Délicieux gâteau aux fraises à la JulyCris

Name: Délicieux gâteau aux fraises à la JulyCris - Aurora C.
Ingredients: 5 blancs dœufs; 5 cuillères à soupe de sucre; 1 petit yaourt nature Zuzu; un verre dhuile rempli jusquà un doigt (mesure du pot de yaourt); 7 cuillères à soupe de farine; une pincée de levure chimique; essence damande; fraises.

Désert - Délicieux gâteau aux fraises à la JulyCris par Aurora C. - Recettes Recipia

Gâteau aux fraises, yaourt et sirop de fraise J'ai préparé ce gâteau après avoir eu cinq blancs d'œufs restants d'une glace. Je ne voulais pas les jeter, alors j'ai fait sur le moment une pâte simple, avec du yaourt, de l'huile et un peu d'extrait d'amande. Les fraises sont disposées à la fois au fond du moule et au milieu du gâteau, et une partie de la préparation est mélangée avec du sirop de fraise et versée par-dessus. Après la cuisson, le gâteau est démoulé et recouvert de confiture de fraise et de topping au chocolat. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette originale. Inclut la préparation de la pâte, la cuisson, le refroidissement et la décoration. Temps de préparation : environ le temps nécessaire pour battre les blancs d'œufs, préparer les fruits et assembler le gâteau ; la durée exacte n'est pas précisée. Temps de cuisson : jusqu'à ce que le gâteau passe le test du cure-dent. La température du four et la durée exacte ne sont pas mentionnées. Portions : le nombre n'est pas précisé ; cela dépend de l'épaisseur des tranches. Difficulté : facile. Type de recette : gâteau maison aux fraises, adapté pour utiliser les blancs d'œufs restants. Ingrédients Pour le gâteau 5 blancs d'œufs 5 cuillères à soupe de sucre 1 petit yaourt Zuzu, nature 1 verre d'huile, mesuré avec le verre de yaourt et rempli jusqu'à environ un doigt du bord 7 cuillères à soupe de farine 1 sachet de levure chimique Quelques gouttes d'extrait d'amande Fraises, lavées et coupées en quatre, en quantité suffisante pour le fond et l'intérieur du gâteau Pour la partie avec le sirop Une partie de la pâte à gâteau, réservée avant de remplir complètement le moule Une demi-tasse de sirop de fraise Pour la confiture de décoration 10 fraises Sucre, la quantité n'est pas précisée dans la recette originale Zeste d'orange râpé, ajouté à la fin Pour la décoration Topping au chocolat Si vous avez déjà de la confiture de fraise, vous pouvez l'utiliser directement pour la décoration. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de préparer séparément la confiture avec les 10 fraises. Mode de préparation 1. Préparez les blancs d'œufs Mettez les blancs d'œufs dans un bol propre et battez-les jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajoutez le sucre progressivement, cuillère par cuillère, en mélangeant bien après chaque ajout. Continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la préparation devienne homogène. 2. Ajoutez les ingrédients liquides Incorporez le yaourt et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé avec la mousse de blancs d'œufs. Ajoutez ensuite l'huile et homogénéisez à nouveau. 3. Incorporez la farine Mélangez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez-les dans le bol. Mélangez délicatement, de bas en haut, jusqu'à ce que la farine soit incorporée et qu'il n'y ait plus de zones sèches. Il n'est pas nécessaire de battre vigoureusement à cette étape. Ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande et mélangez brièvement. 4. Préparez le moule et les fraises Tapissez un moule à gâteau avec du papier sulfurisé. Disposez au fond du moule les fraises lavées et coupées en quatre. Versez la majeure partie de la pâte par-dessus, mais gardez un peu de pâte dans un bol. Disposez à nouveau des fraises sur la préparation dans le moule. 5. Préparez la couche avec le sirop Mélangez la pâte réservée avec une demi-tasse de sirop de fraise. Homogénéisez bien, puis versez le mélange par-dessus, sur le reste de la pâte et les fruits dans le moule. 6. Faites cuire le gâteau Placez le moule dans le four préchauffé. Faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Comme la température et le temps exact ne sont pas mentionnés dans la recette initiale, vérifiez la cuisson avec un cure-dent inséré au centre du gâteau. S'il en ressort sans pâte crue, le gâteau est prêt. 7. Refroidissez et démoulez Laissez le gâteau refroidir, puis démoulez-le sur un plat, la face inférieure vers le haut. Les fraises disposées au fond du moule se retrouveront sur le dessus après le démoulage. 8. Préparez la confiture pour la décoration Pendant que le gâteau cuit, mettez les 10 fraises sur le feu avec le sucre. Laissez cuire environ 30 minutes. À la fin, ajoutez le zeste d'orange râpé. Versez la confiture obtenue sur le gâteau refroidi. Enfin, décorez avec le topping au chocolat. