ΓΡΗΓΟΡΗ τούρτα σοκολάτας και ανανά

Γρήγορη τούρτα σοκολάτας με ανανά Έφτιαξα αυτή την τούρτα σε μια μέρα που είχα απρόσμενους καλεσμένους και δεν υπήρχε χρόνος για ένα περίπλοκο επιδόρπιο. Χρησιμοποίησα ένα έτοιμο κέικ σοκολάτας και τα έβαλα όλα μαζί με σαντιγί και ανανά από κονσέρβα. Όλη η διαδικασία πήγε γρήγορα και το γεγονός ότι δεν χρειάστηκε να ψήσω το κέικ μείωσε πολύ τον χρόνο. Είναι το είδος του επιδόρπιου που το συναρμολογείς όταν χρειάζεσαι κάτι γρήγορο αλλά και γιορτινό. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά (περιλαμβάνει τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο) Χρόνος πραγματικής προετοιμασίας: περίπου 20 λεπτά Χωρίς ψήσιμο Μερίδες: 10-12 Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: γρήγορη τούρτα για γιορτές, πάρτι ή απρόσμενους καλεσμένους Συστατικά Κέικ: 1 έτοιμο κέικ σοκολάτας (3 φύλλα) Γέμιση: 600 ml γλυκαντικής κρέμας (τύπου Hulala) 3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού 1 κονσέρβα ανανά (σε ροδέλες ή κομμάτια) Σιρόπι: Ο χυμός από την κονσέρβα ανανά Γλάσο: 200 γρ. πικρής σοκολάτας 100 γρ. γλυκαντικής κρέμας (Hulala ή παρόμοια) Διακόσμηση: 6 φέτες ανανά για διακόσμηση 10 κουταλιές σαντιγί από τη γέμιση, κρατημένες για διακόσμηση Τρόπος παρασκευής 1. Στραγγίζω τον ανανά από την κονσέρβα, κρατώ 6 φέτες για διακόσμηση και κόβω το υπόλοιπο σε μικρά κομμάτια. Τα βάζω να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι, ώστε να μην αφήσουν νερό στην κρέμα. 2. Χτυπάω την κρέμα με 3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού, μέχρι να αποκτήσω μια σφιχτή σαντιγί. Από όλη την ποσότητα, κρατάω 10 κουταλιές για διακόσμηση, το υπόλοιπο το χρησιμοποιώ για να γεμίσω την τούρτα. 3. Για να συναρμολογήσω, τοποθετώ το πρώτο φύλλο κέικ σε πιατέλα. Το υγραίνω με 3-4 κουταλιές χυμού από την κονσέρβα ανανά, χωρίς να το βρέξω πολύ. 4. Απλώνω τη μισή από την υπόλοιπη σαντιγί πάνω στο πρώτο φύλλο και στη συνέχεια πασπαλίζω τη μισή από τον κομμένο ανανά. 5. Τοποθετώ το δεύτερο φύλλο κέικ, το υγραίνω ελαφρά, στη συνέχεια απλώνω την υπόλοιπη σαντιγί (εκτός από αυτή που κράτησα για διακόσμηση) και τον υπόλοιπο ανανά. 6. Βάζω το τελευταίο φύλλο κέικ από πάνω και το υγραίνω ελαφρά, όπως και τα άλλα. 7. Για το γλάσο, σπάζω τη σοκολάτα σε κομμάτια, την βάζω σε ένα ανοξείδωτο σκεύος πάνω από μια κατσαρόλα με καυτό νερό (μπεν μαρί). Όταν η σοκολάτα έχει λιώσει τελείως, προσθέτω 100 γρ. υγρής κρέμας, ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει γυαλιστερή. 8. Ρίχνω το ζεστό γλάσο πάνω στην τούρτα και το απλώνω με μια σπάτουλα ή με την ανάποδη ενός κουταλιού. 9. Διακοσμώ με φέτες ανανά και ροζέτες από την κρατημένη σαντιγί. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή κουτάλι για την σαντιγί. 10. Αφήνω την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρισμα, ώστε να σφίξει το γλάσο και να σταθεροποιηθεί η κρέμα. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Είναι μία από τις πιο γρήγορες τούρτες που έχω φτιάξει ποτέ, ειδικά όταν δεν έχω χρόνο να ψήσω το κέικ ή να καθίσω πολύ να διακοσμήσω. Μπορείς να ετοιμάσεις τα πάντα από πριν και να την αφήσεις στο ψυγείο. Η γεύση είναι ισορροπημένη, δεν είναι βαριά. Είναι κατάλληλη όταν έχεις απρόσμενους καλεσμένους ή όταν θέλεις ένα επιδόρπιο χωρίς κόπο. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Χρησιμοποίησε κρέμα κρύα, μόλις βγαλμένη από το ψυγείο, για να χτυπηθεί γρήγορα και σφιχτά. Μην υγραίνεις πολύ το κέικ, ειδικά αν είναι ένα αφράτο από το κατάστημα – αλλιώς θα γίνει πολύ μαλακό. Το γλάσο απλώνεται πιο εύκολα αν η τούρτα είναι κρύα. Ο ανανάς πρέπει να είναι καλά στραγγισμένος, ώστε να μην αφήνει νερό στην κρέμα. Αντικαταστάσεις Η κρέμα Hulala μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε φυτική κρέμα για σαντιγί, αλλά δεν έχει την ίδια φρέσκια γεύση με την φυσική κρέμα. Αν δεν βρεις κονσέρβα ανανά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κονσέρβα ροδάκινου ή άλλα φρούτα σε κονσέρβα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ο kakaosünger μπορεί να αντικατασταθεί με απλό βανίλια κέικ, αν δεν έχεις τίποτα άλλο διαθέσιμο. Παραλλαγές Μπορείς να προσθέσεις και κομμάτια σοκολάτας ή σταφίδες μεταξύ των στρωμάτων, αν θέλεις μια επιπλέον υφή. Αντί για γλάσο από πικρή σοκολάτα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις σοκολάτα γάλακτος για μια πιο γλυκιά και ήπια γεύση. Μπορείς να προσθέσεις και άλλα φρούτα – μανταρίνια από κονσέρβα, βύσσινα ή βερίκοκα, ανάλογα με την εποχή και τι έχεις στο σπίτι. Ιδέες σερβιρίσματος Κόβεται καλύτερα αφού έχει μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Η τούρτα είναι κατάλληλη για γενέθλια ή ως επιδόρπιο σε οικογενειακό τραπέζι. Μπορείς να προσθέσεις λίγο σοκολατένιο γλάσο από πάνω κατά την σερβίρισμα, για μια γυαλιστερή εμφάνιση. Συχνές ερωτήσεις 1. Ο αγορασμένος πάτος δεν σπάει όταν τον υγραίνω; Αν τον υγραίνεις με μέτρο, δεν σπάει. Αποφεύγεις να βάλεις πολύ σιρόπι ταυτόχρονα. Οι αγορασμένοι πάτοι συνήθως αντέχουν αρκετά καλά αν δεν είναι υπερβολικά βρεγμένοι. 2. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν έχω φυτική κρέμα για σαντιγί; Μπορείς να δοκιμάσεις φυσική κρέμα από κρέμα γάλακτος, αλλά ίσως χρειαστεί να την γλυκάνεις κατά βούληση. Χτύπησέ την με ζάχαρη άχνη και λίγο σταθεροποιητή για σαντιγί, αν έχεις. 3. Μπορώ να βάλω τη σοκολάτα στο μικροκύμα για το γλάσο; Ναι, αλλά πρόσεξε να μην την κάψεις. Ζεσταίνεις σταδιακά, ανακατεύεις συχνά και προσθέτεις την κρέμα στο τέλος όταν η σοκολάτα έχει λιώσει τελείως. 4. Μπορεί να γίνει η τούρτα μια μέρα πριν; Ναι, είναι καλύτερα έτσι – το κέικ μαλακώνει ωραία και οι γεύσεις αναμειγνύονται. Διατηρείται καλά στο ψυγείο. 5. Ανακατεύω τον ανανά στην κρέμα ή τον πασπαλίζω μόνο ανάμεσα στις στρώσεις; Ο πιο απλός τρόπος είναι να τον πασπαλίσεις ανάμεσα στις στρώσεις, απευθείας πάνω στην σαντιγί, έτσι δεν τρέχει και η κρέμα παραμένει δεμένη. Διατροφικές αξίες (εκτίμηση) Μια φέτα (από 12) έχει περίπου 320-350 kcal. Υδατάνθρακες: 35-40 g Πρωτεΐνες: 3-4 g Λίπη: 18-20 g Οι αξίες εξαρτώνται από τη μάρκα του κέικ, την κρέμα που χρησιμοποιείται και αν η σοκολάτα είναι πικρή ή γάλακτος. Είναι προσεγγιστικοί υπολογισμοί, για μια τυπική μερίδα. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Η τούρτα διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένη, για 2-3 ημέρες. Δεν μπορεί να καταψυχθεί χωρίς να χάσει την υφή της. Δεν έχει νόημα να την επαναθερμάνεις, σερβίρεται κρύα, κατευθείαν από το ψυγείο. Αν μείνει πολύ, η βάση γίνεται πολύ μαλακή, οπότε είναι καλύτερα να την καταναλώσεις σε δύο ημέρες.

