दालचीनी, बहेड़ा और संतरे के साथ बेक्ड सेब

मैंने सेब को हर तरह के संयोजनों में भुना है, लेकिन यह नाशपाती और संतरे के साथ वाला संस्करण सबसे सरल और सुविधाजनक है। मैंने गोल्डन सेब का उपयोग किया है, क्योंकि मुझे लगता है कि ये अंतिम बनावट और स्वाद के लिए उपयुक्त हैं। यह जल्दी बनते हैं, थोड़े सामग्री के साथ और सही मात्रा में सुगंधित होते हैं। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, बस कुछ कदम हैं जिन्हें आप कभी भी मीठा खाने का मन होने पर कर सकते हैं, बिना ज्यादा मेहनत के। त्वरित जानकारी कुल समय: 30-40 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट बेकिंग का समय: 20-30 मिनट (सेब के आकार के अनुसार) सर्विंग: 6 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: दैनिक मिठाई सामग्री 6 सेब (आदर्श रूप से गोल्डन, लेकिन अन्य भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं) 1 नाशपाती 1/2 संतरा (सिर्फ रस) चीनी (स्वादानुसार, लेकिन हर सेब के लिए कम से कम एक चम्मच और नाशपाती के लिए भी) दालचीनी निर्देश 1. सेब को धोकर एक साफ तौलिये से अच्छी तरह पोंछ लें। डंठल को एक विशेष उपकरण या चाकू की नोक से हटा दें, सावधानी से यह सुनिश्चित करते हुए कि हर सेब के नीचे पूरी तरह से छेद न हो। 2. सेब को एक प्लेट पर या सीधे एल्यूमीनियम पन्नी पर रखें, भरने के लिए तैयार। 3. हर सेब के डंठल के स्थान में चीनी भरें, लगभग एक चम्मच प्रति सेब। अगर आप अधिक मीठा चाहते हैं, तो थोड़ा और डालें। 4. संतरे का रस निचोड़ें और हर सेब में चीनी के ऊपर कुछ बूँदें डालें। 5. हर सेब में स्वादानुसार दालचीनी छिड़कें। 6. नाशपाती को छोटे टुकड़ों या पतले स्लाइस में काटें। इन्हें पहले से तैयार सेब के बीच में रखें। 7. नाशपाती के टुकड़ों पर थोड़ा और चीनी डालें, ताकि वे भी भुनने पर नरम हो जाएं। 8. हर सेब (या सब कुछ एक साथ, यदि आप चाहें) को एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें, इतना कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। 9. सब कुछ एक बेकिंग ट्रे में रखें। 10. 200°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें। 20 मिनट पर जांचें - सेब का गूदा नरम होना चाहिए, लेकिन कुचला नहीं होना चाहिए। नाशपाती भी नरम हो जाएगी, लेकिन थोड़ी ठोस रहेगी। 11. ट्रे को बाहर निकालें और सेब को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर सावधानी से पन्नी खोलें। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ मैं इस रेसिपी को तब चुनता हूँ जब मुझे कुछ मीठा चाहिए, लेकिन जल्दी और बिना रसोई को बर्तन से भरने के। मुझे यह पसंद है कि इसे बुनियादी सामग्रियों के साथ बनाया जा सकता है और किसी विशेष चीज़ की आवश्यकता नहीं होती। यह तब भी उपयुक्त है जब मेरे पास नाशपाती हो और मैं नहीं जानता कि इसका क्या करना है। सब कुछ अधिकतम तीन-चौथाई घंटे में तैयार हो जाता है, बिना ज्यादा मेहनत के। टिप्स और विविधताएँ टिप्स जब आप डंठल को साफ करते हैं, तो सेब के नीचे का पूरा हिस्सा न निकालें, ताकि रस न बहे। भुनने के बाद नाशपाती हमेशा सेब की तुलना में अधिक ठोस रहती है, इसलिए इसे उतना नरम होने की उम्मीद न करें। यदि सेब बहुत छोटे या बहुत बड़े हैं, तो बेकिंग समय को 5-10 मिनट बढ़ाएं या घटाएं। यह अच्छा है कि आप ऐसे सेब का उपयोग करें जो बहुत खट्टे न हों, क्योंकि यदि आपके पास बहुत कच्चे फल हैं, तो चीनी पूरी तरह से संतुलित नहीं होगी। यदि आपके पास रसदार हैं, तो संतरे का रस सीधे सेब के ऊपर निचोड़ें, ताकि आप कुछ भी न खोएं। वैकल्पिकताएँ गोल्डन सेब आदर्श हैं, लेकिन कोई भी