Manzanas al horno con canela, membrillo y naranja

Name: Manzanas al horno con canela, membrillo y naranja - Carla E.
Ingredients: 6 manzanas; 1 membrillo; media naranja; azúcar; canela

Desierto - Manzanas al horno con canela, membrillo y naranja por Carla E. - Recetas Recipia

He llegado a hacer manzanas al horno de muchas maneras, pero esta versión con membrillo y naranja es una de las más simples y accesibles. He utilizado manzanas golden, porque me parecen adecuadas para la textura y el sabor final. Se preparan rápidamente, con pocos ingredientes y quedan justo lo suficientemente aromáticas. No hay nada complicado, solo unos pasos que puedes seguir siempre que te apetezca algo dulce sin demasiadas complicaciones. Info rápida Tiempo total: 30-40 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20-30 minutos (dependiendo del tamaño de las manzanas) Porciones: 6 Dificultad: fácil Tipo de receta: postre diario Ingredientes 6 manzanas (idealmente golden, pero se pueden usar otras) 1 membrillo 1/2 naranja (solo el jugo) azúcar (al gusto, pero mínimo una cucharadita por cada manzana más para el membrillo) canela Modo de preparación 1. Lava las manzanas y sécalas bien con un paño limpio. Retira el corazón con un utensilio especial o con la punta de un cuchillo, teniendo cuidado de no perforar completamente la base de cada manzana. 2. Coloca las manzanas en un plato o directamente sobre papel de aluminio, listas para ser rellenadas. 3. Rellena cada manzana en el espacio dejado por el corazón con azúcar, aproximadamente una cucharadita por cada una. Si quieres que estén más dulces, añade un poco más. 4. Exprime la naranja y pon unas gotas de jugo en cada manzana, directamente sobre el azúcar. 5. Espolvorea canela en cada manzana, al gusto. 6. Corta el membrillo en trozos pequeños o en rodajas finas. Colócalos entre las manzanas ya preparadas. 7. Añade un poco más de azúcar sobre los trozos de membrillo, para que también se ablanden al hornear. 8. Envuelve cada manzana (o todo junto, si prefieres) en papel de aluminio, asegurándote de que queden bien cubiertas. 9. Coloca todo en una bandeja. 10. Hornea en el horno precalentado a 200°C durante 20-30 minutos. Verifica a los 20 minutos: la pulpa de las manzanas debe estar suave, pero no deshecha. El membrillo también se ablandará, pero quedará un poco más firme. 11. Saca la bandeja y deja que las manzanas se enfríen unos minutos, luego abre el papel con cuidado. Por qué hago esta receta a menudo Elijo esta receta cuando quiero algo dulce, pero rápido y sin llenar la cocina de trastes. Me gusta que se puede hacer con ingredientes básicos y no se necesita nada especial. Es ideal también para cuando tengo membrillo y no sé qué hacer con él. Todo está listo en un máximo de tres cuartos de hora, sin mucho esfuerzo. Consejos y variaciones Consejos No retires toda la base de la manzana al quitar el corazón, para que no se escape el jugo. El membrillo siempre queda más firme que la manzana después de hornear, así que no esperes que esté igual de suave. Si las manzanas son muy pequeñas o muy grandes, ajusta el tiempo de cocción con 5-10 minutos más o menos. Es mejor usar manzanas que no sean muy ácidas, porque el azúcar no compensará si las frutas están demasiado verdes. Si tienes jugosas, exprime la naranja directamente sobre las manzanas, para no perder nada. Sustituciones Las manzanas golden son ideales, pero cualquier manzana adecuada para hornear funciona; evita las muy jugosas, ya que pueden soltar demasiado líquido. En lugar de naranja, puedes usar jugo de mandarina o un poco de jugo de limón si quieres un sabor más ácido, pero no es lo mismo. El membrillo se puede omitir si no tienes, o sustituir por peras, aunque la textura será diferente. Variaciones Puedes añadir nueces picadas, pasas o unas gotas de esencia de vainilla dentro de las manzanas para variar, pero yo prefiero la receta básica. Si quieres algo más festivo, añade un poco de ralladura de naranja antes de hornear. Ideas para servir Se pueden comer tanto calientes como a temperatura ambiente. Puedes servirlas con yogur natural o con una cucharada de crema más espesa. Si te apetece, un chorrito de miel por encima después de que se enfríen va bien, pero no es obligatorio. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otras variedades de manzanas además de golden? Sí, cualquier manzana adecuada para hornear funciona, solo que no debe ser demasiado blanda o ácida. 2. ¿El membrillo debe ser pelado antes de hornearlo? No es obligatorio, pero si tiene la piel muy dura o gruesa, puedes pelarlo parcialmente. 3. ¿Puedo preparar todo de antemano y hornear más tarde? No se recomienda dejarlo mucho tiempo preparado antes de hornear, porque las manzanas se oxidan rápidamente y se vuelven marrones. 4. Si no tengo papel de aluminio, ¿cómo puedo hornear las manzanas? Puedes usar una bandeja cubierta con tapa o papel de hornear, pero el papel ayuda a mantener el jugo y los sabores dentro. 5. ¿Cuánto tiempo deben estar en el horno si las manzanas son muy grandes? Para manzanas grandes, déjalas 30-35 minutos y verifica que estén suaves con la punta de un cuchillo delgado. Valores nutricionales Los valores son aproximados, por porción (una manzana rellena, con un poco de membrillo y azúcar): Calorías: 120-150 kcal Carbohidratos: 30-35 g Proteínas: menos de 1 g Grasas: menos de 1 g El contenido varía según la cantidad de azúcar que pongas y el tamaño de las manzanas. Es un postre bastante ligero, sin grasas añadidas significativas. Conservación y recalentamiento Se pueden conservar en el refrigerador hasta 2 días, en un recipiente con tapa. Al recalentar, colócalas unos minutos en el horno o en el microondas, pero la textura no será exactamente la misma que al principio: se volverán más suaves. No se recomienda la conservación a largo plazo, porque las manzanas al horno cambian de sabor y aspecto bastante rápido. Es mejor consumirlas frescas, de inmediato o el mismo día.

Preparación

Lava las manzanas, sécalas y quita el corazón. Colócalas en un plato y llena el hueco dejado por el corazón con azúcar, añade unas gotas de jugo de naranja, luego espolvorea con canela y colócalas en una bandeja envueltas en papel aluminio como en la foto. Después de colocarlas, añade membrillo picado y azúcar por encima. Hornea en el horno a 200 grados durante unos 20-30 minutos, dependiendo de su tamaño (deja hasta que la pulpa se ablande). Yo utilicé manzanas golden; son mejores :)