Μπρουσκέτες με Tartino και ρολάκια ζαμπόν

Οι μπρουσκέτες με Tartino και ρολάκια ζαμπόν έχουν φέτες μπαγκέτας που ροδίζουν για 5-7 λεπτά. Η κρέμα τυριού απλώνεται εύκολα, ενώ το ζαμπόν, οι λιαστές ντομάτες και το αγγούρι μπορούν να μοιραστούν στις φέτες. Εγώ τις βάζω σε μια μικρή πιατέλα, σε μία στρώση, για να μπορώ να παίρνω εύκολα την κάθε φέτα. Προετοιμασία: 15 λεπτά. Ψήσιμο: 7 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 22 λεπτά. Μερίδες: 4. Περίπου 390 kcal και 22 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

1 μπαγκέτα (250 g)
300 g τυρί κότατζ
3 κοφτές κουταλιές της σούπας (30 g) τριμμένο κασκαβάλι
1 σωληνάριο (100 g) τυρί Tartino φυσικό
30 g λιαστές ντομάτες
1 μέτριο αγγούρι (250 g)
6 φέτες ζαμπόν Μέλανα Δρυμού

Προετοιμασία

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Κόψε την μπαγκέτα σε φέτες και βάλε τες σε ταψί. 2. Ρόδισε τις φέτες για 5-7 λεπτά, μέχρι να φρυγανιστούν ελαφρά. 3. Ανακάτεψε το τυρί κότατζ με το τριμμένο κασκαβάλι και το τυρί Tartino, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. 4. Άπλωσε το μείγμα στις φέτες μπαγκέτας. Κόψε το αγγούρι και τις λιαστές ντομάτες σε κομμάτια και βάλε τα από πάνω, μαζί με μικρά κομμάτια ζαμπόν, μόνα τους ή σε συνδυασμούς.

Σημειώσεις

Για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποίησε 250 g μπαγκέτα χωρίς γλουτένη. Τα τυριά περιέχουν γαλακτοκομικά, ενώ το συνηθισμένο ψωμί περιέχει γλουτένη. Στράγγισε και σκούπισε τις λιαστές ντομάτες που διατηρούνται σε λάδι πριν τις κόψεις, αλλιώς θα αφήσουν λάδι στην επιφάνεια της κρέμας. Διάλεξε ένα σφιχτό αγγούρι. Αν έχει μεγάλα, υδαρή σπόρια, βγάλε το κέντρο πριν το κόψεις, για να μη μουλιάσει το ψωμί. Οι φέτες μπαγκέτας πάχους περίπου 1 cm κρατούν καλά την κρέμα, ενώ οι πιο λεπτές μαλακώνουν γρηγορότερα. Αν το τυρί κότατζ είναι πολύ υγρό, μπορείς να το αφήσεις για λίγα λεπτά σε σουρωτήρι και μετά να το ανακατέψεις με τα άλλα τυριά. Η κρέμα μπορεί να ετοιμαστεί από πριν και να διατηρηθεί σκεπασμένη στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Οι μπρουσκέτες αφού συναρμολογηθούν δεν διατηρούν το τραγανό τους. Εγώ κρατάω το αγγούρι χωριστά μέχρι το σερβίρισμα, ειδικά αν ετοιμάζω την πιατέλα νωρίτερα. Σέρβιρέ τες δίπλα σε μια απλή πράσινη σαλάτα, με μεταλλικό νερό.