Çilek kremalı kek

Çilek kremalı kek, özellikle çilek mevsiminde, meyvelerin aromatik ve kolay bulunabilir olduğu zaman uygundur. Basit bir kek tabanı, çırpılmış krema ve çilek ile karıştırılmış vanilyalı krema içerir ve üstüne torta jölesi konur ve meyvelerle süslenir. Kek tabanı pişirilir, ikiye kesilir ve krema soğuduktan sonra doldurulur. Jelatin ve torta jölesinin paketteki talimatlara göre hazırlanması önemlidir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Orijinal tarifte belirtilmemiş; kek tabanı hazırlama, kremanın soğuması ve soğutma süresini içerir. Hazırlama Süresi: Belirtilmemiş. Pişirme Süresi: Belirtilmemiş; kek tabanı orta sıcaklıkta pişirilir. Porsiyon: Sayı belirtilmemiştir ve tepsinin boyutuna ve kekin nasıl kesildiğine bağlıdır. Zorluk: Orta. Tarif Türü: Çilekli, vanilyalı krema, çırpılmış krema ve torta jölesi ile mevsimlik kek. Malzemeler Kek Tabanı için 5 yumurta 200 g şeker 200 g un 5 yemek kaşığı soğuk su 1 paket kabartma tozu Krema için 2 paket vanilyalı puding 500 ml süt 1 paket jelatin 100 ml su, jelatini çözmek için 400 g çilek vanilya kreması için isteğe bağlı şeker 300 ml Hulala çırpılmış krema Süsleme için 2 paket torta jölesi süsleme ve jöle için ayrılan yaklaşık 100 g çilek 300 ml su, jöle hazırlamak için isteğe bağlı pudra şekeri Hazırlanış 1. Kek Tabanının Hazırlanması Yumurtaları ayırın. Yumurta sarılarını şeker ile birlikte homojen bir karışım olana kadar çırpın. Yavaş yavaş 5 yemek kaşığı soğuk su ekleyin ve karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyin, ardından çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. Hafifçe karıştırarak, homojen bir hamur elde edin ve yumurta beyazlarının hacmini mümkün olduğunca koruyun. Karışımı bir tepsiye dökün ve kek tabanını orta sıcaklıkta pişirin. Orijinal tarifte tepsinin boyutu ve pişirme süresi belirtilmediği için kek tabanını fırına göre izlemek gerekir. Pişirdikten sonra, kesmeden önce iyice soğumasını bekleyin. 2. Vanilyalı Krema Hazırlama İki paketi ve 500 ml sütü kullanarak pudingi paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Puding hâlâ sıcakken, tereyağını ve isteğe bağlı şekeri ekleyin. Kremayı soğumaya bırakın. Krema, çırpılmış krema ve çilek ile karıştırılmadan önce soğuk olmalıdır. 3. Çileklerin ve Jelatin Hazırlığı Çilekleri yıkayıp temizleyin. Süsleme ve jöle için yaklaşık 100 g çileği ayırın. Kalan çilekleri bir blenderda püre haline getirin. Jelatini 100 ml su içinde eritin ve karışımı ısıtın. Jelatin kaynatılmamalıdır, sadece eriyene kadar ısıtılmalıdır. Kesin miktar ve kullanım yöntemi için paketteki talimatları kontrol edin, çünkü jelatin türleri farklı talimatlar içerebilir. 4. Kremanın Karıştırılması Çırpılmış kremayı sertleşene kadar çırpın. Hazırlanan jelatini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Çırpılmış kremaya soğuyan vanilyalı kremayı ve püre haline getirilmiş çilekleri ekleyin. Kremanın homojen olana kadar karıştırın. Eğer puding soğurken yüzeyde bir kabuk oluşturursa, çırpılmış krema ile birleştirmeden önce homojenleştirin. 5. Kekin Doldurulması Soğuyan kek tabanını iki katmana kesin. İlk katmanı bir servis tabağına koyun, çilek kremasını yayın ve ardından ikinci katmanı kapatın. Keki süslemeden önce iç harcın sertleşmesi için buzdolabında bekletin. Krema, çırpılmış krema ve jelatin içerdiği için, kıvam kazanması için soğutulması gerekir. 6. Jelenin Hazırlanması ve Yayılması İki paket torta jölesini ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Burada kullanılan versiyonda, jöle tozu 300 ml su ile, ayrılan çilekler ve isteğe bağlı pudra şekeri ile çözülür. Karışım yaklaşık bir dakika kaynatılır, ardından soğuyan kekin üzerine dökülür ve dikkatlice yayılır. Son olarak, keki tekrar buzdolabına koyun. Jelatin, kesilmeden önce soğumalı ve sertleşmelidir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, çileklerin ortaya çıktığı dönem için uygun bir kek ve karmaşık bir kek tabanı gerektirmez. Krema önceden hazırlanabilir ve kek, servis edilene kadar buzdolabında saklanabilir. Çilekler hem kremada hem de jöle katmanında hissedilir, süsleme için ayrı bir krema gerektirmez. