JulyCris tarzı lezzetli çilekli kek

Çilekli Kek, Yoğurt ve Çilek Şurubu Bu keki, bir dondurma yaparken kalan beş yumurta akım ile hazırladım. Onları israf etmek istemedim, bu yüzden hemen yoğurt, yağ ve biraz badem özü ile basit bir hamur yaptım. Çilekler, hem tepsinin tabanına hem de kekin ortasına yerleştiriliyor ve hamurun bir kısmı çilek şurubu ile karıştırılıp üzerine dökülüyor. Piştikten sonra kek ters çevriliyor ve üzerine çilek reçeli ve çikolata sosu ekleniyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Orijinal tarifte belirtilmemiştir. Hamurun hazırlanması, pişirme, soğutma ve süslemenin süresini içerir. Hazırlama Süresi: Yaklaşık olarak yumurta aklarını çırpma, meyveleri hazırlama ve keki birleştirme süresi; kesin süre belirtilmemiştir. Pişirme Süresi: Kek, kürdan testini geçene kadar. Fırın sıcaklığı ve tam süre belirtilmemiştir. Porsiyon: Sayı belirtilmemiştir; dilimlerin kalınlığına bağlıdır. Zorluk: Kolay. Tarif Türü: Artan yumurta akları için uygun ev yapımı çilekli kek. Malzemeler Kek için 5 yumurta akı 5 yemek kaşığı şeker 1 küçük doğal Zuzu yoğurdu 1 bardak yağ, yoğurt bardağı ile ölçülerek yaklaşık bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulmuş 7 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu Birkaç damla badem özü Çilek, yıkanmış ve dörde kesilmiş, kekin tabanı ve içi için gerekli miktarda Şurup kısmı için Kek hamurunun, tepsiyi tamamen doldurmadan önce ayrılan bir kısmı Yarım çay bardağı çilek şurubu Süsleme için reçel 10 çilek Şeker, orijinal tarifte miktar belirtilmemiştir Rendelenmiş portakal kabuğu, en son eklenir Süsleme için Çikolata sosu Eğer zaten çilek reçeliniz varsa, bunu süsleme için doğrudan kullanabilirsiniz. Bu durumda, 10 çilekten ayrı reçel hazırlamanıza gerek yoktur. Hazırlık Yöntemi 1. Yumurtaları Hazırlayın Yumurta aklarını temiz bir kasede koyun ve sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve her eklemeden sonra iyi çırpın. Şeker eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. 2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin Yoğurdu ekleyin ve yumurta akı köpüğüyle iyi karışana kadar çırpın. Sonra yağı ekleyin ve tekrar homojen hale getirin. 3. Unu Ekleyin Unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından bunları kaseye ekleyin. Un tamamen karışana kadar alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın ve kuru alan kalmadığından emin olun. Bu aşamada sert bir şekilde çırpmaya gerek yoktur. Birkaç damla badem özü ekleyin ve kısa bir süre karıştırın. 4. Tepsiyi ve Çilekleri Hazırlayın Bir kek tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Tepsinin tabanına yıkanmış ve dörde kesilmiş çilekleri yerleştirin. Üzerine hamurun en büyük kısmını dökün, ancak biraz hamuru bir kasede ayırın. Tepsideki karışımın üzerine tekrar çilek yerleştirin. 5. Şurup Katmanını Hazırlayın Ayırdığınız hamuru yarım çay bardağı çilek şurubu ile karıştırın. İyice homojenleştirin, ardından karışımı tepsideki hamurun ve meyvelerin üzerine dökün. 6. Keki Pişirin Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Kek, kürdan testini geçene kadar pişirin. Orijinal tarifte sıcaklık ve tam süre belirtilmediği için, keki ortasına sokulan bir kürdan ile kontrol edin. Eğer kürdan hamur kalıntısı olmadan çıkıyorsa, kek hazırdır. 7. Soğutun ve Ters Çevirin Keki soğumaya bırakın, ardından ters çevirin. Tepsinin alt kısmı yukarı gelecek şekilde bir tepsiye aktarın. Tepsinin tabanına yerleştirilen çilekler, ters çevrildiğinde üstte kalacaktır. 