-ul cu steak, cascaval și legume e genul ăla de rețetă pe care o fac când am o bucată de carne de vițel bună și o baghetă proaspătă pe masă. Îmi place pentru că nu am nevoie de multă pregătire, iar rezultatul ține și de foame. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute (include gătitul și odihna cărnii) Timp de preparare: 10-15 minute Timp de gătire: 12 minute (carne pe grill, câte 6 minute pe fiecare parte) Porții: 2 sandwich-uri mari Dificultate: ușoară Tip rețetă: prânz rapid, sandwich cu carne caldă Ingrediente 1 felie de carne de vițel, groasă de 2 cm (preferabil o bucată fragedă) 1 baghetă de pâine 2-3 felii de cașcaval (nu trebuie să fie foarte subțiri) Puțin ardei roșu (1/3 sau 1/2, în funcție de mărime) Puțină ceapă (o felie groasă sau o bucată mică) Pătrunjel proaspăt Frunze de salată Margarina (o lingură, la temperatura camerei) Ulei de măsline Oțet Sare Piper Mod de preparare 1. Începe cu carnea. O feliezi ca să fie groasă cam de două degete, dacă nu e deja. O ungi cu puțin ulei de măsline pe ambele părți. Presari sare și piper, fără alte condimente. O lași la temperatura camerei cât tai legumele. 2. Încălzești grillul (sau o tigaie cu striații). Pui carnea direct pe grillul încins. O lași cam 6 minute pe fiecare parte pentru o carne cu mijloc roz. Dacă vrei să fie mai bine făcută, o mai ții câteva minute, după preferință. 3. Când e gata, iei carnea de pe foc și o acoperi cu folie de aluminiu. O lași să se odihnească 10 minute, ca să fie suculentă când o tai. Nu sări peste pasul ăsta, altfel se pierd sucurile când o feliezi. 4. Între timp, tai bagheta în două pe lungime. Amesteci margarina cu puțin pătrunjel tocat, apoi ungi ambele jumătăți de pâine cu acest amestec. 5. Pe una dintre jumătăți pui feliile de cașcaval. Apoi așezi frunzele de salată peste cașcaval. 6. Tăi carnea în feliuțe subțiri, perpendicular pe fibre. Le aranjezi peste salată, astfel încât să acopere toată suprafața. 7. Pentru legumele crocante de deasupra: toci cubulețe mici din ardei roșu și ceapă. Amesteci cu pătrunjel proaspăt, un strop de ulei de măsline, oțet și sare după gust. Nu pune prea mult ulei sau oțet, doar cât să lege amestecul. 8. Întinzi acest amestec de legume peste feliile de carne, pe mijlocul sandwich-ului. 9. Acoperi cu cealaltă jumătate de baghetă și presezi ușor ca să se așeze totul. De ce fac rețeta des E genul de sandwich care mă satură și nu are nevoie de multe ingrediente speciale. Pot să improvizez dacă nu am fix totul la îndemână, iar carnea rămâne fragedă și gustoasă chiar și dacă mai rămâne pentru a doua zi. Sfaturi și variații Sfaturi - Lasă carnea să stea la temperatura camerei 10-15 minute înainte să o pui pe grill. - Folia de aluminiu ajută ca sucurile să rămână în carne. - Dacă nu ai grill, merge și o tigaie normală, dar fără grăsime suplimentară. Înlocuiri - Poți folosi unt în loc de margarină, dacă preferi. - Cașcavalul se poate schimba cu orice brânză care se topește. - Vițelul poate fi înlocuit cu mușchi de vită subțire feliat. Variații - Poți adăuga câteva frunze de rucola sau spanac crud. - Dacă vrei sandwich-ul cald, poți băga bagheta la cuptor un minut după ce o asamblezi. - Merge și cu alte tipuri de pâine, nu doar baghetă. Idei de servire - Se servește imediat, tăiat pe diagonală. - Merge alături de o salată simplă de roșii sau câțiva cartofi prăjiți. Întrebări frecvente Pot pregăti carnea în avans? Da, o poți găti cu câteva ore înainte, dar e mai gustoasă proaspăt gătită. Dacă vrei să o faci înainte, nu felia până când nu e aproape de servire. Ce fel de cașcaval folosești? Orice cașcaval simplu, fără arome puternice. E important să se topească ușor, dar nu e nevoie de variante speciale. Ce fac dacă nu am grill sau tigaie grill? Poți folosi o tigaie obișnuită, doar să fie bine încinsă. Nu adăuga mult ulei în tigaie, doar unge carnea înainte. Pot înlocui margarina cu altceva? Poți folosi unt moale sau chiar o cremă de brânză, dacă preferi o altă aromă pe baghetă. Merge cu alt tip de carne? Da, poți folosi și porc, dar va avea altă textură. Vițelul sau vita fragedă dau cel mai bun rezultat pentru sandwich. Valori nutriționale Estimativ, pentru un sandwich mare: Calorii: aproximativ 550-650 kcal Proteine: 35-40g (în funcție de câtă carne pui) Grăsimi: 25-30g (depinde de margarină, carne și cașcaval) Carbohidrați: 50-60g (din pâine și legume) Sunt valori orientative, pot varia în funcție de ingredientele exacte. Păstrare și reîncălzire Sandwich-ul e cel mai bun imediat după preparare. Dacă rămâne, poți păstra separat feliile de carne și legumele într-un recipient la frigider, până la 24 de ore. Bagheta se poate usca dacă stă asamblată cu restul ingredientelor. Pentru reîncălzire, încălzește ușor carnea într-o tigaie sau la cuptor câteva minute. Nu recomand să încălzești sandwich-ul gata asamblat, cașcavalul și salata își pierd textura. Asta e tot. Rețeta e simplă, ușor de adaptat și ține loc de masă serioasă fără prea mult efort.

Etichete

sandwich cu carne cascaval delaco

Categorie: Sandvisuri Autor: Stanca C. Vizualizări: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii