Vanilyalı krema tartı

Vanilyalı krema ve çilekli tart, Ruxy'de gördükten sonra denediğim tariflerden biri. Şekli tam olarak aynı çıkmadı ama tadı çok güzeldi. İçinde hafif bir hamur, basit bir vanilyalı krema ve üstünde birkaç çilek var. Krema, birleştirmeden önce soğutulmalı ve tart, piştikten sonra dolapta bekletilmeli, böylece iç harcı daha katı bir kıvam alır. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: belirtilmemiş; krema hazırlama, hamurun soğuması için en az 30 dakika, pişirme ve tartın soğumasını içerir. Hazırlama Süresi: belirtilmemiş Pişirme Süresi: 30-35 dakika Porsiyon: belirtilmemiş; tartın kesim şekline bağlıdır. Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tarif Tipi: tatlı tart, vanilyalı krema ve meyvelerle Malzemeler Hamur 80 g tereyağı 200 g un Bir tutam tuz 1 yumurta 4 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilyalı şeker 3 yemek kaşığı süt Vanilyalı Krema 750 ml süt 3 yumurta 7 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilyalı şeker 3½ yemek kaşığı un Bir tutam tuz Süsleme 8-10 çilek Çilekleri bulamak için şeker Üzerine serpmek için vanilyalı pudra şekeri Hazırlama Yöntemi 1. Vanilyalı kremayı hazırlayın Bir kapta yumurtaları, şekeri, vanilyalı şekeri, unu ve tuzu koyun. Önce kuru malzemeleri ve yumurtaları karıştırarak homojen bir karışım elde edin, topak kalmamalıdır. Soğuk sütü yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı ocağa koyun ve sürekli karıştırarak pişirin. Krema yavaş yavaş koyulaşmalı ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilmelidir. Hazır olduğunda, kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tart için, iç harcın birleştirme anında sıcak olmaması önemlidir. 2. Hamuru hazırlayın Bir kasede unu, tuzu, tereyağını, şekeri, vanilyalı şekeri ve yumurtayı koyun. Malzemeleri iyice karıştırın. Son olarak sütü ekleyin ve hamuru yoğurun. Gerekirse, un ekleyebilirsiniz ama yavaş yavaş ekleyin, böylece çalışılabilir ve açılabilir kıvama gelsin. Hamuru örtün ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Soğutmak, hamurun açılmasını ve kalıba yerleştirilmesini kolaylaştırır. 3. Kalıbı ve hamuru hazırlayın Hamuru merdane ile açın. Hamurun, kalıbın tabanından biraz daha büyük olması gerekir, çünkü kenarları da kaplaması gerekecek. Hamuru, tabanı çıkarılabilir bir kalıba yerleştirin ve hafifçe bastırarak tabanı kaplayacak şekilde yerleştirin. Hamurun üstünü çatal ile birkaç yerinden delik açın. Kenarların mükemmel bir şekilde düzgün olmasına gerek yok. Kalan hamurdan süsleme için parçalar yapabilirsiniz. 4. Tartı birleştirin Soğuyan vanilyalı kremayı hamurun üzerine dökün ve mümkün olduğunca düz bir tabaka halinde yayın. Çilekleri şekerle bulayın ve kremanın üzerine aralıklı olarak yerleştirin. Tarif kaynağı, süsleme için 8-10 çilek öneriyor. Kalan hamurdan şekiller kesin ve bunları tartın üzerine, kremanın ve meyvelerin üzerine yerleştirin. 5. Tartı pişirin Kalıbı fırına koyun ve tartı 30-35 dakika pişirin. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, tartı buzdolabına koyun. Son olarak, üstünü vanilyalı pudra şekeri ile serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hafif hamur ile basit malzemelerle yapılan vanilyalı krema kombinasyonunu seviyorum. Çilekler, karmaşık bir süsleme gerektirmeden taze bir tat katıyor. Tartın başarılı olması için mükemmel bir şekle ihtiyacı yok; kenarlar veya üstteki figürler her zaman aynı çıkmasa da sonuç her zaman hoş kalıyor. Ayrıca, iki belirgin bileşeni olan kolay bir tarif: hamur ve krema. Daha fazla dikkat gerektiren kısım krema, çünkü koyulaşana kadar sürekli karıştırılmalıdır. İpuçları Krema ocakta olduğu süre boyunca sürekli karıştırılmalıdır. Bu