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Jelatin ve torta jölesi için paketteki talimatlara uyun. Sıvı miktarı ve ısıtma yöntemi ürünler arasında değişiklik gösterebilir. Jelatini kaynatmayın. Bu tarifte, jelatin su içinde çözülür ve sadece erimesi için gerekli kadar ısıtılır. Pudingin çırpılmış krema ile karıştırılmadan önce soğumasını bekleyin. Çok sıcaksa, çırpılmış krema kıvamını etkileyebilir. Jöle için çilekler baştan ayrı tutulmalıdır. Yaklaşık 100 g, bu kullanım için yeterlidir, orijinal tarifte belirtildiği gibi. Kek, jöle eklenmeden önce ve dekorasyondan sonra soğutulmalıdır. Böylece krema daha stabil kalır ve üst katman sabitlenir. Yerine Geçme Tarifte belirtilen çırpılmış krema, 300 ml Hulala çırpılmış kremadır. Eğer başka bir çırpılmış krema kullanıyorsanız, ürünün çırpma ve tatlandırma talimatlarına uyun. Puding için vanilyalı puding önerilir. Tarif etiketinde çilekli puding de belirtilse de, malzeme listesinde ve hazırlama yönteminde iki paket vanilyalı puding yer alır. Orijinal tat ve adımları korumak için vanilyalı puding kullanılır. Varyasyonlar Püre haline getirilmiş çilekler, kremadaki istenen dokuya göre daha ince veya daha kalın bırakılabilir. Orijinal tarif, bunların bir blenderda püre haline getirilmesini önerir. Kremadaki şeker miktarı ve jölede kullanılan miktar, damak tadına göre ayarlanır. Çilek püresini ekledikten sonra kremayı tatmak iyi bir fikirdir, çünkü meyveler daha tatlı veya daha ekşi olabilir. Servis Fikirleri Jöle sertleştikten sonra keki kesin ve soğuk servis edin. Dilimler, özellikle sıcak günlerde, oda sıcaklığında uzun süre bırakılmadığında daha iyi saklanır. Sık Sorulan Sorular Kremayı kekten önce hazırlayabilir miyim? Kek ve krema ayrı ayrı hazırlanabilir, ancak krema soğuk tutulmalı ve soğuduktan ve homojenleştikten sonra kullanılmalıdır. Kek, doldurmadan önce tamamen soğuk olmalıdır. Jelatin neden kaynatılmamalıdır? Kaynatıldığında, jelatin jelatinleme özelliklerini kaybedebilir. Bu tarifte, jelatin su içinde çözülür ve kaynamaya ulaşmadan sadece sıvı hale gelene kadar ısıtılır. Jöleyi kekin üzerine ne zaman koymalıyım? Jöle, doldurulmuş kek buzdolabında bekledikten sonra konur. Henüz yumuşak veya sıcak bir kekin üzerine dökülürse, kremanın kayması ve üst katmanın düzgün bir şekilde oturmaması riski vardır. Tüm çilekleri kremada kullanabilir miyim? Tarif, yaklaşık 100 g çileğin süsleme ve torta jölesi için ayrılmasını önerir. Eğer tüm çilekler kremaya karıştırılırsa, üst kısım için meyve kalmaz. Kek ne kadar süre buzdolabında tutulmalıdır? Kaynak kesin bir süre belirtmez. Kek, doldurulduktan sonra ve jöle eklendikten sonra soğutulmalıdır, kremanın ve üst katmanın kesilecek kadar sertleşmesi için. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, puding, çırpılmış krema, jelatin ve torta jölesinin markasına ve dilim sayısına bağlıdır. Yaklaşık 12 porsiyona bölündüğünde, bir dilim yaklaşık 330–380 kcal içerebilir. Tahmini olarak, bir porsiyon: Kalori: 330–380 kcal Protein: 5–7 g Karbohidrat: 45–55 g Yağ: 14–18 g Şeker: yaklaşık 30–40 g Bu değerler, kek tabanı, vanilyalı krema, çırpılmış krema ve çilek ile jöle katmanını içerir. Kesin bir besin etiketi üzerinden hesaplanmamış, ancak 12 porsiyona bölünmüş toplam tarif için bir tahmindir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kek, buzdolabında kapalı olarak saklanmalıdır, böylece çırpılmış krema, kreması ve jölesi kurumaz ve buzdolabının kokularını almaz. Soğuk servis edilmesi önerilir. Yeniden ısıtılmaz. Isıtma, çırpılmış kremayı, jelatini ve torta jölesini etkiler. Sadece gerekli porsiyonları çıkarın ve geri kalanını bir sonraki servis için soğuk tutun.