Kanapka ze stekiem

Czasami budzę się z ochotą na coś sycącego, co można szybko przygotować i nie ma zbyt wielu naczyń do umycia. Kanapka z stekiem, serem i warzywami to taki przepis, który robię, gdy mam kawałek dobrej cielęciny i świeżą bagietkę na stole. Lubię to, bo nie wymaga dużo przygotowań, a efekt zaspokaja głód. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut (w tym gotowanie i odpoczynek mięsa) Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 12 minut (mięso na grillu, po 6 minut z każdej strony) Porcje: 2 duże kanapki Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki lunch, kanapka z ciepłym mięsem Składniki 1 plaster cielęciny, grubości 2 cm (najlepiej kawałek delikatny) 1 bagietka 2-3 plastry sera (nie muszą być bardzo cienkie) Trochę czerwonej papryki (1/3 lub 1/2, w zależności od wielkości) Trochę cebuli (gruby plaster lub mały kawałek) Świeża pietruszka Liście sałaty Masło (łyżka, w temperaturze pokojowej) Oliwa z oliwek Ocet Sól Pieprz Sposób przygotowania 1. Zacznij od mięsa. Pokrój je na plastry grubości około dwóch palców, jeśli nie jest już takie. Posmaruj oliwą z oliwek z obu stron. Posyp solą i pieprzem, bez innych przypraw. Odstaw na temperaturę pokojową, podczas gdy kroisz warzywa. 2. Rozgrzej grill (lub patelnię z żebrowaniem). Połóż mięso bezpośrednio na rozgrzanym grillu. Pozostaw na około 6 minut z każdej strony, aby uzyskać różowe wnętrze. Jeśli chcesz, aby było bardziej wypieczone, trzymaj je jeszcze kilka minut, według upodobań. 3. Gdy będzie gotowe, zdejmij mięso z ognia i przykryj folią aluminiową. Pozwól mu odpocząć przez 10 minut, aby było soczyste, gdy je pokroisz. Nie pomijaj tego kroku, w przeciwnym razie soki wyciekną podczas krojenia. 4. W międzyczasie pokrój bagietkę na pół wzdłuż. Wymieszaj masło z odrobiną posiekanej pietruszki, a następnie posmaruj obie połówki chleba tym mieszanką. 5. Na jednej z połów kładź plastry sera. Następnie umieść liście sałaty na serze. 6. Pokrój mięso na cienkie plastry, w poprzek włókien. Ułóż je na sałacie, tak aby zakryły całą powierzchnię. 7. Do chrupiących warzyw na wierzchu: pokrój w drobną kostkę czerwoną paprykę i cebulę. Wymieszaj z świeżą pietruszką, odrobiną oliwy z oliwek, octem i solą do smaku. Nie dodawaj zbyt dużo oliwy ani octu, tylko tyle, aby połączyć składniki. 8. Rozłóż tę mieszankę warzyw na plasterkach mięsa, na środku kanapki. 9. Przykryj drugą połówką bagietki i lekko dociśnij, aby wszystko się ułożyło. Dlaczego często robię ten przepis To taka kanapka, która mnie syci i nie wymaga wielu specjalnych składników. Mogę improwizować, jeśli nie mam wszystkiego pod ręką, a mięso pozostaje delikatne i smaczne, nawet jeśli zostaje na następny dzień. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Pozwól mięsu stać w temperaturze pokojowej przez 10-15 minut przed położeniem na grill. - Folia aluminiowa pomaga zatrzymać soki w mięsie. - Jeśli nie masz grilla, sprawdzi się także zwykła patelnia, ale bez dodatkowego tłuszczu. Zamienniki - Możesz użyć masła zamiast margaryny, jeśli wolisz. - Ser można zastąpić każdym serem, który się topi. - Cielęcinę można zastąpić cienko pokrojonym rostbefem. Wariacje - Możesz dodać kilka liści rukoli lub świeżego szpinaku. - Jeśli chcesz, aby kanapka była ciepła, możesz włożyć bagietkę do piekarnika na minutę po złożeniu. - Sprawdzi się też z innymi rodzajami chleba, nie tylko bagietką. Pomysły na podanie - Podawaj od razu, pokrojoną na skos. - Pasuje do prostej sałatki z pomidorów lub kilku frytek. Często zadawane pytania Czy mogę przygotować mięso wcześniej? Tak, możesz je ugotować kilka godzin wcześniej, ale smakuje najlepiej na świeżo. Jeśli chcesz je przygotować wcześniej, nie kroić, dopóki nie będzie blisko podania. Jakiego sera używasz? Każdy prosty ser, bez intensywnych aromatów. Ważne, aby łatwo się topił, ale nie potrzebujesz specjalnych wariantów. Co zrobić, jeśli nie mam grilla ani patelni grillowej? Możesz użyć zwykłej patelni, tylko upewnij się, że jest dobrze rozgrzana. Nie dodawaj dużo oliwy na patelnię, tylko posmaruj mięso przed smażeniem. Czy mogę zastąpić margarynę czymś innym? Możesz użyć miękkiego masła lub nawet serka śmietankowego, jeśli wolisz inny smak na bagietce. Czy można użyć innego rodzaju mięsa? Tak, możesz użyć wieprzowiny, ale będzie miała inną teksturę. Cielęcina lub delikatna wołowina dają najlepszy efekt w kanapce. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla jednej dużej kanapki: Kalorie: około 550-650 kcal Białko: 35-40g (w zależności od ilości mięsa) Tłuszcze: 25-30g (zależy od margaryny, mięsa i sera) Węglowodany: 50-60g (z chleba i warzyw) To wartości orientacyjne, mogą się różnić w zależności od dokładnych składników. Przechowywanie i podgrzewanie Kanapka jest najlepsza zaraz po przygotowaniu. Jeśli zostanie, możesz przechować osobno plastry mięsa i warzywa w pojemniku w lodówce przez maksymalnie 24 godziny. Bagietka może się wysuszyć, jeśli pozostanie z pozostałymi składnikami. Aby podgrzać, lekko podgrzej mięso na patelni lub w piekarniku przez kilka minut. Nie zaleca się podgrzewania gotowej kanapki, ponieważ ser i sałata tracą swoją teksturę. To wszystko. Przepis jest prosty, łatwy do dostosowania i może zastąpić pełnoprawny posiłek bez większego wysiłku.

Składniki

1 plaster wysokiej jakości cielęciny (około 2 cm grubości) 1 bagietka 2
3 plastry sera trochę czerwonej papryki trochę cebuli świeża pietruszka liście sałaty margaryna oliwa z oliwek ocet sól pieprz

Tagi

kanapka mięsna ser delaco

Kategoria: Kanapki Autor: Stanca C. Wyświetlenia: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie