चेस्टनट ग्नोच्ची चॉकलेट सॉस के साथ

एक स्वादिष्ट चॉकलेट हेज़लनट सॉस तैयार करने के लिए, ओवन में हेज़लनट्स को भूनने से शुरू करें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और हेज़लनट्स को एक बेकिंग ट्रे पर रखें। उन्हें 5 मिनट तक भूनें, जलने से बचाने के लिए उन्हें कुछ बार पलटते रहें। जब वे हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो हेज़लनट्स को ओवन से निकालें और एक साफ तौलिये पर स्थानांतरित करें। त्वचा हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से रगड़ें। फिर, हेज़लनट्स को फूड प्रोसेसर में डालें और एक चिकनी और समरूप पेस्ट बनने तक मिश्रित करें। एक अन्य बर्तन में, चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह जल न जाए। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो हेज़लनट पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जब सामग्री एकीकृत हो जाएं, तो व्हिप्ड क्रीम डालें और फिर से कुछ सेकंड के लिए मिलाएं। सॉस को ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। यदि आप चाहें, तो आप सॉस को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे एक जार में फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप इसका उपयोग करना चाहें, तो जार को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए डुबोकर गर्म करें। चेस्टनट ग्नोच्ची तैयार करने के लिए, पहले रिकोट्टा या कुट्टे पनीर को चेस्टनट प्यूरी के साथ एक कांटे से अच्छी तरह मिलाएं। एक फेटा हुआ अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, आटे को धीरे-धीरे डालें, मिश्रण को समरूप करते हुए। यदि आटा थोड़ा चिपचिपा हो जाए तो चिंता न करें; यह सामान्य है और अधिक आटा डालने की आवश्यकता नहीं है। एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, आटे के एक चम्मच को लें और लगभग 1.5 सेमी व्यास का एक पतला रोल बनाएं। रोल को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। प्रत्येक आटे के टुकड़े पर एक उल्टे कांटे का उपयोग करके, उन्हें ग्नोच्ची के विशिष्ट पैटर्न देने के लिए छापें। उन्हें आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग पेपर पर स्थानांतरित करें। एक बड़े बर्तन में, बहुत सारा पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच को कम कर दें। ग्नोच्ची को 1 मिनट तक उबालें, उस क्षण से गिनना शुरू करें जब वे सतह पर उठते हैं। ग्नोच्ची को एक झरनी के चम्मच से निकालें, उन्हें छानें और तुरंत पिघले हुए वनीला मक्खन के साथ एक बर्तन में स्थानांतरित करें। वनीला मक्खन में ग्नोच्ची को भूनने के लिए, एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएं। वनीला के बीज डालें और अच्छी तरह मिलाएं। छाने हुए ग्नोच्ची डालें और 1 मिनट के लिए भूनें, पैन को हिलाते हुए उन्हें मक्खन से समान रूप से कोट करें। उन पर चीनी छिड़कें और 30 सेकंड तक और भूनें, धीरे से हिलाते रहें। सेवा करने के लिए, आप ग्नोच्ची को एक कटोरे में रख सकते हैं, उन पर चॉकलेट सॉस डाल सकते हैं और उन्हें कोट करने के लिए धीरे से मिलाते हैं। फिर, उन्हें छोटे कटोरे में विभाजित करें और कोको पाउडर छिड़कें। वैकल्पिक रूप से, आप ग्नोच्ची को सीधे व्यक्तिगत कटोरे में वितरित कर सकते हैं, उनके ऊपर चॉकलेट सॉस डाल सकते हैं और बिना मिलाए कोको पाउडर छिड़क सकते हैं। ग्नोच्ची को गर्म परोसें, ताकि स्वाद और बनावट के संयोजन का पूरा आनंद लिया जा सके। यह नुस्खा किसी भी भोजन में जादू का एक स्पर्श लाएगा, विशेष अवसरों के लिए एक आदर्श विकल्प या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए।