Kestaneli Gnocchi Çikolata Sosu ile

Lezzetli bir çikolata fındık sosu hazırlamak için, fındıkları fırında kavurarak başlayın. Fırını 200 derece Santigrat'a önceden ısıtın ve fındıkları bir tepsiye yerleştirin. Yanmasını önlemek için fındıkları birkaç kez çevirerek 5 dakika kavurun. Hafifçe kızardıklarında, fındıkları fırından çıkarın ve temiz bir havlunun üzerine aktarın. Kabuklarını çıkarmak için iyice ovalayın. Ardından, fındıkları bir mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz ve homojen bir macun haline gelene kadar karıştırın. Başka bir kapta, çikolatayı benmari usulü eritin, yanmamasına dikkat edin. Çikolata tamamen eridiğinde, fındık macununu ekleyin ve iyice karıştırın. Malzemeler birleştiğinde, kremayı ekleyin ve birkaç saniye daha karıştırın. Sosu soğuması için bir kenara koyun. İsterseniz, sosu bir gün önceden hazırlayıp bir kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz. Kullanmak istediğinizde, kavanozu 10 dakika sıcak suya daldırarak ısıtın. Kestane gnocchi hazırlamak için, ricotta veya lor peynirini kestane püresi ile bir çatal kullanarak iyice karıştırın. Çırpılmış bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, unu yavaş yavaş ekleyerek karışımı homojenleştirin. Hamur biraz yapışkan hale gelirse endişelenmeyin; bu normaldir ve daha fazla un eklemenize gerek yoktur. Un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde, hamurdan dolu bir yemek kaşığı alıp yaklaşık 1,5 cm çapında ince bir rulo yapın. Ruloyu yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlere kesin. Her bir hamur parçasına, gnocchi'nin karakteristik desenini vermek için ters çevrilmiş bir çatal kullanarak baskı yapın. Un serpilmiş yağlı kağıtla kaplı bir tepsiye aktarın. Büyük bir tencerede bol suyu kaynatın. Su kaynamaya başladığında, ateşi minimuma indirin. Gnocchileri, yüzeye çıkmaya başladıkları andan itibaren 1 dakika boyunca kaynatın. Gnocchileri bir delikli kaşıkla çıkarın, süzün ve hemen eritilmiş vanilyalı tereyağı olan bir kaba aktarın. Gnocchileri vanilyalı tereyağında sotelemek için, daha büyük bir tavada tereyağını eritin. Vanilya tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın. Süzülen gnocchileri ekleyin ve 1 dakika boyunca tavayı sallayarak tereyağı ile eşit şekilde kaplanmalarını sağlayın. Üzerine şeker serpin ve 30 saniye daha soteleyin, nazikçe karıştırın. Servis için, gnocchileri bir kaseye koyabilir, üzerine çikolata sosunu dökebilir ve nazikçe karıştırarak kaplayabilirsiniz. Ardından, küçük kaselere bölün ve kakao tozu serpin. Alternatif olarak, gnocchileri doğrudan bireysel kaselere dağıtabilir, üzerine çikolata sosunu ekleyebilir ve karıştırmadan kakao tozu serpebilirsiniz. Gnocchileri sıcak servis edin, böylece tatların ve dokuların kombinasyonunu tam anlamıyla tadabilirsiniz. Bu tarif, her yemeğe bir parça sihir katacak, özel günler için mükemmel bir seçim veya sadece kendinizi şımartmak için harika bir seçenek olacaktır.