टार्टिनो चीज़ और हैम रोल वाली ब्रुशेटा

टार्टिनो चीज़ और हैम रोल वाली ब्रुशेटा में बैगेट के स्लाइस 5-7 मिनट तक सुनहरे किए जाते हैं। चीज़ की क्रीम आसानी से फैल जाती है, और हैम, सूखे टमाटर और खीरे को स्लाइसों में बाँटा जा सकता है। मैं इन्हें एक छोटी प्लेट में एक ही परत में रखती हूँ, ताकि हर स्लाइस आसानी से उठाई जा सके। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 7 मिनट। कुल समय: 22 मिनट। सर्विंग्स: 4। प्रति सर्विंग लगभग 390 kcal और 22 g प्रोटीन।

सामग्री

1 बैगेट (250 g)
300 g कॉटेज चीज़
3 समतल बड़े चम्मच (30 g) कद्दूकस किया हुआ चीज़
1 ट्यूब (100 g) टार्टिनो नैचुर चीज़
30 g सूखे टमाटर
1 मध्यम खीरा (250 g)
6 स्लाइस ब्लैक फॉरेस्ट हैम

तैयारी

1. ओवन को 180°C पर गरम करें। बैगेट को स्लाइस में काटकर बेकिंग ट्रे पर रखें। 2. स्लाइसों को 5-7 मिनट तक सुनहरा करें, जब तक वे हल्के टोस्ट न हो जाएँ। 3. कॉटेज चीज़, कद्दूकस किया हुआ चीज़ और टार्टिनो चीज़ को मिलाकर एकसार क्रीम बना लें। 4. बैगेट के स्लाइसों पर क्रीम फैलाएँ। खीरे और सूखे टमाटरों को टुकड़ों में काटें, फिर उनके ऊपर हैम के छोटे टुकड़ों के साथ रखें। इन्हें अलग-अलग या मिलाकर रख सकते हैं।

नोट्स

ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए 250 g ग्लूटेन-मुक्त बैगेट लें; चीज़ में डेयरी होती है और आम ब्रेड में ग्लूटेन होता है। तेल में रखे सूखे टमाटरों को काटने से पहले छानकर थपथपाकर सुखा लें, नहीं तो वे क्रीम की सतह पर तेल छोड़ेंगे। सख्त खीरा चुनें; अगर उसमें बड़े और पानीदार बीज हों, तो काटने से पहले बीच का गूदा निकाल दें, ताकि ब्रेड गीली न हो। लगभग 1 cm मोटे बैगेट स्लाइस क्रीम को अच्छी तरह सँभालते हैं, जबकि पतले स्लाइस जल्दी नरम पड़ जाते हैं। बहुत गीली कॉटेज चीज़ को कुछ मिनट छलनी में छोड़कर फिर बाकी चीज़ के साथ मिलाया जा सकता है। क्रीम पहले से बनाकर ढककर फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं; तैयार ब्रुशेटा कुरकुरी नहीं रहतीं। मैं खीरे को परोसने तक अलग रखती हूँ, खासकर जब प्लेट पहले से तैयार कर रही हूँ। इनके साथ सादा हरा सलाद और मिनरल वॉटर रखें।