वनीला क्रीम टार्ट

वनीला क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ टार्ट एक ऐसा नुस्खा है जिसे मैंने रक्सि के वीडियो देखने के बाद आजमाया। आकार बिल्कुल समान नहीं रहा, लेकिन स्वाद बहुत अच्छा था। इसमें एक कुरकुरी पेस्ट्री होती है, एक सरल वनीला क्रीम और ऊपर कुछ स्ट्रॉबेरी रखी जाती हैं। क्रीम को असेंबली से पहले ठंडा करना चाहिए, और टार्ट को बेक करने के बाद ठंडा करने के लिए रखा जाना चाहिए, ताकि भरावन अधिक ठोस हो जाए। त्वरित जानकारी कुल समय: निर्दिष्ट नहीं है; इसमें क्रीम बनाने का समय, आटे को ठंडा करने के लिए कम से कम 30 मिनट, बेकिंग और टार्ट को ठंडा करने का समय शामिल है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 30-35 मिनट पोर्टions: निर्दिष्ट नहीं है; यह इस पर निर्भर करता है कि टार्ट को कैसे काटा जाता है कठिनाई: आसान से मध्यम नुस्खे का प्रकार: मीठा टार्ट वनीला क्रीम और फलों के साथ सामग्री पेस्ट्री 80 ग्राम मक्खन 200 ग्राम आटा एक चुटकी नमक 1 अंडा 4 चम्मच चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी 3 चम्मच दूध वनीला क्रीम 750 मिली दूध 3 अंडे 7 चम्मच चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी 3½ चम्मच आटा एक चुटकी नमक सजावट 8-10 स्ट्रॉबेरी स्ट्रॉबेरी के लिए चीनी, लोटने के लिए अंत में छिड़कने के लिए वनीला पाउडर चीनी तैयारी की विधि 1. वनीला क्रीम तैयार करें एक बर्तन में अंडे, चीनी, वनीला चीनी, आटा और नमक डालें। पहले सूखी सामग्री और अंडों को मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए और कोई स्पष्ट गांठ न रहे। धीरे-धीरे ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बर्तन को आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। क्रीम धीरे-धीरे गाढ़ी होती है और इसे तब तक पकाना चाहिए जब तक यह पुडिंग की स्थिरता तक न पहुँच जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो क्रीम को आंच से हटा लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। टार्ट के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि भरावन असेंबली के समय गर्म न हो। 2. पेस्ट्री तैयार करें एक बाउल में आटा, नमक, मक्खन, चीनी, वनीला चीनी और अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सामग्री एकीकृत न हो जाए। अंत में दूध डालें और आटे को समरूप करें। यदि आवश्यक हो, तो आटा धीरे-धीरे और केवल इतना ही डालें कि इसे काम किया जा सके और बेलने में आसानी हो। आटे को ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें। ठंडा करने से इसे बेलना और बेकिंग टिन में रखना आसान हो जाता है। 3. बेकिंग टिन और आटा तैयार करें आटे को बेलन से बेलें। आटा बेकिंग टिन के तल से थोड़ा बड़ा होना चाहिए, क्योंकि इसे किनारों पर भी चढ़ाना होगा। आटे को एक डिटैचेबल बेकिंग टिन में रखें और हल्का दबाएं, ताकि यह नीचे के आधार को कवर करे और किनारों पर थोड़ा चढ़ जाए। कांटे से आटे को जगह-जगह छिद्रित करें। किनारे बिल्कुल समान होने की आवश्यकता नहीं है। बचे हुए आटे का एक हिस्सा सजावट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। 4. टार्ट को असेंबल करें ठंडी वनीला क्रीम को आटे पर डालें और इसे एक समान परत में फैलाएं। स्ट्रॉबेरी को चीनी में लोटें और उन्हें क्रीम पर जगह-जगह रखें। नुस्खा में सजावट के लिए 8-10 स्ट्रॉबेरी का उल्लेख किया गया है। बचे हुए आटे से आकृतियाँ काटें और उन्हें टार्ट के ऊपर, क्रीम और फलों पर रखें। 5. टार्ट को बेक करें टिन को ओवन में रखें और टार्ट को 30-35 मिनट तक बेक करें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद, टार्ट को ठंडा करें। अंत में, ऊपर से वनीला पाउडर चीनी छिड़कें। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाता हूं मुझे कुरकुरी पेस्ट्री और साधारण सामग्री से बनी वनीला क्रीम का संयोजन पसंद है। स्ट्रॉबेरी ताजगी का स्वाद लाते हैं, बिना किसी जटिल सजावट की आवश्यकता के। टार्ट को सफल होने के लिए एक सही आकार की आवश्यकता नहीं होती; भले ही किनारे या ऊपर की आकृतियाँ हर बार समान न हों, परिणाम हमेशा सुखद रहता है। