स्ट्रॉबेरी क्रीम केक

स्ट्रॉबेरी क्रीम केक विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी के मौसम में उपयुक्त होता है, जब फल सुगंधित और आसानी से उपलब्ध होते हैं। इसमें एक साधारण स्पंज, वनीला क्रीम, क्रीम और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण होता है, और ऊपर टॉर्ट जेली और फलों से सजाया जाता है। स्पंज को बेक किया जाता है, दो भागों में काटा जाता है और क्रीम ठंडी होने के बाद भरा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि जिलेटिन और टॉर्ट जेली को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाए। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है; इसमें स्पंज के तैयारी, क्रीम के ठंडा होने और ठंडा करने का समय शामिल है। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है। बेकिंग का समय: निर्दिष्ट नहीं है; स्पंज को मध्यम तापमान पर बेक किया जाता है। परोसने की मात्रा: संख्या निर्दिष्ट नहीं है और यह बेकिंग ट्रे के आकार और केक काटने के तरीके पर निर्भर करता है। कठिनाई: मध्यम। नुस्खा का प्रकार: मौसमी स्ट्रॉबेरी केक, वनीला क्रीम, क्रीम और टॉर्ट जेली। सामग्री स्पंज के लिए 5 अंडे 200 ग्राम चीनी 200 ग्राम आटा 5 चम्मच ठंडा पानी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर क्रीम के लिए 2 पैकेट वनीला पुडिंग 500 मिली दूध 1 पैकेट जिलेटिन जिलेटिन को घोलने के लिए 100 मिली पानी 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी वनीला क्रीम के लिए स्वादानुसार चीनी 300 मिली हुलाला क्रीम सजावट के लिए 2 पैकेट टॉर्ट जेली लगभग 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी सजावट और जेली के लिए रखी गई जेली बनाने के लिए 300 मिली पानी स्वादानुसार पाउडर चीनी निर्माण की विधि 1. स्पंज की तैयारी अंडों को अलग करें। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। धीरे-धीरे 5 चम्मच ठंडा पानी डालें और मिलाएँ। आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएँ, फिर फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें। धीरे से मिलाएँ, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके और अंडे की सफेदी का अधिकतम मात्रा बनाए रखा जा सके। मिश्रण को एक बेकिंग ट्रे में डालें और मध्यम तापमान पर स्पंज को बेक करें। मूल नुस्खा में ट्रे के आकार या सटीक बेकिंग समय का उल्लेख नहीं है, इसलिए स्पंज को ओवन के अनुसार देखना चाहिए। बेक करने के बाद, इसे काटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा होने दें। 2. वनीला क्रीम की तैयारी दो पैकेट पुडिंग और 500 मिली दूध का उपयोग करके, पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए पुडिंग तैयार करें। जब तक पुडिंग गर्म है, तब तक मक्खन और स्वादानुसार चीनी डालें। क्रीम को ठंडा करने के लिए रखें। इसे क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाने से पहले ठंडा होना महत्वपूर्ण है। 3. स्ट्रॉबेरी और जिलेटिन की तैयारी स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें। सजावट और टॉर्ट जेली के लिए लगभग 100 ग्राम बचा लें। बाकी को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें। जिलेटिन को 100 मिली पानी में घोलें और मिश्रण को गर्म करें। जिलेटिन को उबालना नहीं चाहिए, केवल इसे तब तक गर्म करें जब तक यह घुल न जाए। सटीक मात्रा और उपयोग के तरीके के लिए, पैकेज पर दिए गए निर्देशों की जांच करें, क्योंकि जिलेटिन के प्रकार के अनुसार निर्देश भिन्न हो सकते हैं। 4. क्रीम का मिश्रण क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। गर्म जिलेटिन डालें और मिलाते रहें। फेंटे हुए क्रीम में ठंडी वनीला क्रीम और प्यूरी की गई स्ट्रॉबेरी मिलाएं। जब तक क्रीम समरूप न हो जाए तब तक मिलाते रहें। यदि पुडिंग ने ठंडा होने के दौरान सतह पर एक परत बना ली है, तो इसे मिलाने से पहले समरूप करें। 5. केक को भरना ठंडा स्पंज को दो परतों में काटें। पहले परत को एक प्लेट पर रखें, स्ट्रॉबेरी क्रीम फैलाएं, फिर दूसरी परत से ढक दें। केक को सजाने से पहले भरने को ठंडा करने के लिए रखें। क्रीम में क्रीम और जिलेटिन होता है, इसलिए इसे ठंडा करने की आवश्यकता होती है ताकि यह स्थिरता प्राप्त कर सके। 