आलू का सूप जो मीटबॉल और लवेज़ के साथ है

जब आपके पास कीमा बनाया हुआ मांस की थोड़ी मात्रा बचती है जो पूरी बॉल की तैयारी के लिए पर्याप्त नहीं है, तो इसे आलू की सूप में उपयोग करने का एक अच्छा समाधान है। इस संयोजन का जन्म हुआ: आलू, सब्जियाँ, सूअर के मांस की बॉल और अंत में बहुत सारा हरा अजवाइन। यह एक साधारण, भरपूर और बनाने में आसान सूप है, और इसका स्वाद घर के बने शोरबे से पूरा होता है। परोसते समय, आप इसे खट्टा क्रीम या दही के साथ परोस सकते हैं, और जो लोग तीखा पसंद करते हैं, उनके लिए हरी मिर्च भी शामिल है। सूचना रेसिपी प्रकार: आलू का सूप बॉल के साथ कुल समय: प्रारंभिक रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: बॉल डालने के बाद लगभग 10 मिनट, आलू और सब्जियों को उबालने का समय जोड़ें पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं है; प्राप्त मात्रा कई पोर्शन के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान सामग्री सूप के लिए: 1.5 किलोग्राम आलू 300 ग्राम गाजर 150 ग्राम अजवाइन की जड़ 1 टुकड़ा सेलरी 2 मध्यम प्याज 1 पीली मिर्च 100 मिलीलीटर तेल 2.5 लीटर गर्म पानी 1/2 लीटर घर का शोरबा 1 लॉरी पत्ता स्वादानुसार हरा अजवाइन नमक काली मिर्च वेजिटा बॉल के लिए: 500 ग्राम सूअर का कीमा 100 ग्राम चावल 2 अंडे नमक काली मिर्च परोसने के लिए: खट्टा क्रीम या दही, पसंद के अनुसार हरी मिर्च तैयारी का तरीका 1. सब्जियाँ तैयार करें आलू को छीलें, धोएं और छोटे टुकड़ों में काटें। गाजर, अजवाइन की जड़, प्याज और मिर्च को छीलें, फिर धोकर बारीक काटें। सेलरी को अन्य सब्जियों के साथ तैयार करें। अजवाइन की पत्तियों को धोएं और काटें। बेहतर होगा कि आप इन्हें पहले से तैयार कर लें, क्योंकि इन्हें अंत में डालना है और सूप को बिना देखे छोड़ना नहीं चाहिए। 2. बॉल के लिए मिश्रण तैयार करें चावल को धोएं, फिर इसे एक कटोरे में कीमा और दोनों अंडों के साथ डालें। नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। जब तक आप सूप शुरू नहीं करते, तब तक मिश्रण को एक तरफ रख दें। इस बीच, बॉल को आकार दिया जा सकता है, इससे पहले कि उन्हें बर्तन में डाला जाए। 3. सब्जियों को भूनें एक बर्तन में तेल डालें और गाजर, अजवाइन की जड़, सेलरी, प्याज और कटी हुई मिर्च डालें। सब्जियों को थोड़े पानी के साथ भूनें। इन्हें भूरा करने की आवश्यकता नहीं है; बस इतना पर्याप्त है कि वे नरम हो जाएं और स्वाद मिल जाएं। 4. आलू डालें सब्जियों के ऊपर आलू के टुकड़े डालें और उन्हें सब्जियों के साथ थोड़ी देर भूनने दें। ध्यान से मिलाएं ताकि वे बर्तन के तले में चिपक न जाएं। फिर 2.5 लीटर गर्म पानी डालें। नमक, काली मिर्च और वेजिटा मिलाएं, लॉरी पत्ता डालें और सूप को धीमी आंच पर उबालने दें। 5. बॉल को आकार दें और उबालें जब आलू आधे पके हों, तो पहले से तैयार मिश्रण से बॉल का आकार दें। छोटे मात्रा में मिश्रण लें और अपनी हथेलियों के बीच आकार दें, फिर सावधानी से सूप में डालें। सूप को धीमी आंच पर उबालने दें, बॉल डालने के बाद लगभग 10 मिनट। यह महत्वपूर्ण है कि आंच बहुत तेज न हो, ताकि बॉल पकने के दौरान टूट न जाएं। 6. शोरबा और अजवाइन डालें जब आलू और बॉल पक जाएं, तो घर का शोरबा डालें। हल्का सा मिलाएं और स्वाद को नमक से समायोजित करें, यदि आवश्यक हो। अंत में, कटी हुई हरी अजवाइन डालें और आंच बंद कर दें। सूप को साधारण या खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसा जा सकता है। तीखे स्वाद के लिए, हरी मिर्च को शामिल किया जा सकता है। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ यह सूप तब उपयोगी होता है जब आपके पास कीमा बनाया हुआ मांस की थोड़ी मात्रा हो और आप केवल बॉल नहीं बनाना चाहते। आलू और सब्जियाँ मांस को एक भरपूर सूप में बदल देती हैं, और बॉल में चावल एक अधिक स्थिर मिश्रण बनाने में मदद करता है। