तेज़ चॉकलेट और अनानास का केक

त्वरित चॉकलेट और अनानास का केक मैंने इस केक को एक दिन बनाया जब अप्रत्याशित मेहमान आए और जटिल मिठाई बनाने का समय नहीं था। मैंने एक खरीदा हुआ कोको केक का बेस इस्तेमाल किया और इसे क्रीम और कैन में भरे अनानास के साथ मिला दिया। पूरा प्रक्रिया तेजी से चली, और बेस को बेक करने की आवश्यकता नहीं थी, जिससे समय बहुत कम हो गया। यह एक ऐसा मिठाई है जिसे आप तब बनाते हैं जब आपको कुछ तेज़ चाहिए लेकिन फिर भी उत्सवपूर्ण हो। त्वरित जानकारी कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट (कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करना शामिल है) वास्तविक तैयारी का समय: लगभग 20 मिनट बिना बेकिंग सेवाएँ: 10-12 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: जन्मदिन, पार्टी या अचानक आने वाले मेहमानों के लिए त्वरित केक सामग्री बेस: 1 कोको केक का बेस (खरीदा हुआ, 3 परतें) भराई: 600 मिलीलीटर मीठी क्रीम (Hulala प्रकार) 3-4 बूँदें नींबू का रस 1 कैन अनानास (अनानास के टुकड़े या चकले) शरबत: अनानास के कैन का रस ग्लेज़: 200 ग्राम कड़वा चॉकलेट 100 ग्राम मीठी क्रीम (Hulala या समान) सजावट: सजावट के लिए 6 अनानास की स्लाइस सजावट के लिए 10 चम्मच क्रीम, सुरक्षित रखी गई निर्माण विधि 1. अनानास को कैन से छान लें, सजावट के लिए 6 स्लाइस बचा लें, बाकी को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक चलनी में रखें ताकि क्रीम में पानी न छोड़े। 2. मीठी क्रीम को 3-4 बूँदें नींबू का रस मिलाकर फेंटें, जब तक कि एक ठोस क्रीम न बन जाए। पूरी मात्रा में से, सजावट के लिए 10 चम्मच बचा लें, बाकी का उपयोग केक भरने के लिए करें। 3. असेंबल करने के लिए, पहले केक की परत को प्लेट पर रखें। इसे 3-4 चम्मच अनानास के कैन के रस से भिगोएं, लेकिन इसे बहुत गीला न करें। 4. पहले परत पर शेष आधी क्रीम फैलाएं, फिर कटे हुए अनानास का आधा हिस्सा छिड़कें। 5. दूसरी परत केक की रखें, हल्का सा भिगोएं, फिर शेष क्रीम (जो सजावट के लिए सुरक्षित रखी गई है) और शेष अनानास फैलाएं। 6. अंतिम परत को ऊपर रखें और इसे हल्का सा भिगोएं, जैसे कि अन्य परतों को। 7. ग्लेज़ के लिए, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, इसे गर्म पानी के बर्तन के ऊपर एक स्टेनलेस स्टील के कटोरे में रखें (डबल बॉयलर)। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो 100 ग्राम मीठी क्रीम मिलाएं, जब तक यह समरूप और चमकदार न हो जाए। 8. गर्म ग्लेज़ को केक पर डालें और इसे स्पैटुला या चम्मच के पीछे से फैलाएं। 9. अनानास की स्लाइस और सुरक्षित रखी गई क्रीम से सजाएं। आप क्रीम के लिए एक पाईपिंग बैग या छोटी चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। 10. परोसने से पहले केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि ग्लेज़ ठोस हो जाए और क्रीम स्थिर हो जाए। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ यह मेरे द्वारा बनाए गए सबसे तेज़ केक में से एक है, खासकर जब मेरे पास बेस को बेक करने या सजाने में अधिक समय नहीं होता। आप सब कुछ पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। इसका स्वाद संतुलित है, यह भारी नहीं है। यह अप्रत्याशित मेहमानों के लिए या बिना किसी परेशानी के मिठाई की इच्छा करने पर उपयुक्त है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स ठंडी क्रीम का उपयोग करें, जो अभी फ्रिज से निकली हो, ताकि इसे जल्दी और ठोस बनाया जा सके। विशेष रूप से यदि यह एक फूला हुआ व्यावसायिक बेस है, तो इसे बहुत अधिक भिगोने से बचें - अन्यथा यह बहुत नरम हो जाएगा। ग्लेज़ को लगाना आसान होता है यदि केक ठंडा हो। अनानास को अच्छी तरह से छान लें, ताकि यह क्रीम में पानी न छोड़े। वैकल्पिक Hulala क्रीम को किसी भी वनस्पति क्रीम से बदला जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद प्राकृतिक क्रीम की तरह ताजा नहीं होता। यदि आपको अनानास का कैन नहीं मिलता है, तो आप आड़ू का कैन या अन्य कैन वाले फलों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें छोटे टुकड़ों में काटा गया हो। कोको केक का बेस किसी भी साधारण वनीला केक के बेस से बदला जा सकता है, यदि आपके पास अन्य कुछ नहीं है। विविधताएँ यदि आप टेक्सचर में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप परतों के बीच चॉकलेट के टुकड़े या किशमिश जोड़ सकते हैं। कड़वे चॉकलेट के ग्लेज़ के बजाय, आप मीठी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं ताकि इसका स्वाद अधिक मीठा और सौम्य हो। आप मौसमी फल और घर में मौजूद फलों के आधार पर अन्य फलों को भी जोड़ सकते हैं - कैन में संतरे, चेरी या खुबानी। सेवा के विचार यह सबसे अच्छा तब काटा जाता है जब इसे कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा किया गया हो। केक जन्मदिन या परिवार के खाने के लिए मिठाई के रूप में उपयुक्त है। आप परोसते समय इसके ऊपर थोड़ा चॉकलेट टॉपिंग जोड़ सकते हैं, ताकि इसे चमकदार रूप दिया जा सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या खरीदी गई बेस को भिगोने पर टूटता नहीं है? यदि आप इसे मध्यम रूप से भिगोते हैं, तो यह नहीं टूटता है। एक बार में बहुत अधिक सिरप डालने से बचें। व्यावसायिक बेस आमतौर पर बहुत अच्छे से टिकते हैं यदि उन्हें अत्यधिक गीला नहीं किया जाए। 2. यदि मेरे पास वनस्पति क्रीम नहीं है, तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप प्राकृतिक क्रीम का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे स्वाद के अनुसार मीठा करने की आवश्यकता हो सकती है। यदि आपके पास है, तो इसे पाउडर चीनी और थोड़े क्रीम सेट करने वाले के साथ फेंटें। 3. क्या मैं ग्लेज़ के लिए चॉकलेट को माइक्रोवेव में रख सकता हूँ? हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। इसे धीरे-धीरे गर्म करें, बार-बार हिलाएं और जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो क्रीम डालें। 4. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, वास्तव में यह बेहतर है - बेस अच्छी तरह से नरम हो जाता है और स्वाद मिल जाते हैं। इसे फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। 5. क्या मैं अनानास को क्रीम में मिलाऊं या केवल इसे हर परत पर छिड़कूं? सबसे आसान तरीका यह है कि आप इसे क्रीम के ऊपर सीधे छिड़कें, इस तरह यह बहता नहीं है और क्रीम एक साथ रहती है। पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित) एक टुकड़ा (12 में से) लगभग 320-350 कैलोरी है। कार्बोहाइड्रेट: 35-40 ग्राम प्रोटीन: 3-4 ग्राम वसा: 18-20 ग्राम ये मान केक के बेस, उपयोग की गई क्रीम और चॉकलेट के कड़वे या दूध के आधार पर भिन्न होते हैं। ये मान एक मानक सर्विंग के लिए अनुमानित गणनाएँ हैं। भंडारण और पुनः गर्मी केक को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन रखा जा सकता है। इसे बिना अपनी बनावट खोए फ्रीज़ नहीं किया जा सकता। इसे गर्म करने की कोई आवश्यकता नहीं है, इसे सीधे फ्रिज से ठंडा परोसा जाता है। यदि इसे बहुत अधिक समय तक रखा जाए, तो बेस बहुत नरम हो जाता है, इसलिए इसे सबसे अच्छा दो दिनों के भीतर खा लेना चाहिए।

