तीखे पफ पेस्ट्री गुलाब

तीखे पफ पेस्ट्री गुलाब गरमागरम परोसे जाते हैं, जिनके किनारे सुनहरे और हल्के कुरकुरे होते हैं। तीखी सलामी के स्लाइस पेस्ट्री में लपेटे जाते हैं और ऊपर से चीज़ को कद्दूकस किया जा सकता है। मैं इन्हें प्लेट में इस तरह सजाती हूँ कि मुड़ा हुआ हिस्सा दिखाई दे। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 18 मिनट। आराम का समय: 8 घंटे। कुल समय: 8 घंटे और 33 मिनट। सर्विंग: 6। हर सर्विंग में लगभग 390 kcal और 14 g प्रोटीन।

सामग्री

1 पैकेट Bella पफ पेस्ट्री (400 g
रात भर पिघलाई हुई)
1 डिब्बा Dulano तीखी सलामी (200 g)
1 अंडा
1 g मोटा नमक या चिली फ्लेक्स
40 g चीज़ (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पफ पेस्ट्री के पैकेट को रात भर फ्रिज में पिघलने के लिए रख देती हूँ। 2. ओवन को 200 °C पर गर्म करती हूँ और बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाती हूँ। पफ पेस्ट्री खोलकर उसे दो हिस्सों में काटती हूँ, फिर लगभग 1.5 cm चौड़ी पट्टियाँ काटती हूँ। 3. सलामी के बड़े स्लाइस आधे काटती हूँ। अंडा फेंटकर पेस्ट्री की पट्टियों पर लगाती हूँ, उन पर सलामी रखती हूँ और उन्हें लपेट देती हूँ। 4. रोल को जोड़ वाली तरफ नीचे करके ट्रे पर रखती हूँ। ऊपर से मोटा नमक या चिली फ्लेक्स छिड़कती हूँ और चाहूँ तो कद्दूकस किया हुआ चीज़ भी। 5. 18 मिनट तक बेक करती हूँ, जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए।

नोट्स

सलामी के बड़े स्लाइस ठंडे होने पर काटना आसान होता है; मोटे स्लाइस को रोल में मोड़ना मुश्किल होता है। अगर काम करते समय पफ पेस्ट्री नरम पड़ जाए, तो आगे बढ़ने से पहले उसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने रख दें। कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालना वैकल्पिक है और चिली फ्लेक्स नमक की जगह इस्तेमाल किए जा सकते हैं; पफ पेस्ट्री में ग्लूटेन होता है, अंडे का इस्तेमाल लगाने के लिए होता है और चीज़ में दूध होता है। आकार में ये छोटे पिज़्ज़ा रोल जैसे लगते हैं। मैं इन्हें प्लेट में शिमला मिर्च की पट्टियों के साथ रखती हूँ। डिब्बे में फ्रिज में रखने पर ये 3 दिन तक टिकते हैं, हालाँकि पफ पेस्ट्री का कुरकुरापन कम हो जाता है।