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि यह सामान्य सामग्री का उपयोग करता है। इसे जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है, और अजवाइन और शोरबा इसे घर के सूप का विशेष स्वाद देते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स बॉल को सूप में तभी डालें जब आलू आधे पके हों। यदि आप उन्हें बहुत जल्दी डालते हैं, तो आलू के पकने तक वे अधिक पक सकते हैं। बॉल को समान आकार में आकार दें, ताकि वे लगभग एक ही समय में पकें। धीमी आंच पर पकाना बॉल को पूरे रखने में मदद करता है। जब आप उन्हें बर्तन में डालें, तो धीरे से मिलाएं और उन्हें न हिलाएं। शोरबा तब डाला जाता है जब आलू और बॉल पक चुके होते हैं। रेसिपी में, इसे अंत में, बॉल के पकने के लगभग 10 मिनट बाद डाला जाता है। अजवाइन को अंत में डालें, ताकि उसकी खुशबू सूप में बनी रहे। स्थानापन्न घर का शोरबा रेसिपी में जैसा है वैसा ही इस्तेमाल किया जा सकता है। चूंकि प्रारंभिक रेसिपी में कोई विकल्प नहीं दिया गया है, मात्रा और तरल के प्रकार को बनाए रखा जाता है। परोसने पर, खट्टा क्रीम को दही से बदला जा सकता है। दोनों को वैकल्पिक रूप से उल्लेखित किया गया है और इसे प्लेट में डाला जाता है, बर्तन में नहीं। विविधताएँ रेसिपी को समान सब्जियों और बॉल के साथ तैयार किया जा सकता है, दिए गए अनुपात को बनाए रखते हुए। अंतिम स्वाद को नमक, काली मिर्च, वेजिटा और अजवाइन की मात्रा से समायोजित किया जा सकता है। यदि आप एक हल्की सुगंध पसंद करते हैं, तो अंत में कम अजवाइन का उपयोग करें। प्रारंभिक रेसिपी के लिए, इसे भरपूर मात्रा में डालें। परोसने के विचार सूप को गर्म परोसा जाता है, खट्टा क्रीम या दही के साथ, पसंद के अनुसार। हरी मिर्च उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो इसका सेवन करते हैं और इसे प्लेट में सीधे रखा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. आलू के सूप में बॉल कब डाली जाती है? बॉल तब डाली जाती हैं जब आलू आधे पके होते हैं। उन्हें डालने के बाद, सूप लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है, रेसिपी के अनुसार। 2. क्या कच्चा चावल बॉल के मिश्रण में डाला जाता है? हाँ। चावल को धोया जाता है और सीधे कीमा और अंडों के साथ मिलाया जाता है। इसे पहले अलग से नहीं उबाला जाता है। 3. कितने पानी का उपयोग किया जाता है? 2.5 लीटर गर्म पानी का उपयोग किया जाता है। इसे तब डाला जाता है जब सब्जियाँ और आलू थोड़े भुने जाते हैं। 4. शोरबा कब डाला जाता है? शोरबा तब डाला जाता है जब बॉल लगभग 10 मिनट तक उबले होते हैं और आलू पक चुके होते हैं। शोरबा के बाद हरी अजवाइन भी डाली जाती है। 5. सूप को किसके साथ परोसा जा सकता है? इसे खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसा जा सकता है। हरी मिर्च वैकल्पिक है, लेकिन इसे रेसिपी में परोसने के लिए अनिवार्य रूप से उल्लेखित किया गया है। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं और सूअर के मांस की वसा प्रतिशत, सूप में शेष तेल की मात्रा और पोर्शन की संख्या पर निर्भर करते हैं। लगभग 8 पोर्शन में विभाजन के लिए, एक पोर्शन में हो सकता है: कैलोरी: लगभग 500-550 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 22-27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 50-60 ग्राम वसा: लगभग 22-28 ग्राम सूप में मुख्य रूप से आलू, चावल और शोरबा से कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि प्रोटीन कीमा और अंडों से आते हैं। तेल और सूअर का मांस वसा के सेवन में सबसे अधिक योगदान करते हैं। खट्टा क्रीम डालने से प्रति पोर्शन पोषण संबंधी मान बढ़ सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना सूप को फ्रिज में एक ढके हुए बर्तन में रखा जाता है। चूंकि रेसिपी में बॉल और आलू होते हैं, इसे कुछ दिनों में खा लेना बेहतर होता है, बिना अनावश्यक रूप से लंबे समय तक रखा गया। फिर से गर्म करने पर, केवल उतनी मात्रा को गर्म करें जो परोसी जानी है। इसे धीरे-धीरे, धीमी आंच पर करें ताकि बॉल और आलू टूट न जाएं। यदि यह संग्रहण के बाद अधिक गाढ़ा लगता है, तो इसे धीरे से मिलाएं और बिना तेज उबाल के गर्म करें।