Pastel de abeja (con miel y mermelada)

Name: Pastel de abeja (con miel y mermelada) - Anghelina K.
Ingredients: Ingredientes para las hojas: 400 g de harina; 1 huevo; 150 g de azúcar; 30 g de mantequilla sin sal; 2 cucharadas de miel (calentada); 2 1/2 cucharadas de leche; 1 cucharadita de bicarbonato. Crema: 170 g de mantequilla sin sal; 1 paquete de vainilla; 200 g de azúcar; 250 ml de leche; 2 cucharadas de sémola; 1 mermelada de albaricoque. Glaseado: 3 cucharadas de agua; 3 cucharadas de azúcar; 2 cucharadas de cacao; 25 g de mantequilla sin sal; 1/2 tableta de chocolate.

Desierto - Pastel de abeja (con miel y mermelada) por Anghelina K. - Recetas Recipia

El pastel Albina, con miel y mermelada, es una delicadeza tradicional rumana que evoca recuerdos y trae alegría a cada hogar. Este pastel con capas delgadas, relleno de mermelada fragante, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración familiar o simplemente una reunión con amigos. El aroma inconfundible de la miel se entrelaza armoniosamente con la dulzura de la mermelada, creando un contraste de sabores que deleitará tus papilas gustativas. Para comenzar, necesitamos los ingredientes esenciales. Para las capas, necesitarás 500 g de harina, 200 g de azúcar, 3 cucharadas de miel, 4 huevos, 200 g de mantequilla y una pizca de sal. En cuanto al relleno, la mermelada de albaricoque o de ciruela es ideal, pero puedes usar cualquier tipo de mermelada que prefieras o que tengas a mano. La preparación del pastel comienza derritiendo la mantequilla, que luego se dejará enfriar un poco. En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro. Agrega la miel y la mantequilla derretida, mezclando continuamente. Después de que los ingredientes húmedos estén bien incorporados, comienza a agregar gradualmente la harina mezclada con la pizca de sal. Amasa la masa hasta que se vuelva suave y elástica. Divide la masa en cuatro partes iguales y forma bolas que dejarás reposar durante unos 30 minutos. Mientras tanto, puedes preparar una bandeja forrada con papel de hornear, donde colocarás las capas. Extiende cada bola de masa en capas delgadas, teniendo cuidado de no romperlas, y hornéalas una por una en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 8-10 minutos o hasta que se tornen ligeramente doradas. Una vez que todas las capas estén horneadas y enfriadas, comienza a ensamblar el pastel. Extiende una capa uniforme de mermelada sobre la primera capa, cubre con la segunda capa y continúa el proceso hasta la última capa. En la parte superior, puedes espolvorear azúcar glas para una apariencia más elegante. Deja que el pastel repose durante unas horas, incluso toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen y las capas absorban la dulzura de la mermelada. Así, el pastel Albina será un verdadero deleite, tanto para los ojos como para el paladar. No olvides que, junto a un té caliente o un café aromático, es perfecto para momentos de indulgencia. Saborea cada pedazo y disfruta del sabor auténtico de este pastel casero!

Preparación

La masa: se frota el huevo con azúcar y mantequilla, después se añade la miel (si se pone demasiada miel, la masa queda muy dura y no se puede extender), la leche y el bicarbonato. Se mezcla al vapor hasta que espese. Se retira del vapor y se añade la harina gradualmente. Se divide en 4 partes y se extiende con mucha harina. Se hornean a fuego alto en la parte trasera de una bandeja (fría) engrasada y espolvoreada con harina. La crema: se bate la mantequilla con vainilla y azúcar hasta que se forme espuma. Por separado, se hierve la leche con sémola y se deja enfriar. Cuando se ha enfriado, se mezcla con la mantequilla. El glaseado: se hierve todo a fuego lento hasta que la mezcla espese. La primera capa se unta con un poco de crema. La segunda capa con mermelada. La tercera con la crema restante. La cuarta capa se unta con glaseado. El pastel de miel y mermelada se deja ablandar las capas, después se puede cortar en rombos o cuadrados, es muy bueno para Navidad.