şekilde eşit bir şekilde koyulaşır ve yapışma veya topaklanma olasılığı azalır. Süt, yumurta, un ve şeker karışımının üzerine soğuk olarak eklenmelidir. Yavaş yavaş ekleyip karıştırarak homojen bir karışım elde etmek iyi bir yöntemdir. Hamurun açılmadan önce en az 30 dakika soğuması gerekir. Eğer daha fazla una ihtiyaç varsa, bu yavaş yavaş eklenmelidir, hepsi bir anda değil. Hamur, kalıbın tabanından biraz daha büyük olmalıdır. Eğer tam olarak tabanın ölçüsünde açılırsa, kenarları kaplayamaz. Hamurun çatal ile deliklenmesi, krema eklenmeden önce yapılmalıdır. Delikler, hamurun yüzeyinde eşit şekilde dağıtılmalıdır. Pişirdikten sonra, tartın soğuması ve ardından buzdolabına konulması gerekir. Krema, iyi soğutulduğunda daha lezzetli olur ve daha kolay dilimlenir. Yerine Geçme Orijinal tarif ana malzemeler için bir yerine geçme önermez. Tat ve dokunun korunması için tereyağı, un, süt, yumurta ve şeker miktarlarına sadık kalmak en iyisidir. Vanilyalı şeker hem hamurda hem de kremada yer alır ve sonunda vanilyalı pudra şekeri kullanılır. Bunlar, tartın vanilya aromasına katkıda bulunur ve normal şekerle karıştırılmamalıdır. Varyasyonlar Sunulan versiyonda, süsleme şekerle bulanan çilekler ve artan hamurdan kesilen şekillerle yapılır. Görünüm, figürlerin şekli veya çileklerin yerleştirilme şekli değiştirilerek değiştirilebilir, ancak tartın bileşimi değiştirilmeden. Eğer artan hamur yeterliyse, farklı boyutlarda şekiller kesilebilir ve yüzeye aralıklı olarak yerleştirilebilir. Bunların, kremanın ve meyvelerin eklenmesinden sonra yerleştirilmesi önemlidir, temel tarifte olduğu gibi. Servis Fikirleri Tart, buzdolabında bekletildikten sonra soğuk servis edilir. Servisten önce vanilyalı pudra şekeri ile serpilir. Soğuduktan sonra doğrudan kalıptan dilimlenebilir. Daha temiz dilimler için, krema iyi soğuk olmalı ve kesim dikkatlice yapılmalıdır, böylece hamur kenarlarından ayrılmaz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sıcak kremayı hamurun üzerine koyabilir miyim? Kremayı birleştirmeden önce soğutmak daha iyidir. Tarif, krema muhallebi kıvamına geldiğinde soğutulmasını ve ardından tartın iç harcı olarak kullanılmasını önerir. 2. Hamurun buzdolabında ne kadar süre bekletilmesi gerekir? Hamur en az 30 dakika soğutulmalıdır. Bu, tarifte belirtilen minimum süredir. 3. Hamurun tabandan daha büyük olması neden gereklidir? Hamur, sadece tabanı değil, kalıbın kenarlarını da kaplamalıdır. Bu nedenle, biraz daha büyük açılmalıdır. 4. Çilekler doğrudan kremanın üzerine mi konur? Çilekler önce şekerle bulandıktan sonra vanilyalı kremanın üzerine aralıklı olarak yerleştirilir. Süsleme için 8-10 çilek kullanılır. 5. Tart ne zaman vanilyalı şekerle serpilir? Pişirme sonrası ve tart soğuduktan sonra. Pudra, son işlem olarak yapılır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler, tüm tart için tahmini değerlerdir ve yumurtaların boyutuna, süt türüne, şekerin tam ölçüsüne ve çileklerin boyutuna bağlı olarak değişebilir. Tüm tart için: Kalori: yaklaşık 2.300 kcal Protein: yaklaşık 65 g Karbonhidrat: yaklaşık 315 g Yağ: yaklaşık 95 g Lif: yaklaşık 7-9 g Porsiyon sayısı belirtilmediği için, bir dilimin tam değerleri, kesim şekline göre hesaplanamaz. Örneğin, tart sekiz dilime bölünürse, her dilim yaklaşık 285-290 kcal olur, ancak bu bir tahmin olarak kalır. Saklama ve Yeniden Isıtma Tart, vanilyalı krema içerdiği için buzdolabında kapalı olarak saklanmalıdır. Servis anına kadar soğuk tutulması önerilir. Tart soğuk olarak tüketilir ve ısıtılması gerekmez. Isıtma, krema ve hamurun dokusunu değiştirebilir, bu nedenle servis edilmeden önce çok soğuksa birkaç dakika oda sıcaklığında bekletilmesi daha uygundur.