8. Süsleme Reçelini Hazırlayın Kek pişerken, 10 çileği şeker ile birlikte bir tencereye koyun. Yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın. Son olarak, rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Elde edilen reçeli soğuyan kekin üzerine koyun. Son olarak çikolata sosu ile süsleyin. Neden Bu Tarifi Sık Yapıyorum Bu tarif, diğer tariflerden kalan yumurta aklarını kullanmanın basit bir yoludur. Karmaşık malzemelere gerek yoktur ve çilekler hem iç kısımda hem de süslemede kullanılabilir. Kek, önceden hazırlanmış reçelle de yapılabilir, bu da son aşamayı kısaltır. Kullanılan çilek miktarına bağlı olarak doku ve görünüm biraz değişebilir, ancak temel adımlar aynı kalır. İpuçları Yumurta akları, şeker eklenmeden önce iyi çırpılmalıdır. Şeker yavaşça eklenmeli, hepsi birden değil, böylece köpük stabil kalır ve daha kolay homojenleşir. Un eklendikten sonra, alttan yukarı doğru karıştırın ve karışım homojen olana kadar durun. Aşırı karıştırmak, yumurta aklarının çırpılmasıyla elde edilen hacmin kaybolmasına neden olabilir. Çilekler kesilmeden önce yıkanmalı ve iyice süzülmelidir. Çok ıslak meyveler, hamura daha fazla sıvı ekleyebilir. Kek, ters çevrilmeden önce soğumaya bırakılmalıdır. Sıcakken ters çevrilirse, daha kolay kırılabilir. Kürdan testi hamurun olduğu bölgede yapılmalıdır, doğrudan bir çilek parçasına değil, çünkü meyve ıslak kalacaktır. Yerine Kullanımlar Eğer zaten çilek reçeliniz varsa, bunu 10 çilekten hazırlanan reçel yerine kekin üzerine kullanabilirsiniz. Tarifin içindeki yoğurt, doğal bir tür olan küçük Zuzu yoğurdudur. Orijinal tarifte bir alternatif veya başka bir miktar belirtilmediğinden, aynı ölçüyü korumanız önerilir. Badem özü yoksa kullanılmayabilir, ancak bu, orijinal tarifte belirtilen aromadır. Varyasyonlar Daha hızlı bir süsleme için, satın alınmış veya önceden hazırlanmış çilek reçelini kullanın ve çikolata sosunu en son ekleyin. Eğer küçük çilekleriniz varsa, daha küçük parçalara kesebilirsiniz, ancak hem tepsinin tabanında hem de karışım katmanları arasında meyve bulundurmak önemlidir. Çilek şurubu ile karıştırılan hamur, kekin üzerine eşit şekilde dökülerek pişirme sonrası üstte renkli bir katman oluşturabilir. Servis Fikirleri Kek, tamamen soğuduktan sonra ve reçel ile çikolata sosu ile kaplandıktan sonra servis edilir. Zaten meyve ve süsleme bulunduğundan, basit dilimler halinde kesilebilir. Eğer daha akışkan bir reçel kullanıyorsanız, süslemeden sonra birkaç dakika bekletin, böylece kenarlardan hemen akmaz. Sıkça Sorulan Sorular Başka bir tariften kalan yumurta aklarını kullanabilir miyim? Evet, bu tarif tam olarak kalan yumurta aklarını kullanmak için uygundur. Önemli olan, bunların doğru bir şekilde saklanmış olması ve yumurta sarısı içermemesidir, çünkü yumurta sarısı sağlam bir köpük oluşumunu engelleyebilir. Çilek şurubunu ne zaman ekleyeceğim? Şurup, tepsiyi tamamen doldurmadan önce ayrılan hamurun içine karıştırılır. Elde edilen karışım, en son tepsideki karışımın ve çileklerin üzerine dökülür. Kek neden ters çevriliyor? Çilekler, hamurdan önce tepsinin tabanına yerleştirilmektedir. Ters çevrildiğinde, üstte kalır ve kekin görünür kısmını oluşturur, üzerine reçel eklenir. 10 çilekten reçel hazırlamama gerek var mı? Evet. Eğer çilek reçeliniz varsa, doğrudan süsleme için kullanabilirsiniz, orijinal tarifte belirtildiği gibi. Pişip pişmediğini nasıl kontrol ederim? Kekin ortasına bir kürdan sokun. Kürdan, hamur kalıntısı olmadan çıkıyorsa, kek pişmiştir. Pişirme süresi ve sıcaklığı orijinal tarifte belirtilmemiştir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup kesin olmayabilir, çünkü çilek miktarı, reçel için kullanılan şeker, çikolata sosu ve dilim sayısı belirtilmemiştir. Eğer kek yaklaşık 10 dilime bölünürse, bir dilim için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 220–300 kcal Protein: yaklaşık 3–5 g Karbonhidrat: yaklaşık 30–40 g Yağ: yaklaşık 9–14 g En büyük fark, kullanılan yağ, şurup, reçel ve çikolata sosu miktarından gelir. Eğer süsleme daha zenginse, her dilim için değerler artacaktır. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuyan keki, özellikle taze çilek ve reçel bulunduğu için kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir. Kek yeniden ısıtılmaya ihtiyaç duymaz. Soğuk olarak veya dilimlemeden önce oda sıcaklığında bir süre bekletilerek servis edilebilir. Isıtma, reçel ve çikolata sosunun katmanını fazla yumuşatabileceğinden, tüm keki yeniden ısıtmak en iyisi değildir.