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une solution simple lorsque je reste avec des blancs d'œufs d'autres préparations. Il n'est pas nécessaire d'avoir des ingrédients compliqués, et les fraises peuvent être utilisées à la fois à l'intérieur et pour la décoration. Le gâteau peut également être fait avec de la confiture déjà préparée, ce qui raccourcit l'étape finale. La texture et l'apparence changent un peu en fonction de la quantité de fraises utilisée, mais les étapes de base restent les mêmes. Conseils Les blancs d'œufs doivent être bien battus avant d'ajouter le sucre. Le sucre doit être ajouté progressivement, pas tout d'un coup, pour que la mousse reste stable et s'homogénéise plus facilement. Après l'ajout de la farine, mélangez de bas en haut et arrêtez-vous dès que la préparation est uniforme. Un mélange trop énergique peut faire perdre du volume obtenu par le battage des blancs d'œufs. Les fraises doivent être lavées avant d'être coupées et bien égouttées. Les fruits très humides peuvent ajouter trop de liquide à la pâte. Le gâteau doit être laissé refroidir avant d'être démoulé. S'il est retourné pendant qu'il est chaud, il peut se casser plus facilement. Le test du cure-dent se fait dans la pâte, pas directement dans un morceau de fraise, car le fruit restera humide. Substitutions Si vous avez déjà de la confiture de fraise, vous pouvez l'utiliser sur le gâteau à la place de la confiture préparée avec les 10 fraises. Le yaourt utilisé dans la recette est un yaourt nature, de type Zuzu. La recette originale ne précise pas de substitut ou d'autre quantité, il est donc recommandé de conserver la même mesure. L'extrait d'amande peut être omis si vous ne l'avez pas, mais c'est l'arôme mentionné dans la recette initiale. Variantes Pour une décoration plus rapide, utilisez de la confiture de fraise achetée ou préparée au préalable et ajoutez le topping au chocolat à la fin. Si vous avez de plus petites fraises, vous pouvez les couper en morceaux plus petits, mais il est important de garder des fruits à la fois au fond du moule et entre les couches de préparation. La pâte mélangée avec le sirop de fraise peut être versée uniformément sur le gâteau, de manière à former la couche colorée au-dessus après la cuisson. Idées de service Le gâteau se sert après avoir complètement refroidi et après avoir été recouvert de confiture et de topping au chocolat. Il peut être coupé en tranches simples, car il a déjà des fruits et de la décoration. Si vous utilisez de la confiture plus liquide, laissez quelques minutes après la décoration avant de couper, pour éviter qu'elle ne coule immédiatement sur les bords. Questions fréquentes Puis-je utiliser des blancs d'œufs conservés d'une autre recette ? Oui, la recette est justement conçue pour utiliser les blancs d'œufs restants. Il est important qu'ils aient été conservés correctement et qu'ils ne contiennent pas de traces de jaune, car le jaune peut empêcher la formation d'une mousse ferme. Quand mets-je le sirop de fraise ? Le sirop est mélangé dans une partie de la pâte, réservée avant de remplir complètement le moule. Le mélange obtenu est versé à la fin, sur la préparation dans le moule et sur la couche de fraises. Pourquoi démouler le gâteau ? Les fraises sont mises au fond du moule avant la pâte. En démoulant, elles se retrouvent sur le dessus et forment la partie visible du gâteau, sur laquelle la confiture est ajoutée. Puis-je ne pas préparer la confiture avec les 10 fraises ? Oui. Si vous avez de la confiture de fraise, vous pouvez l'utiliser directement pour la décoration, comme mentionné dans la recette originale. Comment vérifier si c'est cuit ? Insérez un cure-dent au centre du gâteau. Il est prêt lorsque le cure-dent n'a pas de pâte crue dessus. Le temps et la température exacts de cuisson ne sont pas précisés dans la recette. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et peuvent ne pas être exactes, car la quantité de fraises, le sucre utilisé pour la confiture, le topping au chocolat et le nombre de tranches ne sont pas précisés. Pour une tranche, si le gâteau est divisé en environ 10 tranches, on peut estimer : Calories : environ 220–300 kcal Protéines : environ 3–5 g Glucides : environ 30–40 g Lipides : environ 9–14 g La plus grande différence provient de la quantité d'huile, de sirop, de confiture et de topping au chocolat utilisés. Si la décoration est plus riche, les valeurs pour chaque tranche augmenteront. Conservation et réchauffage Conservez le gâteau refroidi dans un récipient couvert, au réfrigérateur, surtout parce qu'il contient des fraises fraîches et de la confiture. Il est préférable de le consommer dans quelques jours. Le gâteau n'a pas besoin d'être réchauffé. Il peut être servi froid ou laissé un peu à température ambiante avant de le couper. Le réchauffage peut ramollir trop la couche de confiture et le topping au chocolat, il est donc préférable d'éviter de réchauffer l'ensemble du gâteau.