बेकिंग के लिए उपयुक्त सेब काम करेगा। बहुत रसदार सेब से बचें, क्योंकि वे बहुत अधिक तरल छोड़ सकते हैं। संतरे के बजाय, आप mandarins का रस या थोड़ी नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं यदि आप एक खट्टा स्वाद चाहते हैं, लेकिन यह वही नहीं है। यदि आपके पास नाशपाती नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं, या नाशपाती से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी। विविधताएँ आप सेब के अंदर कटे हुए नट्स, किशमिश या कुछ बूँदें वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं विविधता के लिए, लेकिन मुझे मूल रेसिपी पसंद है। यदि आप कुछ अधिक उत्सवपूर्ण चाहते हैं, तो बेकिंग से पहले थोड़ी कद्दूकस की हुई संतरे की छिलका डालें। सेवा करने के विचार इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है। आप इन्हें साधारण योगर्ट या थोड़ी मोटी क्रीम के चम्मच के साथ परोस सकते हैं। यदि आप चाहें, तो ठंडा होने के बाद ऊपर से थोड़ा शहद डालना अच्छा लगता है, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं गोल्डन के अलावा अन्य सेब की किस्में इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, कोई भी बेकिंग के लिए उपयुक्त सेब काम करेगा, बस यह बहुत नरम या बहुत खट्टा न हो। 2. क्या नाशपाती को भुनने से पहले छिलना चाहिए? यह अनिवार्य नहीं है, लेकिन यदि इसकी छिलका बहुत कठोर या मोटी है, तो आप इसे आंशिक रूप से छील सकते हैं। 3. क्या मैं सब कुछ पहले से तैयार कर सकता हूँ और बाद में बेक कर सकता हूँ? मैं अनुशंसा नहीं करता कि आप उन्हें बेकिंग से पहले लंबे समय तक तैयार रखें, क्योंकि सेब जल्दी ऑक्सीकृत हो जाते हैं और भूरे हो जाते हैं। 4. यदि मेरे पास एल्यूमीनियम पन्नी नहीं है, तो मैं सेब को कैसे भून सकता हूँ? आप एक ढक्कन या बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पन्नी रस और सुगंध को अंदर बनाए रखने में मदद करती है। 5. यदि सेब बहुत बड़े हैं तो उन्हें ओवन में कितनी देर तक रखना चाहिए? बड़े सेब के लिए, उन्हें 30-35 मिनट तक छोड़ दें और यह सुनिश्चित करें कि वे पतले चाकू की नोक से नरम हों। पोषण संबंधी जानकारी मान लगभग हैं, प्रति सर्विंग (एक भरा हुआ सेब, थोड़ी नाशपाती और चीनी के साथ): कैलोरी: 120-150 kcal कार्बोहाइड्रेट: 30-35 g प्रोटीन: 1 g से कम वसा: 1 g से कम सामग्री इस पर निर्भर करती है कि आप कितनी चीनी डालते हैं और सेब कितने बड़े हैं। यह एक काफी हल्की मिठाई है, बिना महत्वपूर्ण अतिरिक्त वसा के। संरक्षण और दोबारा गर्म करना इन्हें फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है, एक ढक्कन वाली डिब्बे में। दोबारा गर्म करने पर, इन्हें कुछ मिनटों के लिए ओवन या माइक्रोवेव में रखें, लेकिन बनावट पहले जैसी नहीं होगी - ये अधिक नरम हो जाते हैं। लंबे समय तक रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि भुने हुए सेब जल्दी अपना स्वाद और रूप बदल लेते हैं। इन्हें ताजा, तुरंत या उसी दिन खाना बेहतर है।

तैयारी

सेब धो लें, उन्हें सुखा लें और बीज निकाल दें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और बीज के द्वारा छोड़ी गई जगह को चीनी से भरें, कुछ बूँदें संतरे का रस डालें, फिर दालचीनी छिड़कें और उन्हें तस्वीर की तरह फॉयल में लिपटे हुए एक ट्रे में रखें। उन्हें रखने के बाद, छोटे टुकड़ों में काटी गई क्विन्स और उसके ऊपर चीनी डालें। 200 डिग्री पर ओवन में लगभग 20-30 मिनट के लिए रखें, उनके आकार के आधार पर (जब तक गूदा नरम न हो जाए तब तक छोड़ दें)। मैंने गोल्डन सेब का इस्तेमाल किया; वे बेहतर हैं :)