ब्रोकली का नमकीन केक

सामग्री

• 3 गाजर
• 1000 मिलीलीटर पानी
• 150 ग्राम ब्रोकली
• 1000 मिलीलीटर पानी
• 2 चम्मच नमक
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 5 अंडे
• 300 ग्राम खट्टी क्रीम
• 130 ग्राम टेलीमिया चीज़
• 300 ग्राम आटा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• टिन के लिए 1 बड़ा चम्मच तेल
• टिन के लिए 1 बड़ा चम्मच आटा

तैयारी

1. गाजर छीलें और 1000 मिलीलीटर पानी में 20 मिनट उबालें, जब तक कांटा आसानी से उनमें न धँस जाए। पानी अच्छी तरह निकालें और गाजर को बारीक पीस लें। 2. पूरी शिमला मिर्च को 220°C पर 20 मिनट भूनें। बीच में एक बार पलटें, जब तक उसका छिलका काला पड़कर फूल न जाए। छिलका उतारें और मिर्च को टुकड़ों में काट लें। 3. ब्रोकली को 1000 मिलीलीटर उबलते पानी में 1 चम्मच नमक डालकर 2-3 मिनट उबालें, जब तक उसका रंग गहरा हरा न हो जाए। पानी निकालें और उसे छोटे फूलों में अलग कर लें। 4. गाजर की प्यूरी में कद्दूकस किया हुआ टेलीमिया चीज़, खट्टी क्रीम, 300 ग्राम आटा, बेकिंग पाउडर और अंडे की जर्दियां मिलाएं। 1 चम्मच नमक और काली मिर्च डालें। अंडे की सफेदी को सख्त झाग बनने तक फेंटें और धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। 5. लोफ टिन पर तेल लगाएं और 1 बड़ा चम्मच आटा छिड़कें। आधा मिश्रण डालें, आधी ब्रोकली और भुनी हुई शिमला मिर्च रखें, फिर बाकी मिश्रण डालें। ऊपर बची हुई ब्रोकली और मिर्च रखें। 6. 160°C पर 60 मिनट बेक करें, जब तक केक जमकर सुनहरा न हो जाए। काटने से पहले इसे 60 मिनट ठंडा होने दें और ठंडा परोसें।