栗子意大利饺子配巧克力酱
要准备美味的巧克力榛子酱，首先在烤箱中烘烤榛子。将烤箱预热至200摄氏度，将榛子放在烤盘上。烘烤5分钟，翻动几次以防烧焦。待榛子微微变色后，从烤箱中取出，将其转移到干净的毛巾上。用力擦拭以去除外皮。然后，将榛子放入食品处理器中，搅拌至光滑均匀的糊状。 在另一个碗中，隔水加热巧克力，注意不要烧焦。巧克力完全融化后，加入榛子糊，搅拌均匀。材料混合后，加入鲜奶油，再搅拌几秒钟。将酱汁放在一旁冷却。如果需要，可以提前一天准备酱汁，并将其存放在冰箱的罐子中。想用时，将罐子浸入热水中10分钟加热。 要准备栗子意大利饺子，首先用叉子将里科塔奶酪或干酪与栗子泥混合均匀。加入一个打散的鸡蛋，搅拌均匀。然后逐渐加入面粉，使混合物均匀。如果面团变得有点粘，不用担心；这是正常的，不需要再加面粉。 在撒了面粉的工作台上，取一大勺面团，形成直径约1.5厘米的细长卷。将卷切成约1厘米厚的片。用反转的叉子在每块面团上印上特有的意大利饺子图案。将它们转移到铺了面粉的烘焙纸的烤盘上。 在一个大锅中，煮沸大量水。水沸腾后，将火调至最低。将意大利饺子煮1分钟，从它们浮出水面开始计时。用漏网捞出意大利饺子，沥干后立即转移到装有融化香草黄油的碗中。 要在香草黄油中翻炒意大利饺子，请在一个更大的锅中融化黄油。加入香草种子，搅拌均匀。加入沥干的意大利饺子，翻炒1分钟，摇动锅子使其均匀裹上黄油。撒上糖，再翻炒30秒，轻轻搅拌。 上菜时，可以将意大利饺子放入碗中，倒入巧克力酱，轻轻搅拌以覆盖。然后，将它们分成小碗，撒上可可粉。或者，您可以将意大利饺子直接分到单独的碗中，加入巧克力酱并撒上可可粉而不搅拌。热食意大利饺子，以充分享受风味和口感的结合。这个食谱会为任何餐点增添一丝魔力，是特殊场合的完美选择，或者只是为了犒劳自己。
成分
- 适用于4-5人份：巧克力和榛子酱：- 25克榛子- 100克牛奶巧克力，切成小块- 50毫升鲜奶油 栗子意大利饺子：- 250克栗子泥（加糖和朗姆酒）- 200克意大利乳清干酪（如果需要，沥干）/凝乳- 1个小鸡蛋- 50克面粉（2汤匙） 用香草黄油翻炒：- 2大勺黄油- ½根香草豆荚- 4茶匙糖粉 上菜：可可粉/细磨巧克力
标签
