Maçãs assadas com canela, marmelo e laranja

Cheguei a fazer maçãs assadas de várias combinações, mas esta versão com marmelo e laranja é uma das mais simples e práticas. Usei maçãs golden, pois me parecem adequadas pela textura e sabor final. Elas são feitas rapidamente, com poucos ingredientes e ficam exatamente no ponto certo de sabor. Não tem nada complicado, apenas alguns passos que você pode seguir sempre que tiver vontade de algo doce sem muito trabalho. Informações rápidas Tempo total: 30-40 minutos Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 20-30 minutos (dependendo do tamanho das maçãs) Porções: 6 Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa do dia a dia Ingredientes 6 maçãs (idealmente golden, mas podem ser usadas outras) 1 marmelo 1/2 laranja (apenas o suco) açúcar (a gosto, mas no mínimo uma colher de chá para cada maçã, além do que for para o marmelo) canela Modo de preparo 1. Lave as maçãs e seque-as bem com um pano limpo. Retire o miolo com um utensílio especial ou com a ponta de uma faca, tomando cuidado para não perfurar completamente a base de cada maçã. 2. Coloque as maçãs em um prato ou diretamente sobre o papel alumínio, preparadas para serem recheadas. 3. Recheie cada maçã no espaço deixado pelo miolo com açúcar, cerca de uma colher de chá para cada uma. Se preferir mais doce, adicione um pouco mais. 4. Esprema a laranja e coloque algumas gotas de suco em cada maçã, diretamente sobre o açúcar. 5. Polvilhe canela em cada maçã, a gosto. 6. Corte o marmelo em pedaços pequenos ou fatias finas. Coloque-os entre as maçãs já preparadas. 7. Coloque um pouco mais de açúcar sobre os pedaços de marmelo, para que também amoleçam durante o cozimento. 8. Envolva cada maçã (ou tudo junto, se preferir) em papel alumínio, o suficiente para que fiquem bem cobertas. 9. Coloque tudo em uma assadeira. 10. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-30 minutos. Verifique aos 20 minutos – a polpa das maçãs deve estar macia, mas não desfeita. O marmelo também amolecerá, mas ficará um pouco mais firme. 11. Retire a assadeira e deixe as maçãs esfriar por alguns minutos, depois abra o papel alumínio com cuidado. Por que faço esta receita com frequência Escolho esta receita quando quero algo doce, mas rápido e sem encher a cozinha de louça. Gosto que pode ser feita com ingredientes básicos e não é necessário nada especial. É ideal também quando tenho marmelo e não sei o que fazer com ele. Tudo fica pronto em no máximo três quartos de hora, sem muito esforço. Dicas e variações Dicas Não retire toda a base da maçã ao limpar o miolo, para que o suco não escorra. O marmelo sempre permanece mais firme do que a maçã após o cozimento, então não espere que fique tão macio. Se as maçãs forem muito pequenas ou muito grandes, ajuste o tempo de cozimento em 5-10 minutos a mais ou a menos. É bom usar maçãs que não sejam muito ácidas, pois o açúcar não compensará totalmente se você usar frutas muito verdes. Se tiver suculentas, esprema a laranja diretamente sobre as maçãs, para não perder nada. Substituições As maçãs golden são ideais, mas qualquer maçã para assar funciona. Evite maçãs muito suculentas, pois podem soltar líquido demais. Em vez de laranja, você pode usar suco de tangerina ou um pouco de suco de limão se quiser um gosto mais azedo, mas não é a mesma coisa. O marmelo pode ser omitido se você não tiver, ou substituído por peras, mas a textura será diferente. Variações Você pode adicionar nozes picadas, passas ou algumas gotas de essência de baunilha dentro das maçãs para variar, mas eu prefiro a receita básica. Se quiser algo mais festivo, adicione um pouco de raspas de laranja antes de assar. Ideias de servir Elas podem ser consumidas quentes ou em temperatura ambiente. Você pode servir com iogurte natural ou uma colher de creme de leite mais gordo. Se desejar, um fio de mel por cima após esfriar combina bem, mas não é obrigatório. Perguntas frequentes 1. Posso usar outras variedades de maçãs além da golden? Sim, qualquer maçã adequada para assar funciona, desde que não seja muito mole ou muito azeda. 2. O marmelo deve ser descascado antes de assar? Não é obrigatório, mas se a casca for muito grossa ou áspera, você pode descascar parcialmente. 3. Posso preparar tudo com antecedência e assar depois? Não recomendo deixar as maçãs preparadas por muito tempo antes de assar, pois elas oxidam rapidamente e ficam marrons. 4. Se eu não tiver papel alumínio, como posso assar as maçãs? Você pode usar uma assadeira coberta com tampa ou papel manteiga, mas o papel alumínio ajuda a manter os sucos e sabores dentro. 5. Quanto tempo devo deixar no forno se as maçãs forem muito grandes? Para maçãs grandes, deixe por 30-35 minutos e verifique se estão macias com a ponta de uma faca fina. Valores nutricionais Os valores são aproximados, por porção (uma maçã recheada, com um pouco de marmelo e açúcar): Calorias: 120-150 kcal Carboidratos: 30-35 g Proteínas: menos de 1 g Gorduras: menos de 1 g O conteúdo varia dependendo de quanto açúcar você coloca e do tamanho das maçãs. É uma sobremesa relativamente leve, sem gorduras adicionadas significativas. Conservação e reaquecimento Podem ser conservadas na geladeira por até 2 dias, em uma caixa com tampa. Ao reaquecer, coloque-as por alguns minutos no forno ou no micro-ondas, mas a textura não será exatamente a mesma – elas ficam mais macias. Não recomendo a conservação a longo prazo, pois as maçãs assadas mudam de sabor e aparência rapidamente. É melhor consumi-las frescas, imediatamente ou no mesmo dia.

Preparação

Lave as maçãs, seque-as e retire o caroço. Coloque-as em um prato e preencha o buraco deixado pelo caroço com açúcar, adicione algumas gotas de suco de laranja, depois polvilhe com canela e coloque-as em uma assadeira envolvida em papel alumínio como na foto. Após colocá-las, adicione também a marmelo cortado em pedaços pequenos e açúcar por cima. Asse no forno a 200 graus por cerca de 20-30 minutos, dependendo do tamanho (deixe até que a polpa amoleça). Eu usei maçãs golden; elas são melhores :)

Ingredientes

6 maçãs
1 marmelo
meia laranja
açúcar
canela

Maçãs assadas com canela, marmelo e laranja

Preparação

Ingredientes

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