मीठे पत्तागोभी का सूप धूम्रपान किए गए बेकन के साथ

एक स्वादिष्ट गोभी के सूप को तैयार करने के लिए, पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि हमारे पास सभी सामग्री तैयार हैं। हम पहले काइज़र को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं, जो समान उबालने की अनुमति देते हैं। फिर, हम काइज़र को एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी के साथ उबालने के लिए डालते हैं ताकि इसे ढक सके। जब यह उबल रहा है, हम सब्जियों का ध्यान रखते हैं। गोभी को बारीक काटा जाता है, और गाजर को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार या तो गोल या चौथाई काटा जा सकता है। प्याज को पूरा छोड़ दिया जाता है, ताकि हम बाद में इसे सूप से निकाल सकें, ताकि अंतिम बनावट को प्रभावित न कर सके। जब काइज़र उबल जाता है, तो हम गाजर और एक टहनी थाइम जोड़ते हैं, सब कुछ उबालने देते हैं जब तक कि गाजर थोड़ा नरम न हो जाए। तब, कटी हुई गोभी जोड़ने का समय है, सूप को उबालने देना ताकि स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाए। जब गोभी पक जाती है, तो हम सूप को मसाला देने के लिए आगे बढ़ते हैं। एक पैन में, हम तेल गरम करते हैं और लगातार हिलाते हुए आटे को जोड़ते हैं। इसे चटकने देते हैं, यह संकेत है कि आटा पकना शुरू हो गया है और इसकी सुगंध प्रकट होती है। फिर, हम शोरबा जोड़ते हैं, बिना गांठ बनने के लिए लगातार हिलाते हैं। जब हम एक चिकनी पेस्ट प्राप्त कर लेते हैं, तो हम एक चम्मच के साथ गर्म सूप के तरल को लेते हैं और इसे इस रूक्स पर डालते हैं, एक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए जोर से हिलाते हैं। फिर हम इस मिश्रण को गोभी के बर्तन में जोड़ते हैं, सब कुछ समरूप करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम सूप का स्वाद लें और स्वाद के अनुसार नमक को समायोजित करें, यह ध्यान रखते हुए कि यह बहुत नमकीन न हो, क्योंकि काइज़र पहले से ही कुछ नमक लाता है। इस बीच, एक अन्य बर्तन में, हम खट्टा क्रीम डालते हैं और उसी गर्म तरल का उपयोग करते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ते हैं, सावधानी से हिलाते हैं ताकि खट्टा क्रीम को गर्म किया जा सके। यह एक आवश्यक कदम है, क्योंकि हम सुनिश्चित करते हैं कि जब हम इसे सूप में जोड़ते हैं तो खट्टा क्रीम दही न हो। जब हम एक तरल और समरूप मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम सभी को गोभी और काइज़र के बर्तन में डालते हैं, सूप को अंतिम उबालने देते हैं। अब, सूप की समृद्ध सुगंध और क्रीमी बनावट का आनंद लेने के लिए तैयार है। गर्म सूप परोसें, शायद एक ताजा रोटी के टुकड़े के साथ, और प्रामाणिक स्वादों से भरे एक आरामदायक भोजन का आनंद लें। यह सूप ठंडे दिनों के लिए बिल्कुल सही है, जो न केवल भोजन प्रदान करता है, बल्कि आत्मा के लिए भी गर्मी लाता है।