राजाओं का मुकुट - नमकीन संस्करण

इस स्वादिष्ट नुस्खा को तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि हमारे पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। हमें प्याज, ताजे मशरूम, लहसुन, कीमा (जो सूअर का मांस, गोमांस या संयोजन हो सकता है), अंडे, पफ पेस्ट्री और निश्चित रूप से, अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए हमारे पसंदीदा मसालों की आवश्यकता है। हम प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काटते हैं। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम ताजे मशरूम का चयन करें ताकि एक उत्तम स्वाद प्राप्त हो सके। एक कढ़ाई में, हम थोड़ा तेल डालते हैं और प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनते हैं, फिर मशरूम डालते हैं। हम मिश्रण को तब तक पकाते हैं जब तक मशरूम अपना पानी छोड़ न दें और हल्का भूरा न हो जाएं। जब सब्जियों का मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो हम इसे एक बड़े कटोरे में डालते हैं, जहां हम इसे कीमा के साथ मिलाएंगे। यहां, हम एक अंडा भी जोड़ सकते हैं, जो सामग्री को बांधने में मदद करेगा। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं, एक स्पैटुला या यहां तक कि अपने हाथों का उपयोग करते हुए, जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित नहीं हो जाती। यह महत्वपूर्ण है कि आटा हवा से भरा हो, इसलिए हम मिश्रण करने में अधिक नहीं जाते हैं। अब हम पफ पेस्ट्री पर ध्यान देते हैं। हम आटे को एक साफ सतह पर बेलते हैं और, एक गिलास या एक आकार की मदद से, इससे गोल आकार काटते हैं। हम एक बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे रखते हैं और बीच में एक सिरेमिक गिलास रखते हैं (जो आटे के आकार को बनाने में मदद करेगा)। इसके चारों ओर, हम पांच आटे के गोल आकार रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से व्यवस्थित हैं। हम प्रत्येक गोल आकार के किनारों को एक फेंटे हुए अंडे के साथ ब्रश करते हैं ताकि उन्हें एक साथ चिपकने में मदद मिल सके। फिर, हम प्रत्येक गोल आकार के केंद्र को पहले से तैयार की गई मांस और सब्जियों के मिश्रण से भरते हैं। अगला कदम यह है कि भरने को अन्य आटे के गोल आकार के साथ कवर करें, इस प्रकार गिलास के चारों ओर एक पेस्ट्री बनाना है। हम आटे के गोल आकार के किनारों को चिपका देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से जुड़े हुए हैं, ताकि भरने के दौरान कोई रिसाव न हो। अंत में, हम पूरे सतह को फेंटे हुए अंडे के साथ ब्रश करते हैं ताकि इसे सुनहरा और लुभावना रंग मिल सके। हम ओवन को 200°C पर प्रीहीट करते हैं और ट्रे को डालते हैं, पेस्ट्री को तब तक पकाते हैं जब तक वे सुंदर सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं, लगभग 20-30 मिनट। यदि हम एक अतिरिक्त तत्व जोड़ना चाहते हैं, तो हम उन्हें ओवन में डालने से पहले ऊपर से तिल या खसखस के बीज छिड़क सकते हैं। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो हम पेस्ट्री को ओवन से निकालते हैं और परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा करने देते हैं। ये व्यंजन परिवार के खाने के लिए या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श हैं। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

2 बड़े पेस्ट्री शीट
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
1 मध्यम प्याज
1 लहसुन की कली
4 बड़े चम्मच मशरूम (मेरे पास लकड़ी के कान थे जिन्हें मैंने चिकन शोरबा में भिगोया था)
1 अंडा
नमक
काली मिर्च
थाइम
1 अंडा ब्रश करने के लिए।