तैयारी

मैंने कुछ अनानास की स्लाइस को रोक दिया, और बाकी को टुकड़ों में काटकर सूखने के लिए रख दिया। मैंने क्रीम को 4 बूँद नींबू के साथ अच्छे से मिलाया, जब तक वह अच्छी तरह से ठोस नहीं हो गई। मैंने सजाने के लिए 10 चम्मच क्रीम अलग रखी। मैंने पहले परत को कुछ चम्मच अनानास की चटनी से भिगोया, फिर आधा फेंटे हुए क्रीम का मिश्रण और आधा कटा हुआ अनानास डाला, दूसरी परत रखी, थोड़ा भिगोया और बाकी क्रीम और अनानास फैलाया... फिर मैंने दूसरी परत जोड़ दी। ग्लेज़: मैंने टूटी हुई चॉकलेट के टुकड़ों को एक बर्तन में डालकर पानी के स्नान में पिघलाने के लिए रखा, और जब यह पिघल गया, तो मैंने क्रीम डाली और हिलाया। मैंने सब कुछ केक पर डाल दिया, अच्छे से फैलाया... और अनानास के स्लाइस और क्रीम से सजाया। परोसने से पहले एक घंटे के लिए ठंडा होने दिया। शुभ appetit!!! आप दूध चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं। और अनानास के बजाय अन्य फल।

सामग्री

1 कोको केक की परत
600 मिली मीठी क्रीम (Hulala)
3
4 बूँदें नींबू का रस
1 कैन अनानास
ग्लेज़: 200 ग्राम कड़वा चॉकलेट
100 ग्राम मीठी व्हिप्ड क्रीम (Hulala)। मैंने 6 स्लाइस अनानास से सजाया। सिरप: अनानास का कंपोट।