6. जेली की तैयारी और फैलाना दो पैकेट टॉर्ट जेली को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें। यहां उपयोग किए गए संस्करण में, जेली पाउडर को 300 मिली पानी के साथ, बची हुई स्ट्रॉबेरी और स्वादानुसार पाउडर चीनी के साथ घोलें। मिश्रण को लगभग एक मिनट तक उबालें, फिर इसे ठंडे केक पर धीरे-धीरे डालें और सावधानी से फैलाएं। अंत में, केक को फिर से ठंडा करने के लिए रखें। जेली को ठंडा होने और सेट होने की आवश्यकता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक ऐसा केक है जो उस समय के लिए उपयुक्त है जब स्ट्रॉबेरी आती हैं और इसमें जटिल स्पंज की आवश्यकता नहीं होती है। क्रीम को पहले से तैयार किया जा सकता है, और केक को परोसने तक ठंडा रखा जा सकता है। स्ट्रॉबेरी क्रीम और जेली की परत में महसूस होती हैं, बिना सजावट के लिए अलग क्रीम की आवश्यकता के। सुझाव और विविधताएँ सुझाव जिलेटिन और टॉर्ट जेली के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। तरल की मात्रा और गर्म करने की विधि उत्पाद से उत्पाद में भिन्न हो सकती है। जिलेटिन को उबालें नहीं। इस नुस्खे में, इसे पानी में घोलकर केवल उतना गर्म करें जितना आवश्यक हो। क्रीम को क्रीम के साथ मिलाने से पहले ठंडा होने दें। यदि यह बहुत गर्म है, तो यह क्रीम की स्थिरता को प्रभावित कर सकता है। जेली के लिए स्ट्रॉबेरी को शुरुआत से अलग रखें। लगभग 100 ग्राम इस उपयोग के लिए पर्याप्त हैं, जैसा कि मूल नुस्खे में है। केक को जेली जोड़ने से पहले और सजाने के बाद ठंडा करना चाहिए। इस प्रकार, क्रीम अधिक स्थिर रहती है और ऊपर की परत सेट होती है। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी में उल्लिखित क्रीम 300 मिली हुलाला क्रीम है। यदि आप किसी अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो उसके लिए फेंटने और मीठा करने के निर्देशों का पालन करें। पुडिंग के लिए वनीला पुडिंग का उपयोग करने की सिफारिश की गई है। रेसिपी लेबल में स्ट्रॉबेरी पुडिंग का भी उल्लेख है, लेकिन सामग्री सूची और तैयारी के तरीके में दो पैकेट वनीला पुडिंग शामिल हैं। मूल स्वाद और चरणों को बनाए रखने के लिए, वनीला पुडिंग का उपयोग किया जाता है। विविधताएँ प्यूरी की गई स्ट्रॉबेरी को क्रीम में वांछित बनावट के अनुसार अधिक या कम महीन छोड़ा जा सकता है। मूल नुस्खा में इसे ब्लेंडर में पीसने की सिफारिश की गई है। क्रीम और जेली में उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यह अच्छा है कि आप स्ट्रॉबेरी प्यूरी जोड़ने के बाद क्रीम का स्वाद लें, क्योंकि फल अधिक मीठे या खट्टे हो सकते हैं। सेवा करने के विचार केक को तब काटें जब जेली सेट हो जाए और ठंडा परोसें। स्लाइस को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर नहीं छोड़ा जाना चाहिए, विशेष रूप से गर्म दिनों में। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं क्रीम को स्पंज से पहले बना सकता हूँ? स्पंज और क्रीम को अलग-अलग तैयार किया जा सकता है, लेकिन क्रीम को ठंडा रखा जाना चाहिए और इसका उपयोग तब किया जाना चाहिए जब यह ठंडी और समरूप हो। स्पंज को भरने से पहले पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। जिलेटिन को उबालना क्यों नहीं चाहिए? उबालने से जिलेटिन अपनी जेल बनाने की विशेषताएँ खो सकता है। इस रेसिपी में, इसे पानी में घोलकर केवल इतना गर्म किया जाता है कि यह तरल हो जाए, उबालने तक नहीं। जेली को केक पर कब डालना है? जेली को तब डाला जाता है जब भरी हुई केक ठंडी हो। यदि इसे एक नरम या गर्म केक पर डाला जाता है, तो क्रीम स्थानांतरित हो सकती है और ऊपर की परत ठीक से सेट नहीं होगी। क्या मैं सभी स्ट्रॉबेरी को क्रीम में डाल सकता हूँ? रेसिपी में सजावट और टॉर्ट जेली के लिए लगभग 100 ग्राम को अलग रखने की सिफारिश की गई है। यदि सभी स्ट्रॉबेरी क्रीम में मिलाई जाती हैं, तो ऊपर की तरफ रखने के लिए कोई फल नहीं बचेगा। केक को ठंडा रखने के लिए कितनी देर तक रखना चाहिए? स्रोत में कोई सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है। केक को भरने के बाद और जेली डालने के बाद ठंडा रखा जाना चाहिए, जब तक क्रीम और ऊपर की परत काटने के लिए पर्याप्त ठंडी न हो जाए। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और पुडिंग, क्रीम, जिलेटिन और टॉर्ट जेली के ब्रांड और स्लाइस की संख्या पर निर्भर करते हैं। लगभग 12 सर्विंग्स में विभाजित करने पर, एक स्लाइस में लगभग 330–380 कैलोरी हो सकती है। अनुमानित एक सर्विंग में: कैलोरी: 330–380 कैलोरी प्रोटीन: 5–7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 45–55 ग्राम वसा: 14–18 ग्राम शर्करा: लगभग 30–40 ग्राम ये मान स्पंज, वनीला क्रीम, क्रीम और स्ट्रॉबेरी, साथ ही जेली की परत को शामिल करते हैं। ये मान किसी सटीक पोषण लेबल के आधार पर नहीं हैं, बल्कि 12 सर्विंग्स में विभाजित पूरे नुस्खे का अनुमान हैं। संग्रहण और पुनः गरम करना केक को फ्रिज में ढककर रखें ताकि क्रीम, क्रीम और जेली सूख न जाएं और फ्रिज की गंध न लें। इसे ठंडा परोसने की सिफारिश की जाती है। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है। गर्म करने से क्रीम, जिलेटिन और टॉर्ट जेली प्रभावित हो सकते हैं। केवल आवश्यक सर्विंग्स निकालें और शेष को अगले सेवा तक ठंडा रखें।