Προετοιμασία

Έκοψα μερικές φέτες ανανά και έκοψα το υπόλοιπο σε κομμάτια και το άφησα να στραγγίξει. Ανάμειξα καλά την κρέμα με 4 σταγόνες λεμονιού μέχρι να σφίξει καλά. Άφησα 10 κουταλιές κρέμας για διακόσμηση. Έχω μουσκέψει την πρώτη στρώση με μερικές κουταλιές κομπόστα ανανά, πρόσθεσα τη μισή από την κρέμα και τη μισή από τον κομμένο ανανά, τοποθέτησα τη δεύτερη στρώση, την μουσκέψα λίγο και άπλωσα την υπόλοιπη κρέμα και τον ανανά... μετά έβαλα και την άλλη στρώση. Γλάσο: Έβαλα σπασμένα κομμάτια σοκολάτας σε μια κατσαρόλα να λιώσουν σε μπεν μαρί, και όταν λιώσουν πρόσθεσα κρέμα και ανακάτεψα. Έριξα τα πάντα πάνω από την τούρτα, το άπλωσα καλά... και διακόσμησα με φέτες ανανά και κρέμα. Άφησα να κρυώσει για μία ώρα πριν σερβίρω. Καλή όρεξη!!! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος. Και άλλα φρούτα αντί για ανανά.

Συστατικά

1 στρώση κέικ κακάο
600 ml γλυκιάς κρέμας (Hulala)
3
4 σταγόνες χυμού λεμονιού
1 κονσέρβα ανανά
Γλάσο: 200 g πικρής σοκολάτας
100 g γλυκού σαντιγί (Hulala). Διακόσμησα με 6 φέτες ανανά. Σιρόπι: κομπόστα ανανά.