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे आसानी से फॉलो किया जा सकता है, जिसमें दो स्पष्ट घटक होते हैं: पेस्ट्री और क्रीम। वह हिस्सा जो अधिक ध्यान देने की मांग करता है वह क्रीम है, क्योंकि इसे गाढ़ा होने तक लगातार हिलाना होता है। टिप्स क्रीम को लगातार हिलाते रहें जब तक वह आंच पर हो। इस तरह, यह समान रूप से गाढ़ा होती है और चिपकने या गांठ बनने की संभावनाएँ कम होती हैं। दूध को अंडे, आटा और चीनी के मिश्रण में ठंडा डालना चाहिए, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है। इसे धीरे-धीरे मिलाना और तब तक हिलाना अच्छा है जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। आटे को बेलने से पहले कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करने की आवश्यकता होती है। यदि अधिक आटे की आवश्यकता है, तो इसे धीरे-धीरे, एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ें, न कि एक साथ। आटा बेकिंग टिन के तल से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। यदि इसे ठीक उसी आकार में बेल दिया गया, तो यह किनारों को कवर नहीं कर पाएगा। आटे को कांटे से छिद्रित करना क्रीम डालने से पहले किया जाता है। छिद्रों को आटे की सतह पर जगह-जगह वितरित किया जाना चाहिए। बेकिंग के बाद, टार्ट को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर ठंडा करें। क्रीम तब अधिक सुखद होती है जब यह अच्छी तरह से ठंडी हो और इसे काटना अधिक आसान होता है। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा मुख्य सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं देता। स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए, मक्खन, आटा, दूध, अंडे और चीनी की मात्रा का पालन करना सबसे अच्छा है। वनीला चीनी दोनों पेस्ट्री और क्रीम में होती है, और अंत में वनीला पाउडर चीनी का उपयोग किया जाता है। ये टार्ट की वनीला सुगंध में योगदान करते हैं और इन्हें सामान्य चीनी के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। विविधताएँ प्रस्तुत संस्करण में, सजावट चीनी में लोटने वाले स्ट्रॉबेरी और बचे हुए आटे से काटी गई आकृतियों से की गई है। रूप को केवल आकृतियों के आकार या स्ट्रॉबेरी के रखरखाव के तरीके से बदला जा सकता है, बिना टार्ट के मिश्रण को बदले। यदि बचे हुए आटे की मात्रा पर्याप्त है, तो विभिन्न आकारों की आकृतियाँ काटी जा सकती हैं और सतह पर जगह-जगह रखी जा सकती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इन्हें क्रीम और फलों के जोड़ने के बाद रखा जाए, जैसे कि मूल नुस्खे में है। सेवा करने के विचार टार्ट को ठंडा परोसा जाता है, जब इसे फ्रिज में रखा गया हो। परोसने से पहले इसे वनीला पाउडर चीनी से छिड़कें। इसे ठंडा करने के बाद सीधे टिन से काटा जा सकता है। साफ टुकड़ों के लिए, क्रीम को अच्छी तरह से ठंडा करना चाहिए, और काटने में सावधानी बरतनी चाहिए, ताकि आटे को किनारों से न हटाएं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं गर्म क्रीम को आटे पर डाल सकता हूँ? असेंबली से पहले क्रीम को ठंडा करना बेहतर है। नुस्खा क्रीम को पुडिंग की स्थिरता तक पहुँचने के बाद ठंडा करने का संकेत देता है, फिर इसे टार्ट भरने के लिए उपयोग करें। 2. आटे को फ्रिज में कितने समय तक रखना चाहिए? आटे को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा किया जाना चाहिए। यह नुस्खे में उल्लेखित न्यूनतम समय है। 3. आटा टिन के तल से बड़ा क्यों होना चाहिए? आटे को टिन के किनारों को भी कवर करना चाहिए, न कि केवल आधार को। इसलिए इसे डिटैचेबल तल के आकार से थोड़ा बड़ा बेलना चाहिए। 4. क्या स्ट्रॉबेरी सीधे क्रीम पर रखी जाती हैं? स्ट्रॉबेरी को पहले चीनी में लोटना चाहिए, फिर उन्हें वनीला क्रीम के ऊपर जगह-जगह रखना चाहिए। सजावट के लिए 8-10 स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है। 5. टार्ट को वनीला चीनी से कब छिड़का जाता है? बेकिंग के बाद और जब टार्ट ठंडा हो गया हो। छिड़काव अंत में किया जाता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान पूरे टार्ट के लिए अनुमानित हैं और अंडों के आकार, दूध के प्रकार, चम्मच में चीनी की सटीक मात्रा और स्ट्रॉबेरी के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरे टार्ट के लिए: कैलोरी: लगभग 2,300 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 315 ग्राम वसा: लगभग 95 ग्राम फाइबर: लगभग 7-9 ग्राम पोर्टions की संख्या निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए एक टुकड़े के लिए मान सटीकता से नहीं गिन सकते जब तक कि काटने का तरीका निर्धारित न हो। उदाहरण के लिए, यदि टार्ट को आठ टुकड़ों में बांटा गया है, तो प्रत्येक टुकड़ा लगभग 285-290 किलो कैलोरी होगा, लेकिन यह एक अनुमानित मान है। संग्रहण और फिर से गर्म करना चूंकि टार्ट में वनीला क्रीम होती है, इसे फ्रिज में ढककर रखा जाना चाहिए। इसे परोसने के समय तक ठंडा रखना सबसे अच्छा है। टार्ट को ठंडा खाया जाता है, और फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती। गर्म करने से क्रीम और पेस्ट्री की बनावट बदल सकती है, इसलिए यदि यह बहुत ठंडी है, तो परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनटों के लिए छोड़ना बेहतर है।