जुलाईक्रिस द्वारा स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी केक

स्ट्रॉबेरी, दही और स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ चेक मैंने यह चेक तब तैयार किया जब मेरे पास आइसक्रीम से बचे हुए पांच अंडे के सफेद थे। मैं उन्हें फेंकना नहीं चाहती थी, इसलिए मैंने तुरंत एक साधारण मिश्रण बनाया, जिसमें दही, तेल और थोड़ा बादाम का एसेंस था। स्ट्रॉबेरी को बेकिंग टिन के नीचे और चेक के बीच में रखा जाता है, और मिश्रण का एक भाग स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ मिलाया जाता है और ऊपर डाला जाता है। बेकिंग के बाद, चेक को पलटा जाता है और इसे स्ट्रॉबेरी जैम और चॉकलेट टॉपिंग के साथ सजाया जाता है। तेजी से जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है। इसमें मिश्रण तैयार करना, बेकिंग, ठंडा करना और सजाना शामिल है। तैयारी का समय: लगभग अंडे के सफेद को मिलाने, फलों को तैयार करने और चेक को असेंबल करने का समय; सटीक अवधि निर्दिष्ट नहीं है। बेकिंग का समय: जब तक चेक टूथपिक टेस्ट पास नहीं करता। ओवन का तापमान और सटीक अवधि का उल्लेख नहीं किया गया है। परोसने की मात्रा: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; यह इस पर निर्भर करता है कि स्लाइस कितनी मोटी हैं। कठिनाई: आसान। नुस्खा का प्रकार: घरेलू चेक स्ट्रॉबेरी के साथ, बचे हुए अंडे के सफेद का उपयोग करने के लिए उपयुक्त। सामग्री चेक के लिए 5 अंडे के सफेद 5 चम्मच चीनी 1 छोटा प्राकृतिक दही (जुजु) 1 कप तेल, दही के कप से मापकर और लगभग एक अंगुली के किनारे तक भरकर 7 चम्मच आटा 1 चुटकी बेकिंग पाउडर कुछ बूँदें बादाम का एसेंस स्ट्रॉबेरी, धोकर चार भागों में काटी गई, चेक के नीचे और अंदर के लिए आवश्यक मात्रा में सिरप वाले भाग के लिए चेक के मिश्रण का एक भाग, टिन को पूरी तरह से भरने से पहले रोका गया आधा कप स्ट्रॉबेरी सिरप सजावट के लिए जैम 10 स्ट्रॉबेरी चीनी, मूल नुस्खा में मात्रा निर्दिष्ट नहीं है नारंगी का छिलका, अंत में जोड़ा गया सजावट के लिए चॉकलेट टॉपिंग यदि आपके पास पहले से ही स्ट्रॉबेरी का जैम है, तो इसे सजावट के लिए सीधे उपयोग किया जा सकता है। इस मामले में, 10 स्ट्रॉबेरी से अलग जैम तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। तैयारी की विधि 1. अंडे के सफेद तैयार करें अंडे के सफेद को एक साफ बाउल में डालें और उन्हें तब तक फेंटें जब तक वे कड़ी फोम में न बदल जाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें, एक चम्मच करके, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। फेंटते रहें जब तक चीनी घुल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। 2. तरल सामग्री जोड़ें दही मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक यह अंडे के सफेद के फोम के साथ अच्छी तरह मिल न जाए। फिर तेल डालें और फिर से मिलाएं। 3. आटा मिलाएं आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर इसे बाउल में डालें। धीरे से, नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, जब तक आटा मिल न जाए और कोई सूखी जगह न रहे। इस चरण में तेज़ी से फेंटने की आवश्यकता नहीं है। कुछ बूँदें बादाम का एसेंस डालें और संक्षेप में मिलाएं। 4. टिन और स्ट्रॉबेरी तैयार करें एक बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। टिन के नीचे धोकर चार भागों में काटी गई स्ट्रॉबेरी रखें। उन पर मिश्रण का अधिकांश भाग डालें, लेकिन थोड़ा मिश्रण एक बाउल में रखें। टिन में मिश्रण पर फिर से स्ट्रॉबेरी रखें। 5. सिरप वाला भाग तैयार करें बचे हुए मिश्रण को आधे कप स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर मिश्रण को टिन में डालें, बाकी मिश्रण और फलों के ऊपर। 6. चेक को बेक करें टिन को पहले से गरम ओवन में डालें। चेक को तब तक बेक करें जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास नहीं करता। चूंकि तापमान और सटीक समय मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है, चेक के केंद्र में एक टूथपिक डालकर बेकिंग की जांच करें। यदि यह बिना कच्चे मिश्रण के बाहर आता है, तो चेक तैयार है। 7. ठंडा करें और पलटें चेक को ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलटें, नीचे की ओर। टिन के नीचे रखी गई स्ट्रॉबेरी पलटने पर ऊपर आ जाएगी। 8. सजावट के लिए जैम तैयार करें जब चेक बेक हो रहा हो, तो 10 स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ एक पैन में रखें। इन्हें लगभग 30 मिनट तक उबालें। अंत में, कद्दूकस किया हुआ नारंगी का छिलका डालें। प्राप्त जैम को ठंडे चेक पर डालें। अंत में, चॉकलेट टॉपिंग से सजाएं। