Rosas picantes de massa folhada

As rosas picantes de massa folhada servem-se quentes, com as bordas douradas e ligeiramente quebradiças. Enrolo as fatias de salame picante na massa e, se quiser, pode ralar queijo por cima. Coloco-as numa travessa com a parte enrolada à vista. Preparação: 15 minutos. Cozedura: 18 minutos. Descanso: 8 horas. Tempo total: 8 horas e 33 minutos. Porções: 6. Aproximadamente 390 kcal e 14 g de proteína por porção.

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada Bella 400 g descongelada durante a noite
1 caixa de salame picante Dulano 200 g
1 ovo
1 g de sal grosso ou flocos de chili
40 g de queijo ralado opcional

Preparação

1. Deixo a embalagem de massa folhada a descongelar durante a noite no frigorífico. 2. Aqueço o forno a 200 °C e forro um tabuleiro com papel vegetal. Desenrolo a massa, corto-a ao meio e depois corto tiras com cerca de 1,5 cm de largura. 3. Corto ao meio as fatias grandes de salame. Bato o ovo, pincelo as tiras de massa, disponho o salame por cima e enrolo. 4. Coloco os rolinhos no tabuleiro com a junção virada para baixo. Polvilho com sal grosso ou flocos de chili e, se me apetecer, com queijo ralado. 5. Levo ao forno durante 18 minutos, até a massa folhada ficar dourada.

Notas

As fatias grandes de salame cortam-se mais facilmente quando estão frias; as mais grossas são mais difíceis de enrolar. Se a massa folhada amolecer enquanto estiver a trabalhar, deixe-a 10 minutos no frio antes de continuar. O queijo ralado é opcional, e os flocos de chili podem substituir o sal; a massa folhada contém glúten, o ovo é usado para pincelar e o queijo contém leite. Em termos de forma, as rosas fazem lembrar um pouco uns mini rolinhos de pizza. Ponho-as numa travessa ao lado de tiras de pimento. Num recipiente no frigorífico, conservam-se até 3 dias, embora a massa folhada perca alguma crocância.