Corona de Reyes - Variante Salada

Para preparar esta deliciosa receta, comenzamos asegurándonos de tener todos los ingredientes a mano. Necesitamos cebolla, champiñones frescos, ajo, carne picada (que puede ser de cerdo, de res o una combinación), huevos, masa de hojaldre y, por supuesto, nuestras especias favoritas para añadir un extra de sabor. Comenzamos pelando la cebolla y el ajo, que picaremos finamente. Cortamos los champiñones en pequeños cubos, asegurándonos de elegir champiñones frescos para obtener un sabor perfecto. En una sartén, añadimos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que se vuelvan translúcidos, después añadimos los champiñones. Cocinamos la mezcla hasta que los champiñones suelten su agua y se doren ligeramente. Después de que la mezcla de verduras se haya enfriado un poco, la añadimos a un bol grande, donde combinaremos todo con la carne picada. Aquí, también podemos añadir un huevo, que ayudará a unir los ingredientes. Mezclamos bien, utilizando una espátula o incluso nuestras manos, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Es importante que la masa esté aireada, así que no mezclemos en exceso. Ahora nos ocupamos de la masa de hojaldre. Extendemos la masa sobre una superficie limpia y, con ayuda de un vaso o un molde, cortamos círculos de ella. Colocamos una bandeja con papel de hornear y ponemos un vaso de cerámica (que ayudará a dar forma al hojaldre) en el medio. Alrededor de este, colocamos cinco círculos de masa, asegurándonos de que estén bien dispuestos. Pintamos los bordes de cada círculo con un huevo batido para ayudar a que se peguen entre sí. Luego, llenamos el centro de cada círculo con la mezcla de carne y verduras que preparamos anteriormente. El siguiente paso es cubrir el relleno con otros círculos de masa, formando así un hojaldre alrededor del vaso. Sellamos los bordes de los círculos de masa, asegurándonos de que estén bien sujetos, para que el relleno no se escape durante la cocción. Finalmente, pintamos toda la superficie con huevo batido para darle un color dorado y apetitoso. Precalentamos el horno a 200°C y colocamos la bandeja, dejando que los hojaldres se cocinen hasta que estén dorados, aproximadamente 20-30 minutos. Si queremos añadir un elemento extra, podemos espolvorear semillas de sésamo o amapola por encima antes de meterlos al horno. Una vez que estén listos, sacamos los hojaldres del horno y los dejamos enfriar un poco antes de servir. Estos platos son perfectos para una cena familiar o para impresionar a los invitados en una fiesta. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• 2 hojas grandes de masa
• 300 g de carne picada
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas grandes de champiñones (yo tenía orejas de madera que hidraté en caldo de pollo)
• 1 huevo
• sal
• pimienta
• tomillo
• 1 huevo para untar.

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