Gâteau RAPIDE au chocolat et à l'ananas
Gâteau rapide au chocolat et à l'ananas J'ai fait ce gâteau un jour où j'avais des invités inattendus et il n'y avait pas de temps pour un dessert compliqué. J'ai utilisé une base de gâteau au cacao achetée en magasin et j'ai tout assemblé avec de la crème fouettée et de l'ananas en conserve. Le processus a été rapide, et le fait que je n'ai pas eu besoin de cuire la base a considérablement réduit le temps. C'est le genre de dessert que l'on assemble quand on a besoin de quelque chose de rapide mais tout de même festif. Infos rapides Temps total : 1 heure 20 minutes (inclut au moins 1 heure au frais) Temps de préparation effectif : environ 20 minutes Pas de cuisson Portions : 10-12 Difficulté : facile Type de recette : gâteau rapide pour les jours de fête, les anniversaires ou les invités de dernière minute Ingrédients Base : 1 base de gâteau au cacao (achetée, 3 couches) Garniture : 600 ml de crème fouettée sucrée (type Hulala) 3-4 gouttes de jus de citron 1 boîte d'ananas (tranches ou morceaux d'ananas) Sirop : Jus de l'ananas en conserve Glaçage : 200 g de chocolat noir 100 g de crème fouettée sucrée (Hulala ou similaire) Décoration : 6 tranches d'ananas pour la décoration 10 cuillères à soupe de crème fouettée de la garniture, réservées pour la décoration Méthode de préparation 1. Égouttez l'ananas de la boîte, réservez 6 tranches pour la décoration et coupez le reste en petits morceaux. Laissez-les égoutter dans une passoire pour qu'ils ne libèrent pas d'eau dans la crème. 2. Battez la crème fouettée avec 3-4 gouttes de jus de citron jusqu'à obtenir des pics fermes. Réservez 10 cuillères à soupe pour la décoration, en utilisant le reste pour garnir le gâteau. 3. Pour assembler, placez la première couche de gâteau sur un plat de service. Imbibez-la avec 3-4 cuillères à soupe de sirop d'ananas, en veillant à ne pas trop l'humidifier. 4. Étalez la moitié de la crème fouettée restante sur la première couche, puis saupoudrez la moitié de l'ananas coupé en morceaux par-dessus. 5. Placez la deuxième couche de gâteau, imbibez-la légèrement, puis étalez le reste de crème fouettée (sauf ce que vous avez réservé pour la décoration) et le reste de l'ananas. 6. Mettez la dernière couche de gâteau sur le dessus et imbibez-la légèrement, comme les autres. 7. Pour le glaçage, cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un bol en acier inoxydable au-dessus d'une casserole d'eau bouillante (bain-marie). Lorsque le chocolat est complètement fondu, ajoutez 100 g de crème liquide et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et brillant. 8. Versez le glaçage chaud sur le gâteau et étalez-le avec une spatule ou le dos d'une cuillère. 9. Décorez avec des tranches d'ananas et des tas de crème fouettée réservée. Vous pouvez utiliser une poche à douille ou une cuillère pour la crème. 10. Réfrigérez le gâteau pendant au moins une heure avant de servir, pour que le glaçage prenne et que la crème se stabilise. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'un des gâteaux les plus rapides que j'ai jamais faits, surtout quand je n'ai pas le temps de cuire ou de passer beaucoup de temps à décorer. Vous pouvez tout préparer à l'avance et le laisser au réfrigérateur. Le goût est équilibré, pas lourd. C'est parfait pour des invités inattendus ou quand vous voulez un dessert sans tracas. Conseils et variations Conseils Utilisez de la crème froide, juste sortie du réfrigérateur, pour la battre rapidement et fermement. Ne pas imbiber trop le gâteau, surtout s'il s'agit d'un gâteau moelleux acheté en magasin ; sinon, il deviendra trop mou. Le glaçage s'étale plus facilement si le gâteau est froid. Assurez-vous que l'ananas est bien égoutté, pour qu'il ne libère pas d'eau dans la crème. Substitutions La crème Hulala peut être remplacée par n'importe quelle crème végétale à fouetter, mais elle n'aura pas le même goût frais que la crème naturelle. Si vous ne trouvez pas d'ananas en conserve, vous pouvez utiliser