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाती हूँ यह एक सरल समाधान है जब अन्य व्यंजनों से अंडे के सफेद बचे होते हैं। इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और स्ट्रॉबेरी का उपयोग अंदर और सजावट के लिए किया जा सकता है। चेक को पहले से तैयार जैम के साथ भी बनाया जा सकता है, जिससे अंतिम चरण को छोटा किया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी की मात्रा के आधार पर बनावट और रूप थोड़ा बदलता है, लेकिन बुनियादी कदम वही रहते हैं। टिप्स अंडे के सफेद को चीनी डालने से पहले अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। चीनी को धीरे-धीरे डालें, एक बार में नहीं, ताकि फोम स्थिर रहे और आसानी से समरूप हो जाए। आटा डालने के बाद, नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं और तुरंत रोकें जब मिश्रण समरूप हो जाए। अधिक तेज़ी से मिलाने से अंडे के सफेद द्वारा प्राप्त वॉल्यूम कम हो सकता है। स्ट्रॉबेरी को काटने से पहले धो लें और अच्छी तरह से सूखने दें। बहुत गीले फल मिश्रण में अधिक तरल जोड़ सकते हैं। चेक को पलटने से पहले ठंडा होने देना चाहिए। यदि इसे गर्म होने पर पलटा जाता है, तो यह अधिक आसानी से टूट सकता है। टूथपिक टेस्ट आटे के क्षेत्र में किया जाता है, न कि सीधे स्ट्रॉबेरी के टुकड़े में, क्योंकि फल नम रहेगा। वैकल्पिकताएँ यदि आपके पास पहले से ही स्ट्रॉबेरी का जैम है, तो आप इसे चेक पर 10 स्ट्रॉबेरी से तैयार जैम के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं। नुस्खे में उपयोग किया गया दही प्राकृतिक है, जैसे छोटा जुजु। मूल नुस्खा एक विकल्प या अन्य मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए यही माप बनाए रखना बेहतर है। यदि आपके पास बादाम का एसेंस नहीं है, तो इसे छोड़ा जा सकता है, लेकिन यह मूल नुस्खे में उल्लेखित सुगंध है। विविधताएँ तेजी से सजाने के लिए, खरीदी हुई या पहले से तैयार की गई स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग करें और अंत में चॉकलेट टॉपिंग जोड़ें। यदि आपके पास छोटी स्ट्रॉबेरी हैं, तो आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि टिन के नीचे और मिश्रण के बीच फल रखें। स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ मिश्रित आटा चेक के ऊपर समान रूप से डाला जा सकता है, ताकि बेकिंग के बाद यह ऊपर एक रंगीन परत बना सके। सेवा करने के विचार चेक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद और जैम और चॉकलेट टॉपिंग के साथ ढकने के बाद परोसा जाता है। इसे सरल स्लाइस में काटा जा सकता है, क्योंकि इसमें पहले से ही फल और सजावट होती है। यदि आप अधिक तरल जैम का उपयोग करते हैं, तो सजाने के बाद कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, ताकि यह तुरंत किनारों पर न बहे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं किसी अन्य नुस्खे से बचे अंडे के सफेद का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा बचे हुए अंडे के सफेद का उपयोग करने के लिए उपयुक्त है। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें सही तरीके से रखा गया हो और उनमें अंडे की जर्दी के निशान न हों, क्योंकि जर्दी एक कड़ी फोम बनाने में बाधा डाल सकती है। मैं स्ट्रॉबेरी सिरप कब डालूं? सिरप को एक भाग के मिश्रण में मिलाया जाता है, जिसे टिन को पूरी तरह से भरने से पहले रोका गया है। प्राप्त मिश्रण को अंत में टिन में और स्ट्रॉबेरी की परत पर डाला जाता है। चेक को क्यों पलटा जाता है? स्ट्रॉबेरी को पहले मिश्रण से पहले टिन के नीचे रखा जाता है। पलटने पर, वे ऊपर आ जाते हैं और चेक का दृश्य भाग बनाते हैं, जिसके ऊपर जैम डाला जाता है। क्या मैं 10 स्ट्रॉबेरी से तैयार जैम नहीं बनाना चाहूं? हाँ। यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी का जैम है, तो आप इसे सीधे सजावट के लिए उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि मूल नुस्खे में उल्लेखित है। मैं कैसे जांचूं कि यह पका है? चेक के केंद्र में एक टूथपिक डालें। यह तब तैयार होता है जब टूथपिक पर कच्चा मिश्रण न हो। बेकिंग का सटीक समय और तापमान नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है। पोषण मूल्य नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि स्ट्रॉबेरी की मात्रा, जैम में उपयोग की गई चीनी, चॉकलेट टॉपिंग और स्लाइस की संख्या निर्दिष्ट नहीं हैं। एक स्लाइस के लिए, यदि चेक को लगभग 10 स्लाइस में बांटा जाता है, तो अनुमानित मूल्य हो सकते हैं: कैलोरी: लगभग 220–300 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 3–5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 30–40 ग्राम वसा: लगभग 9–14 ग्राम सबसे बड़ा अंतर तेल, सिरप, जैम और चॉकलेट टॉपिंग की मात्रा से आता है। यदि सजावट अधिक समृद्ध है, तो प्रत्येक स्लाइस के लिए मूल्य बढ़ जाएंगे। संग्रहण और फिर से गर्म करना ठंडे चेक को एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें, खासकर क्योंकि इसमें ताजे स्ट्रॉबेरी और जैम होते हैं। इसे कुछ दिनों के भीतर खाना बेहतर होता है। चेक को फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। इसे ठंडा या काटने से पहले कमरे के तापमान पर थोड़ी देर छोड़कर परोसा जा सकता है। गर्म करने से जैम और चॉकलेट टॉपिंग का स्तर बहुत नरम हो सकता है, इसलिए पूरे चेक को फिर से गर्म करने से बचना बेहतर है।