Bruschetta mit Tartino und Schinkenröllchen

Name: Bruschetta mit Tartino und Schinkenröllchen
Ingredients: 1 Baguette (250 g); 300 g Hüttenkäse; 3 gestrichene Esslöffel (30 g) geriebener Käse; 1 Tube (100 g) Tartino-Käse natur; 30 g getrocknete Tomaten; 1 mittelgroße Gurke (250 g); 6 Scheiben Schwarzwälder Schinken

Vorspeisen - Bruschetta mit Tartino und Schinkenröllchen von Melania J. - Recipia Rezepte

Für die Bruschetta mit Tartino und Schinkenröllchen werden Baguettescheiben 5-7 Minuten goldbraun geröstet. Die Käsecreme lässt sich leicht verstreichen, Schinken, getrocknete Tomaten und Gurke können auf die Scheiben verteilt werden. Ich lege sie in einer Lage auf eine kleine Platte, damit ich jede Scheibe gut nehmen kann. Vorbereitungszeit: 15 Minuten. Garzeit: 7 Minuten. Gesamtzeit: 22 Minuten. Portionen: 4. Etwa 390 kcal und 22 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 Baguette (250 g)
300 g Hüttenkäse
3 gestrichene Esslöffel (30 g) geriebener Käse
1 Tube (100 g) Tartino-Käse natur
30 g getrocknete Tomaten
1 mittelgroße Gurke (250 g)
6 Scheiben Schwarzwälder Schinken

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Baguette in Scheiben schneiden und auf ein Blech legen. 2. Die Scheiben 5-7 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind. 3. Den Hüttenkäse mit dem geriebenen Käse und dem Tartino-Käse verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. 4. Die Creme auf den Baguettescheiben verstreichen. Gurke und getrocknete Tomaten in Stücke schneiden und zusammen mit kleinen Schinkenstücken darauf verteilen, einzeln oder in verschiedenen Kombinationen.

Hinweise

Für eine glutenfreie Variante 250 g glutenfreies Baguette verwenden; die Käsesorten enthalten Milchprodukte, normales Brot enthält Gluten. In Öl eingelegte getrocknete Tomaten vor dem Schneiden abgießen und trocken tupfen, sonst hinterlassen sie Öl auf der Oberfläche der Creme. Eine feste Gurke nehmen; wenn sie große, wässrige Kerne hat, das Kerngehäuse vor dem Schneiden entfernen, damit das Brot nicht durchweicht. Baguettescheiben von etwa 1 cm Dicke halten die Creme gut, dünnere werden schneller weich. Sehr feuchten Hüttenkäse kann man einige Minuten in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend mit den anderen Käsesorten verrühren. Die Creme lässt sich vorbereiten und zugedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; fertig belegte Bruschetta bleiben nicht knusprig. Ich lege die Gurke erst kurz vor dem Servieren dazu, besonders wenn ich die Platte früher vorbereite. Dazu passt ein einfacher grüner Salat und Mineralwasser.