des pêches en conserve ou d'autres fruits en conserve, coupés en petits morceaux. La base de cacao peut être remplacée par une base de vanille simple si vous n'avez rien d'autre sous la main. Variations Vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat ou des raisins secs entre les couches pour plus de texture. Au lieu d'un glaçage au chocolat noir, vous pouvez utiliser du chocolat au lait pour un goût plus doux et plus léger. Vous pouvez également ajouter d'autres fruits : mandarines en conserve, cerises aigres ou abricots, selon la saison et ce que vous avez à la maison. Idées de service Il se coupe mieux après avoir été au frais pendant au moins une heure. Le gâteau est adapté pour les anniversaires ou comme dessert lors d'un repas en famille. Vous pouvez ajouter un peu de topping au chocolat dessus au moment de servir, pour un aspect brillant. Questions fréquentes 1. La base achetée se casse-t-elle quand je l'imbibe ? Si vous l'imbibez modérément, elle ne se cassera pas. Évitez de mettre trop de sirop d'un coup. Les bases achetées en magasin résistent généralement assez bien si elles ne sont pas trop mouillées. 2. Que puis-je utiliser si je n'ai pas de crème végétale à fouetter ? Vous pouvez essayer la crème fouettée naturelle, mais vous devrez peut-être l'adoucir à votre goût. Battez-la avec du sucre glace et un peu de stabilisateur si vous en avez. 3. Puis-je mettre le chocolat au micro-ondes pour le glaçage ? Oui, mais attention à ne pas le brûler. Faites-le chauffer progressivement, en remuant souvent, et ajoutez la crème à la fin lorsque le chocolat est complètement fondu. 4. Le gâteau peut-il être fait un jour à l'avance ? Oui, c'est même mieux ainsi ; le gâteau s'adoucit bien et les saveurs se mélangent. Il se conserve bien au réfrigérateur. 5. Dois-je mélanger l'ananas dans la crème ou simplement le saupoudrer sur chaque couche ? Le plus simple est de le saupoudrer entre les couches, directement sur la crème, pour qu'il ne coule pas et que la crème reste intacte. Valeurs nutritionnelles (approximatives) Une part (sur 12) contient environ 320-350 kcal. Glucides : 35-40 g Protéines : 3-4 g Graisses : 18-20 g Les valeurs dépendent de la marque de la base de gâteau, de la crème fouettée utilisée et de si le chocolat est noir ou au lait. Ce sont des calculs approximatifs pour une portion standard. Conservation et réchauffage Le gâteau se conserve au réfrigérateur, couvert, pendant 2-3 jours. Il ne peut pas être congelé sans perdre sa texture. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer, il se sert froid, directement du réfrigérateur. S'il reste trop longtemps, la base devient trop molle, donc il est préférable de le consommer dans les deux jours.
Préparation
J'ai arrêté quelques tranches d'ananas, et j'ai coupé le reste en morceaux et les ai mis à égoutter. J'ai bien mélangé la crème avec 4 gouttes de citron jusqu'à ce qu'elle épaississe bien. J'ai réservé 10 cuillères à soupe de crème pour la décoration. J'ai imbibé la première couche avec quelques cuillères de compote d'ananas, ajouté la moitié du mélange de crème fouettée et la moitié de l'ananas haché, placé la deuxième couche, l'ai légèrement imbibée et étalé le reste de crème et d'ananas... puis j'ai ajouté l'autre couche. Glace : J'ai mis des morceaux de chocolat cassés dans une casserole pour les faire fondre au bain-marie, et quand ils ont fondu, j'ai ajouté de la crème et remué. J'ai versé le tout sur le gâteau, bien étalé... et décoré avec des tranches d'ananas et de la crème. Je l'ai laissé refroidir pendant une heure avant de servir. Bon appétit!!! On peut aussi utiliser du chocolat au lait. Et d'autres fruits à la place de l'ananas.
Ingrédients
- 1 couche de gâteau au cacao
- 600 ml de crème sucrée (Hulala)
- 3
- 4 gouttes de jus de citron
- 1 boîte dananas
- Glaçage : 200 g de chocolat noir
- 100 g de crème fouettée sucrée (Hulala). Jai décoré avec 6 tranches dananas. Sirop : compote dananas.
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