बी केक (शहद और जैम के साथ)

अल्बिना केक, शहद और जैम के साथ, एक पारंपरिक रोमानियाई delicacy है जो यादों को जगाता है और हर घर में खुशी लाता है। यह पतली परतों वाला केक, सुगंधित जैम से भरा हुआ है, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह परिवार का उत्सव हो या बस दोस्तों के साथ एक मुलाकात। शहद की अनूठी सुगंध जैम की मिठास के साथ सामंजस्य से intertwines, एक स्वादों का विपरीत बनाते हैं जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। शुरू करने के लिए, हमें आवश्यक सामग्री की आवश्यकता है। परतों के लिए, आपको 500 ग्राम आटा, 200 ग्राम चीनी, 3 चम्मच शहद, 4 अंडे, 200 ग्राम मक्खन और एक चुटकी नमक की आवश्यकता होगी। भरने के लिए, खुबानी या प्लम जैम आदर्श है, लेकिन आप किसी भी प्रकार की जैम का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं या आपके पास है। केक की तैयारी मक्खन को पिघलाने से शुरू होती है, जिसे फिर थोड़ी देर ठंडा होने दिया जाएगा। एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक हल्का और फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। शहद और पिघला हुआ मक्खन डालें, लगातार मिलाते रहें। जब गीले सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो धीरे-धीरे नमक के साथ मिलाए गए आटे को जोड़ना शुरू करें। आटे को चिकना और लचीला होने तक गूंधें। आटे को चार समान भागों में बांटें और गेंदों का आकार दें, जिन्हें आप लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने देंगे। इस बीच, आप एक बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे तैयार कर सकते हैं, जहां आप परतें रखेंगे। प्रत्येक आटे की गेंद को पतली परतों में बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे न फटें, और उन्हें एक-एक करके 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 8-10 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्की सुनहरी न हो जाएं। जब सभी परतें बेक्ड और ठंडी हो जाएं, तो केक को असेंबल करना शुरू करें। पहले परत पर जैम की एक समान परत फैलाएं, दूसरी परत से ढक दें, और अंतिम परत तक प्रक्रिया को जारी रखें। ऊपर से, आप अधिक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। केक को कुछ घंटों के लिए, यहां तक कि रात भर, बैठने दें, ताकि स्वाद मिल जाएं और परतें जैम की मिठास को अवशोषित कर सकें। इस प्रकार, अल्बिना केक आंखों और स्वाद के लिए एक सच्ची खुशी होगी। न भूलें, गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ, यह लाड़ प्यार के क्षणों के लिए एकदम सही है। प्रत्येक टुकड़े का आनंद लें और इस घर के बने केक के प्रामाणिक स्वाद का आनंद लें!

तैयारी

आटा: अंडे को चीनी और मक्खन के साथ रगड़ा जाता है, जिसके बाद शहद (यदि बहुत अधिक शहद डाला जाए, तो आटा बहुत कठोर हो जाता है और इसे बेल नहीं सकते) मिलाया जाता है, दूध और बेकिंग सोडा। इसे भाप पर तब तक मिलाया जाता है जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। इसे भाप से हटा लिया जाता है और धीरे-धीरे आटा मिलाया जाता है। इसे 4 भागों में बांटा जाता है और बहुत सारे आटे के साथ बेल लिया जाता है। इन्हें ठंडी और चिकनाई लगी और आटे से छिड़की गई ट्रे के पीछे तेज़ आंच पर पकाया जाता है। क्रीम: मक्खन को वैनिला और चीनी के साथ फेंटकर फेनन बना लिया जाता है। अलग से, दूध को सूजी के साथ उबालकर ठंडा किया जाता है। जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसे मक्खन के साथ मिलाया जाता है। ग्लेज़: सब कुछ धीमी आंच पर उबाला जाता है जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। पहले परत पर थोड़ी क्रीम लगाई जाती है। दूसरी परत पर जैम। तीसरी परत पर बची हुई क्रीम। चौथी परत पर ग्लेज़ लगाई जाती है। शहद और जैम का केक परतों को नरम करने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे हीरे या वर्गों में काटा जा सकता है, यह क्रिसमस के लिए बहुत अच्छा है।